“現在有很多中藥品種漲價，胡椒價格漲得最厲害，包括白胡椒、黑胡椒，還有良姜、草果。”6月20日，在廣西玉林市中藥材專業(yè)市場做香精香料批發(fā)生意的楊老板告訴第一財經記者。

玉林自古以來就是中國和東南亞各國香料的主要種植地和集散地，集散了全國80%、全球2/3以上的香辛料，是全國最大的進出口香料集散地、香料定價中心和交易中心。楊老板在此做香料生意長達20余年，她說，胡椒是今年漲價的明星品種，“幾個月時間以來，眼看著從20多塊漲到70多塊。”

連日來，據第一財經記者多方調查發(fā)現，與去年暑假那波中藥材傳統品規(guī)出現漲價不同，今年的漲價還在香辛料品類，除了胡椒之外，多個進口香料品種出現了價格暴漲。市場人士認為，這背后還是在資金熱炒，真正的市場需求其實并未有太大改變，有的藥商說自己賺到了，而還有的藥商則擔憂“砸在手上”，急于出貨。

（亳州中藥材市場藥商經營忙碌 第一財經記者吳綿強攝）

漲價“明星”胡椒

“現在黑胡椒是每公斤50多塊，質量達到了藥典標準，最近行情有點回落了，量多還可以便宜點。手頭還有幾十噸貨。”亳州中藥材市場商戶王老板告訴第一財經記者，貨在冷庫放著，如果客戶需要可隨時出貨。

胡椒，果實堅硬，食用主要以胡椒粉的形式，亦稱古月粉。由于含有揮發(fā)性油和胡椒堿，使得胡椒具有獨特的芳香味道和苦辣。作為世界上主要的調味品，全世界的胡椒食用量約為50萬噸每年，越南出口量占全球食用量超過40%。當地的產量和收購情況，牽動著全世界胡椒行情。

從產地分布來看，國內種植胡椒的省份有海南、廣東、廣西、云南和福建等地，我國的熱帶地區(qū)適種面積有限，并不是主要生產國。東南亞等熱帶地區(qū)才是胡椒的主要栽培地區(qū)，如越南、印尼、非洲各國等，其中越南生產的胡椒占全球產量的30%。

王老板在亳州中藥材市場做胡椒生意長達10年，在他的印象中，往年價格并沒有現在這么高，而在最近的幾個月之前，胡椒的價格也才20多塊錢/公斤。

據國家發(fā)改委授權發(fā)布的康美·中國中藥材價格指數網“胡椒價格走勢”顯示，黑胡椒的價格從年初1月份的25元左右一路漲至目前的50多元；白胡椒的價格年初在40元/公斤，漲至現在達76元/公斤。

“玉林市場黑胡椒關注度仍高，市場價格混亂，現黑胡椒五兩八貨價格在50元左右，大貨交易還有協商空間，水洗足干白胡椒越南貨在72.5元/公斤-74元/公斤。”一位中藥材商戶說。

“黑胡椒多數都是進口的，主產地在越南等東南亞地區(qū)。”楊老板說，公司一直都在關注胡椒價格走勢，但是現在不敢動（囤貨）了，已經漲到歷史價格高位了，主要還是市場經濟，未來漲跌形勢不明。

在市場人士看來，胡椒漲價的原因在于多方面。“一方面，東南亞市場出貨量比較大，當地出貨商陸續(xù)出口到中國；另一方面，去年國內香料價格相比國外市場便宜，價格存在倒掛的現象，因此也存在一定的上漲空間。”楊老板說。

在胡椒之外，多個香料類中藥材出現漲價。據康美中藥網6月19日發(fā)布的最近10個交易日（6月10日至6月19日）品規(guī)指數漲幅排行數據顯示，產地來自廣西的蓽茇（胡椒科植物蓽茇的干燥近成熟或成熟果穗）漲幅達39.95%，最近價格為80元/公斤；小茴香漲幅23.08%，干姜漲幅18.11%，肉豆蔻漲幅17.24%。

“市場蓽茇來貨量不大，貨源批量購銷，需求尚可行情穩(wěn)堅，受胡椒等海外因素的影響大幅跳漲近翻倍，蓽茇統貨價在89-92元，零售最高到120元，隨著胡椒下滑，行情報價下調較亂，一般貨下調至75元，水洗貨80元，后市不穩(wěn)。”康美中藥網表示，干姜隨胡椒上漲到24-25元，持倉者多關注多，行情隨調料調整而下滑。

