針對(duì)今年牛肉和豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在25日舉行的國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示，將堅(jiān)持“政策穩(wěn)產(chǎn)能、市場(chǎng)調(diào)產(chǎn)量”穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)，同時(shí)幫助肉牛奶牛企業(yè)盡快渡過(guò)難關(guān)。

今年4月以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)五個(gè)月上漲，直到9月才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。9月份，全國(guó)生豬平均價(jià)格為每公斤19.7元，較8月份下跌3.2%。10月豬肉價(jià)格小幅下降，隨后開(kāi)始出現(xiàn)反彈。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月24日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為24.83元/公斤，比昨天上升0.5%。對(duì)比半年前，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格20.54元/公斤，這意味著豬肉價(jià)格已經(jīng)上漲超過(guò)兩成。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員李敬輝25日在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示，本輪豬價(jià)回落主要原因是生豬供應(yīng)有所增加，前期新增的中大豬都到了出欄的檔口，9月份生豬屠宰量較8月份增長(zhǎng)8.1%。

針對(duì)四季度生豬市場(chǎng)走勢(shì)，李敬輝表示，隨著豬肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，豬價(jià)大幅波動(dòng)的可能性較小，生豬養(yǎng)殖頭均利潤(rùn)有望保持在正常水平。值得關(guān)注的是，今年以來(lái)母豬生產(chǎn)效率提升，近幾個(gè)月形成仔豬數(shù)量增長(zhǎng)較快，按照6個(gè)月的育肥周期，這些仔豬將在明年春節(jié)后的消費(fèi)淡季育肥上市，可能會(huì)大幅拉低豬價(jià)，需要廣大養(yǎng)殖戶高度重視，合理控制生產(chǎn)節(jié)奏。

李敬輝稱，下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅(jiān)持“政策穩(wěn)產(chǎn)能、市場(chǎng)調(diào)產(chǎn)量”，多措并舉穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。具體措施主要是三句話：一是強(qiáng)監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)調(diào)度分析，及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息，有效引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期。二是穩(wěn)產(chǎn)能。指導(dǎo)各級(jí)落實(shí)分級(jí)調(diào)控責(zé)任，把住能繁母豬這個(gè)調(diào)控“總開(kāi)關(guān)”，保持生豬產(chǎn)能處于合理水平，提前部署防范和應(yīng)對(duì)明年春節(jié)后可能出現(xiàn)的產(chǎn)能階段性過(guò)剩、豬價(jià)大幅下跌問(wèn)題。三是防疫病。秋冬冷季豬病易發(fā)高發(fā)，指導(dǎo)強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸和屠宰環(huán)節(jié)清洗消毒，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置疫情風(fēng)險(xiǎn)。

面對(duì)生豬市場(chǎng)火熱的行情，“牛市”則顯得頗為蕭條。今年以來(lái)，肉牛奶牛價(jià)格下跌，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶面臨虧損。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月24日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格牛肉61.03元/公斤，比23日下降0.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組首席專家王明利9月底接受采訪時(shí)表示，全國(guó)牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)11個(gè)月下跌，牛肉價(jià)格跌到了近5年來(lái)的最低，活牛價(jià)格跌至近10年來(lái)的最低水平。而在本月牛肉價(jià)格繼續(xù)走低。

對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張興旺今天表示，這既關(guān)系到肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶的收益，實(shí)際上也關(guān)系到整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)能否健康持續(xù)地發(fā)展。針對(duì)肉牛奶牛生產(chǎn)面臨的突出困難，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次進(jìn)行專題研究，派出多個(gè)工作組赴主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展調(diào)研指導(dǎo)，及時(shí)出臺(tái)降本增效技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)，盡量降低生產(chǎn)成本，同時(shí)加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，加大財(cái)政金融政策保障力度，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶盡量減少虧損。

9月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委等6個(gè)部門(mén)出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，明確了7個(gè)方面的一攬子政策措施。內(nèi)蒙古、新疆等主產(chǎn)省份也積極行動(dòng)，從當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況出發(fā)，出臺(tái)了比如養(yǎng)殖補(bǔ)貼、生鮮乳噴粉補(bǔ)貼等務(wù)實(shí)管用的政策，有效發(fā)揮了政策聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，生產(chǎn)的困難局面現(xiàn)在有所緩解。

“近期經(jīng)過(guò)多方的努力，肉牛存欄適應(yīng)性調(diào)減，奶牛養(yǎng)殖增速減緩，價(jià)格企穩(wěn)回升，養(yǎng)殖虧損的情況有所減輕。”張興旺說(shuō)。

他表示，下一步將繼續(xù)指導(dǎo)各地抓緊落實(shí)各項(xiàng)政策措施，把這些存量的政策努力落實(shí)到位，幫助行業(yè)盡快渡過(guò)難關(guān)。同時(shí)強(qiáng)化金融方面支持，推動(dòng)金融機(jī)構(gòu)通過(guò)合理展期、續(xù)貸等方式給予支持，不簡(jiǎn)單化地抽貸、斷貸、限貸。“這一點(diǎn)非常重要，各個(gè)方面尤其是主產(chǎn)區(qū)正在積極落實(shí)，我們也得到了有關(guān)金融機(jī)構(gòu)的有力支持。”