3月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布1-2月份的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，社會(huì)消費(fèi)品零售總額66064億元，同比增長(zhǎng)8.2%，增速與上年12月份持平。按消費(fèi)類型分，餐飲收入7251億元，增長(zhǎng)9.7%；商品零售58813億元，增長(zhǎng)8.0%。升級(jí)類商品消費(fèi)增速較快。

同時(shí)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)于7日發(fā)布的“2018年中國(guó)餐飲形勢(shì)分析及2019年中國(guó)餐飲消費(fèi)趨勢(shì)”指出，2018年全國(guó)餐飲零售總額約4.28萬(wàn)億元;2019年將是餐飲行業(yè)智能化、數(shù)字化升級(jí),生產(chǎn)方式發(fā)生革命性變化的一年。

近日，北京宴董事長(zhǎng)、俏江南CEO楊秀龍?jiān)诮邮艿谝回?cái)經(jīng)的專訪時(shí)表示，俏江南在2018年餐飲急速下滑的情況下取得了營(yíng)收50%的增長(zhǎng)，利潤(rùn)最起碼兩到三倍的增長(zhǎng)。楊秀龍認(rèn)為，企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)的路上，需要社會(huì)和行業(yè)對(duì)我們的關(guān)注和推動(dòng)，關(guān)鍵在于導(dǎo)向，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)屬于終端消費(fèi)行業(yè)，它實(shí)際上是一個(gè)出口，涉及的關(guān)聯(lián)行業(yè)較多。

制片人：趙新艷

編導(dǎo)：王雙陽(yáng)