9月16日，郎酒在瀘州市舉行了盛大的2021郎牌特曲秋釀開(kāi)窖儀式，在儀式之前，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林帶領(lǐng)公司管理團(tuán)隊(duì)，向?yàn)o州市地震受災(zāi)地區(qū)表達(dá)了慰問(wèn)，并宣布捐贈(zèng)1000萬(wàn)元支持抗震救災(zāi)。

而此次開(kāi)窖儀式也有獨(dú)特的意義，今年是郎牌特曲上市的第十個(gè)年頭，在郎酒整體產(chǎn)能和品質(zhì)建設(shè)的加持下，郎牌特曲也實(shí)現(xiàn)了快速成長(zhǎng)。

而站在新十年的開(kāi)端，郎酒股份總經(jīng)理付饒表示，在產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，郎酒將持續(xù)加強(qiáng)郎牌特曲的品質(zhì)、品牌和市場(chǎng)建設(shè)，力爭(zhēng)五到十年時(shí)間，把郎牌特曲做成品牌強(qiáng)、規(guī)模大、覆蓋廣、口碑好的全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)中檔品牌。

高質(zhì)量的親民產(chǎn)品

郎酒有著“一廠三香”的特色，在過(guò)去幾年中，在醬酒熱之下，外界更熟悉的是青花郎品牌系列等醬香產(chǎn)品，但實(shí)際上郎牌特曲也是瀘州濃香型白酒的金字招牌之一。

早在上世紀(jì)70年代初，郎酒采用濃香傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“古藺大曲”就多次榮獲四川省名牌產(chǎn)品，郎牌特曲在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，采用單糧原窖法濃香工藝和多糧跑窖法濃香工藝相結(jié)合的復(fù)合濃香工藝釀造而成，窖香幽雅，芳香宜人，綿柔甜爽，余味悠長(zhǎng)。

在16日上午舉行的開(kāi)窖儀式上，在郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)202車(chē)間，隨著“吉時(shí)到，開(kāi)窖！”的號(hào)令響起，沉睡了一個(gè)夏天的濃郁酒糟香味撲鼻而來(lái)。

而根據(jù)計(jì)劃，釀造工人將在秋釀的70多天里，持續(xù)對(duì)濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的4928口窖池進(jìn)行投糧、蒸餾、加曲、發(fā)酵、取酒，預(yù)計(jì)將產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)原酒近5000噸。

據(jù)了解，之所以選擇秋天開(kāi)窖，與郎酒十分重視生產(chǎn)工序，敬畏自然釀酒法密切相關(guān)。開(kāi)窖代表沉睡了一個(gè)夏天的釀酒生產(chǎn)線(xiàn)重新激活，這是郎酒傳承千年的釀造技藝，也是濃香代表郎牌特曲醇香厚重的秘訣之一，因?yàn)樵诖藭r(shí)，酒醅微生物群活躍，香味濃厚幽香，釀造出的白酒酒質(zhì)更加優(yōu)秀。

而在一年四季，春夏秋冬中，郎牌特曲的酒體要經(jīng)歷四次蒸煮、四輪發(fā)酵、四排取酒，讓千年老窖萬(wàn)年糟無(wú)限延續(xù)和循環(huán)地過(guò)程展現(xiàn)出郎酒順天應(yīng)時(shí)、敬畏自然的釀酒法則和追求極致品質(zhì)的工匠精神。

當(dāng)天，郎酒股份常務(wù)副總工程師沈毅用“11545”這組數(shù)字密碼，闡釋了郎牌特曲的工藝特點(diǎn)：1個(gè)循環(huán)往復(fù)、1個(gè)釀造周期、5種糧食配比、4 季釀造體系、5種原酒等級(jí)。再通過(guò)60種不同風(fēng)格特征的濃香基酒類(lèi)型以及七步勾調(diào)技藝，最終帶來(lái)了濃香郎酒的獨(dú)特風(fēng)味，這也是郎牌特曲2011年上市以來(lái)暢銷(xiāo)至今的品質(zhì)核心。

打造全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)中檔品牌

在郎酒的產(chǎn)品系列中，郎牌特曲，小郎酒和順品郎組成了郎酒的基座產(chǎn)品，而其對(duì)應(yīng)著不同的大眾消費(fèi)需求，而根據(jù)當(dāng)天公布的計(jì)劃，郎牌特曲在未來(lái)將扮演更加重要的角色。