另外，肉豆蔻也隨著香料普漲帶動上漲。楊老板日常主營肉豆蔻，她告訴第一財經記者，這一品種也多從東南亞地區(qū)進口，隨著香料的漲價，也出現了小幅上漲。

康美中藥網“肉豆蔻價格指數”顯示，今年前4個多月，亳州市場肉豆蔻價格一直維持在54元/公斤，直到5月下旬以來，價格一路漲至68元/公斤，較5月份上漲14元，漲幅25.93%。

不過，目前在市場人士看來，胡椒的價格當前頗為混亂。第一財經記者采訪發(fā)現，主要還是近幾日價格有所回落。亳州市場商戶對這一品種的喊價情況也不一，有的喊價60元，有的則喊價45元左右。

“胡椒價亂。”康美中藥網的“十日漲跌”點評也表示，市場黑胡椒近一周隨著行情暴漲暴跌過后，市場持貨商由于成本不一心態(tài)各異，短期內隨著行情高漲外圍跟風商持續(xù)弱化，部分低價貨源持續(xù)換手，外來流入貨源持續(xù)增多，行情持續(xù)震蕩，“短期換手不足上升預期不足，行情將持續(xù)震蕩調整為主。”

資金背后熱炒

“往年也出現過類似漲價行情，但并未像今年這樣有如此多的品種漲價，也沒有像現在這樣漲得那么厲害。”從事香料生意長達20余年以來，楊老板還是第一次遇到目前這樣的行情。在她看來，市場還是有閑置的資金進來炒作，特別是一些年輕人炒作比較厲害。

在玉林中藥材市場做香料生意的羅老板也持這一觀點。羅老板的家族從父輩開始從事香精香料生意的經營，至今已超過30多年。

中藥材的產量受資源稀缺、采摘難度、種植成本、自然災害等因素影響較大，價格受產品供求影響波動較大。事實上，越南胡椒出口量仍在持續(xù)增加，而出口額也隨之增加。中國一直是越南胡椒出口的主要國家之一。

據越南胡椒與調料協會（VPSA）數據統計顯示，2023年越南累計出口各類胡椒264000噸，其中黑胡椒236000噸，白胡椒28000噸，累計出口金額達9.06億美元。胡椒出口量同比增長14%，出口金額同比下降8%。其中累計向中國出口胡椒60000噸，同比增長174%，中國也因此成為2023年進口越南胡椒最多的市場。而VPSA透露，今年前4月，越南胡椒對中國出口大幅下降95%。

羅老板說，目前國內胡椒商家的庫存還是比較大，再加上國內市場上的胡椒價格與國外的高行情存在倒掛，“在這樣的情況下，熱錢涌入進來，大家頻繁換手，你賣給我，我賣給你，這樣一下就把這個價格給炒高起來。”

“熱錢涌入之后，大家都是一直在追高在買，（價格逐漸）把它捧起來。”羅老板說，目前在市場端，大家還是在互相地來回倒貨，而實際的市場需求卻并未增加，近年來增加的胡椒進口量也沒有完全消化出去，“畢竟只有市場需求之下，真正得到消化，價格才能平穩(wěn)，還是要講求供需關系。”

與此同時，第一財經記者發(fā)現，不斷有一些年輕商家在微信短視頻、抖音等互聯網平臺，公開發(fā)布一些胡椒、豆蔻等中藥材投資信息。記者發(fā)現，對方宣講的產量以及行情信息，難以一一求證，真假難辨。“還是要警惕，不能盲目跟風，要以權威部門發(fā)布的信息為準。”楊老板說。

羅老板說，在市場的行情炒作之下，依然還是有人賺到錢了。“那些前期拿到便宜貨的商家，他能夠及時脫手，到一定的合適價位就立刻脫手賣掉。如果是一直持有且觀望，還要看更高價格的商家，估計就會虧錢了。”羅老板說。

在白胡椒這波瘋狂的行情走勢中，亳州藥商張老板已經將名下的貨全部出清，“我這邊的白胡椒都已經賣完了，沒有一點存貨。”

“我是60多塊出手的，現在都漲到70多塊了，還賣‘虧’了一點。”張老板告訴第一財經記者。不過，她也坦言，“當然也沒有折本，不久前是50多塊入手的，還是賺了一點。”

而另外一位亳州商戶劉老板則告訴記者，自己面臨較大的壓力，主要是前不久他是50元/公斤入手的胡椒，現在如果按照目前這一價格出售，預計將會虧本，“畢竟還壓了資金成本在里面啊。”