12月24日早上7點(diǎn)多，氣溫達(dá)到-5℃，空中不時(shí)飄落小雪花。新發(fā)地市場肉類大廳的很多攤位上已經(jīng)擺滿豬肉產(chǎn)品：五花肉、肋條、里脊肉等琳瑯滿目。商戶們整理攤位，等待著顧客前來。

電子顯示屏上一直滾動(dòng)放送著價(jià)格信息。各家商戶的價(jià)格雖然并不統(tǒng)一，但豬肉價(jià)格基本維持在每斤20元左右，已經(jīng)從年內(nèi)價(jià)格的最高點(diǎn)回落。

新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴第一財(cái)經(jīng)，隨著市場上的豬肉供應(yīng)量增加，豬肉價(jià)格已經(jīng)開始下降。新發(fā)地市場目前每天的出貨量在2000頭豬左右。接近春節(jié)時(shí)，市場內(nèi)的購買量還會(huì)有所增加。

新發(fā)地市場是北京“菜籃子”工程的龍頭企業(yè)，承擔(dān)著首都90%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。這個(gè)市場的供應(yīng)情況直接影響著整個(gè)北京市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能否平穩(wěn)順暢。

在新發(fā)地市場周轉(zhuǎn)二區(qū)，停滿了滿載著生菜、茄子、胡蘿卜等新鮮蔬菜的貨車。一輛輛小貨車在場區(qū)快速穿梭，將一箱箱鮮菜批發(fā)走。

商戶王長輝主要銷售生菜、娃娃菜、小白菜等綠葉蔬菜。雖然已是深冬，但這些鮮菜的價(jià)格并不高。王長輝告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前娃娃菜批發(fā)價(jià)每斤1.2元元左右，生菜每斤3.5元左右。這些菜主要從云南運(yùn)輸?shù)奖本?，只要不遇上降雪和大霧等惡劣天氣，基本上40個(gè)小時(shí)可以到達(dá)北京。

”現(xiàn)在每年銷售量在60噸左右，客戶比較固定，利潤上比前幾年有所降低，但銷售沒有太大問題“，王長輝說。

蔬菜銷售旺盛，新發(fā)地市場各水果區(qū)的銷售情況也呈現(xiàn)興旺狀態(tài)。在新發(fā)地市場進(jìn)口水果區(qū)，以”網(wǎng)紅“水果車?yán)遄訛榇淼倪M(jìn)口水果銷售火爆。

”還是車?yán)遄雍觅u，太多顧客都奔著它來的“，北京宏萬通商貿(mào)有限公司副總經(jīng)理郭金彪這樣向第一財(cái)經(jīng)記者介紹銷售情況。在他忙活的公司冷庫內(nèi)，近百平方米的面積上，數(shù)百箱車?yán)遄佣殉闪?rdquo;小山“，成為儲(chǔ)備量最大的品種。郭金彪說，現(xiàn)在的車?yán)遄优l(fā)價(jià)在每斤40元左右，臨近春節(jié)時(shí)供應(yīng)量會(huì)增大，價(jià)格會(huì)降到30元左右；價(jià)格雖然遠(yuǎn)高于其他水果，但依然擋不住顧客的購買熱情。

北方冬季降雪和大霧多，蔬菜批發(fā)商們都關(guān)心不利天氣所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。第一財(cái)經(jīng)記者采訪獲悉，北京市應(yīng)對(duì)降雪等天氣不利影響，保障蔬菜等生活必需品供應(yīng)，一直有周密的安排。

12月16日，北京及華北地區(qū)出現(xiàn)過一次大范圍降雪天氣。北京市加強(qiáng)市場監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注外埠供京蔬菜等生活必需品主產(chǎn)地氣候變化和進(jìn)京高速道路運(yùn)輸情況，準(zhǔn)確掌握生活必需品市場供應(yīng)變化，及時(shí)報(bào)送信息，采取應(yīng)對(duì)措施；督促指導(dǎo)新發(fā)地、大洋路等7家重點(diǎn)批發(fā)市場積極組織貨源，增加市場供應(yīng)，提前將耐儲(chǔ)品種蔬菜運(yùn)至市場儲(chǔ)存，增加庫存數(shù)量，保障貨源供應(yīng)穩(wěn)定；認(rèn)真落實(shí)與供京蔬菜等生活必需品主產(chǎn)地政府和企業(yè)簽訂的產(chǎn)銷合作協(xié)議，做好貨源和調(diào)運(yùn)組織準(zhǔn)備；通過“四不兩直”方式，對(duì)北京市蔬菜承儲(chǔ)企業(yè)和應(yīng)急投放網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行了實(shí)地檢查，確保蔬菜儲(chǔ)備數(shù)量足額、質(zhì)量合格，應(yīng)急投放網(wǎng)絡(luò)暢通，做好應(yīng)急供應(yīng)準(zhǔn)備工作。

就當(dāng)前的”菜籃子“保供應(yīng)工作，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長張玉璽告訴第一財(cái)經(jīng)記者，北京冬季蔬菜已經(jīng)以”南菜“為主，也就是各類蔬菜主要從云南、海南、廣西等南方省份運(yùn)輸進(jìn)京銷售。新發(fā)地現(xiàn)在每日供應(yīng)蔬菜260多個(gè)品種，水果270多個(gè)品種。

張玉璽強(qiáng)調(diào)，在新發(fā)地市場，每日的蔬菜和水果銷售量只要都達(dá)到2萬噸，北京市場的供應(yīng)就不會(huì)有問題。而根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況，目前新發(fā)地每天蔬菜和水果的銷售量都超過了2萬噸。豬肉目前每天銷售2000頭左右。春節(jié)旺季期間，每天的銷售量會(huì)達(dá)到4000頭左右，豬肉價(jià)格已經(jīng)下降，帶動(dòng)牛羊肉、雞蛋價(jià)格也下降，供應(yīng)處于平穩(wěn)正常狀態(tài)。

張玉璽還表示，除了市場商戶從全國各地運(yùn)菜進(jìn)京銷售，新發(fā)地市場在全國各地已經(jīng)建設(shè)了300多萬畝蔬菜基地，豬肉來自定點(diǎn)屠宰場，供應(yīng)量是充足的。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品來說，臨近春節(jié)，個(gè)別品種偶爾出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)性上漲，屬于正常的市場現(xiàn)象。今年北京市兩節(jié)期間，不會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)緊張的情況。