付饒表示，將堅(jiān)定不移的做好郎牌特曲，持續(xù)加強(qiáng)郎牌特曲的品牌建設(shè)、市場(chǎng)建設(shè)和品質(zhì)建設(shè)，再用五到十年時(shí)間，把郎牌特曲做成品牌強(qiáng)、規(guī)模大、覆蓋廣、口碑好的全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)中檔品牌。

在外界看來(lái)，目前白酒行業(yè)的分化正在加劇，市場(chǎng)逐步向優(yōu)質(zhì)名酒企業(yè)集中，在青花郎拉動(dòng)作用下，郎酒正在進(jìn)入一個(gè)新的整體提升期，而郎牌特曲將在這一過(guò)程中，扮演著郎酒中檔產(chǎn)品中新旗艦品牌的角色，抓住基礎(chǔ)白酒消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的機(jī)遇，滿(mǎn)足大眾消費(fèi)日益增長(zhǎng)的喝好酒的需求。同時(shí)，也成為郎酒在青花郎品牌之外，又一個(gè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

值得注意的是，目前郎酒已經(jīng)在穩(wěn)步推進(jìn)這一戰(zhàn)略，今年4月，郎牌特曲推出了戰(zhàn)略級(jí)新品——四款濃醬兼香福馬系列產(chǎn)品；與此同時(shí)，今年8月，郎牌特曲又推出上市十周年紀(jì)念酒，這也是郎牌特曲首款超千元的產(chǎn)品。

而郎酒的這一番戰(zhàn)略布局的背后，是郎酒公司在產(chǎn)能和儲(chǔ)能上的長(zhǎng)期投入帶來(lái)的底氣。

據(jù)介紹，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)是郎酒兩大生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)之一，始建于2012年，占地3600余畝，總投資110億，預(yù)計(jì)將在2025年全面建成。

按照規(guī)劃，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)規(guī)劃建設(shè)12棟大型釀酒車(chē)間、釀酒窖池2.5萬(wàn)口、4棟大型包裝車(chē)間、35條包裝生產(chǎn)線(xiàn)、6萬(wàn)噸制曲車(chē)間、13個(gè)成品倉(cāng)庫(kù)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)小郎酒系列、郎牌特曲系列產(chǎn)品。

目前，郎酒濃醬兼香產(chǎn)區(qū)項(xiàng)目201、202、203、207釀酒車(chē)間，露天儲(chǔ)酒灌區(qū)，污水處理站等多個(gè)項(xiàng)目已建成投用，產(chǎn)區(qū)現(xiàn)年產(chǎn)原酒2萬(wàn)噸，年包裝生產(chǎn)能力5萬(wàn)噸。未來(lái)全面建成后，年產(chǎn)原酒將達(dá)10萬(wàn)噸。屆時(shí)預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入200億元以上，稅收40億元以上，解決就業(yè)1萬(wàn)余人。

而且，郎酒濃醬兼香產(chǎn)區(qū)并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的產(chǎn)能擴(kuò)充項(xiàng)目，郎牌特曲也在產(chǎn)區(qū)和基建優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步借助現(xiàn)代數(shù)字化與工業(yè)技術(shù)為品質(zhì)賦能，以科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)。

例如，郎牌特曲的窖池均采用了綜合監(jiān)控系統(tǒng)，并對(duì)每一跨發(fā)酵中的窖池采集上中下3層內(nèi)部溫度，以了解母糟在發(fā)酵過(guò)程中溫度變化，時(shí)刻監(jiān)控母糟發(fā)酵過(guò)程，切實(shí)保障酒品和酒質(zhì)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，站在十年的風(fēng)口，郎牌特曲高舉兼香大旗、全面布局，搶占未來(lái)兼香型白酒競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)已成事實(shí)。郎牌特曲用中檔價(jià)格買(mǎi)到高檔品質(zhì)，有著極其廣闊的市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)力。

未來(lái)，郎酒將繼續(xù)以郎牌特曲為長(zhǎng)線(xiàn)品牌，繼續(xù)把現(xiàn)有產(chǎn)品做強(qiáng)做大，并持續(xù)推進(jìn)極致品質(zhì)戰(zhàn)略，逐年升級(jí)郎牌特曲產(chǎn)品品質(zhì)，踐行兼香大戰(zhàn)略，而這也將給國(guó)內(nèi)白酒的大眾和商務(wù)消費(fèi)，帶來(lái)一個(gè)更高性?xún)r(jià)比的選擇。