3月14日，國家統(tǒng)計局公布1-2月份的消費數(shù)據(jù)顯示，社會消費品零售總額66064億元，同比增長8.2%，增速與上年12月份持平。按消費類型分，餐飲收入7251億元，增長9.7%；商品零售58813億元，增長8.0%。升級類商品消費增速較快。

同時，中國烹飪協(xié)會于7日發(fā)布的“2018年中國餐飲形勢分析及2019年中國餐飲消費趨勢”指出，2018年全國餐飲零售總額約4.28萬億元;2019年將是餐飲行業(yè)智能化、數(shù)字化升級,生產(chǎn)方式發(fā)生革命性變化的一年。

近日，北京宴董事長、俏江南CEO楊秀龍在接受第一財經(jīng)的專訪時表示，俏江南在2018年餐飲急速下滑的情況下取得了營收50%的增長，利潤最起碼兩到三倍的增長。楊秀龍認為，企業(yè)在轉型升級的路上，需要社會和行業(yè)對我們的關注和推動，關鍵在于導向，因為餐飲行業(yè)屬于終端消費行業(yè)，它實際上是一個出口，涉及的關聯(lián)行業(yè)較多。

制片人：趙新艷

編導：王雙陽