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          僅需幾平米就能開店 小店模式興起背后 餐飲品牌為何集體輕裝上陣?︱一探

          第一財經(jīng)2025-01-13 21:07:46

          作者:鄒婷 ? 吳朔巨 ? 錢曉鑫    責(zé)編:鄒婷

          第一財經(jīng)記者探訪了解到,有品牌推行店中店模式僅半年就停止招商。同時,也有一批品牌不斷開設(shè)員工更少、不提供堂食的衛(wèi)星店,并且在門店營收上取得不錯成績。為何近年來餐飲界對小店模式情有獨鐘?輕裝上陣后的餐飲門店真的能夠開辟更多增收渠道嗎?更現(xiàn)場、更財經(jīng),一探究竟!
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          今年以來,餐飲品牌紛紛在門店模型上進(jìn)行創(chuàng)新,店中店、衛(wèi)星店等輕量化小店模式成為新趨勢。第一財經(jīng)記者實地探訪多家餐飲小店了解到,有品牌推行店中店模式僅半年就停止招商。同時,也有一批品牌不斷開設(shè)員工更少、不提供堂食的衛(wèi)星店,并且在門店營收上取得不錯成績。為何近年來餐飲界對小店模式情有獨鐘?輕裝上陣后的餐飲門店真的能夠開辟更多增收渠道嗎?更現(xiàn)場、更財經(jīng),一探究竟!

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