針對今年牛肉和豬肉價格的大幅波動，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在25日舉行的國新辦發(fā)布會上表示，將堅持“政策穩(wěn)產(chǎn)能、市場調(diào)產(chǎn)量”穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場供應(yīng)，同時幫助肉牛奶牛企業(yè)盡快渡過難關(guān)。

今年4月以來，全國生豬價格連續(xù)五個月上漲，直到9月才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。9月份，全國生豬平均價格為每公斤19.7元，較8月份下跌3.2%。10月豬肉價格小幅下降，隨后開始出現(xiàn)反彈。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月24日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.83元/公斤，比昨天上升0.5%。對比半年前，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格20.54元/公斤，這意味著豬肉價格已經(jīng)上漲超過兩成。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員李敬輝25日在國新辦發(fā)布會上表示，本輪豬價回落主要原因是生豬供應(yīng)有所增加，前期新增的中大豬都到了出欄的檔口，9月份生豬屠宰量較8月份增長8.1%。

針對四季度生豬市場走勢，李敬輝表示，隨著豬肉消費進(jìn)入旺季，豬價大幅波動的可能性較小，生豬養(yǎng)殖頭均利潤有望保持在正常水平。值得關(guān)注的是，今年以來母豬生產(chǎn)效率提升，近幾個月形成仔豬數(shù)量增長較快，按照6個月的育肥周期，這些仔豬將在明年春節(jié)后的消費淡季育肥上市，可能會大幅拉低豬價，需要廣大養(yǎng)殖戶高度重視，合理控制生產(chǎn)節(jié)奏。

李敬輝稱，下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅持“政策穩(wěn)產(chǎn)能、市場調(diào)產(chǎn)量”，多措并舉穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場供應(yīng)。具體措施主要是三句話：一是強(qiáng)監(jiān)測。加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和市場形勢調(diào)度分析，及時發(fā)布權(quán)威信息，有效引導(dǎo)市場預(yù)期。二是穩(wěn)產(chǎn)能。指導(dǎo)各級落實分級調(diào)控責(zé)任，把住能繁母豬這個調(diào)控“總開關(guān)”，保持生豬產(chǎn)能處于合理水平，提前部署防范和應(yīng)對明年春節(jié)后可能出現(xiàn)的產(chǎn)能階段性過剩、豬價大幅下跌問題。三是防疫病。秋冬冷季豬病易發(fā)高發(fā)，指導(dǎo)強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖、運輸和屠宰環(huán)節(jié)清洗消毒，加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，及時發(fā)現(xiàn)和處置疫情風(fēng)險。

面對生豬市場火熱的行情，“牛市”則顯得頗為蕭條。今年以來，肉牛奶牛價格下跌，多數(shù)養(yǎng)殖場戶面臨虧損。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月24日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉平均價格牛肉61.03元/公斤，比23日下降0.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測預(yù)警專家組首席專家王明利9月底接受采訪時表示，全國牛肉價格已經(jīng)連續(xù)11個月下跌，牛肉價格跌到了近5年來的最低，活牛價格跌至近10年來的最低水平。而在本月牛肉價格繼續(xù)走低。

對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張興旺今天表示，這既關(guān)系到肉牛養(yǎng)殖場戶的收益，實際上也關(guān)系到整個肉牛產(chǎn)業(yè)能否健康持續(xù)地發(fā)展。針對肉牛奶牛生產(chǎn)面臨的突出困難，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次進(jìn)行專題研究，派出多個工作組赴主產(chǎn)區(qū)開展調(diào)研指導(dǎo)，及時出臺降本增效技術(shù)指導(dǎo)意見，盡量降低生產(chǎn)成本，同時加強(qiáng)與有關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，加大財政金融政策保障力度，幫助養(yǎng)殖場戶盡量減少虧損。

9月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家發(fā)展改革委等6個部門出臺了《關(guān)于促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，明確了7個方面的一攬子政策措施。內(nèi)蒙古、新疆等主產(chǎn)省份也積極行動，從當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況出發(fā)，出臺了比如養(yǎng)殖補(bǔ)貼、生鮮乳噴粉補(bǔ)貼等務(wù)實管用的政策，有效發(fā)揮了政策聯(lián)動效應(yīng)，生產(chǎn)的困難局面現(xiàn)在有所緩解。

“近期經(jīng)過多方的努力，肉牛存欄適應(yīng)性調(diào)減，奶牛養(yǎng)殖增速減緩，價格企穩(wěn)回升，養(yǎng)殖虧損的情況有所減輕。”張興旺說。

他表示，下一步將繼續(xù)指導(dǎo)各地抓緊落實各項政策措施，把這些存量的政策努力落實到位，幫助行業(yè)盡快渡過難關(guān)。同時強(qiáng)化金融方面支持，推動金融機(jī)構(gòu)通過合理展期、續(xù)貸等方式給予支持，不簡單化地抽貸、斷貸、限貸。“這一點非常重要，各個方面尤其是主產(chǎn)區(qū)正在積極落實，我們也得到了有關(guān)金融機(jī)構(gòu)的有力支持。”