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2024年，由全球知名跨國酒業(yè)集團帝亞吉歐舉辦的帝亞吉歐世界調(diào)酒大賽World Class全球總決賽在上海舉辦，這是這項傳奇賽事的15周年里程碑，而首次落地中國并選擇上海作為主辦城市則彰顯了中國市場在全球雞尾酒文化版圖中的重要性。

這不僅僅是一個關(guān)于調(diào)酒技藝、創(chuàng)造力和酒吧文化的故事。以“未來傳承（Future Legacy）”為主題，帝亞吉歐世界調(diào)酒大賽World Class匯聚了來自全球46個國家及地區(qū)的頂尖調(diào)酒師同臺競技，背后是帝亞吉歐推動服務業(yè)繁榮發(fā)展。

“服務業(yè)對于我們的企業(yè)和中國消費者的飲酒體驗至關(guān)重要，這是我們深信不疑的，構(gòu)建服務業(yè)的未來，既是塑造我們企業(yè)和品牌的未來，也是我們?yōu)橹袊鐣芴峁┑膬r值和貢獻所在。”帝亞吉歐中國市場總監(jiān)/CMO王晨說。

從興趣出發(fā)，向職業(yè)素養(yǎng)過渡

比賽本身是服務業(yè)繁榮向上的縮影，而在帝亞吉歐“2030社會愿景:前進的精神”可持續(xù)發(fā)展項目中，“帝亞吉歐人才培養(yǎng)全球公益項目”是服務業(yè)人才培養(yǎng)的助推器。

“在酒類的消費中，很大一部分是在即飲渠道，比如酒吧或者是年輕人喜歡去的夜店、餐館。對于帝亞吉歐來講，服務業(yè)相當于是我們品牌和消費者之間的橋梁。”王晨說。

上海市高等院校海外交流聯(lián)誼會秘書長孫云立認為，服務業(yè)承載著越來越多的情緒價值。“帝亞吉歐代表了一種生活方式、一種特質(zhì)。這個項目還有一個很大的特點，是向?qū)W員提供對未知世界的了解和感知的機會，同時還能跟職業(yè)生涯發(fā)展有關(guān)聯(lián)。”

“帝亞吉歐人才培養(yǎng)全球公益項目”能夠吸引來的群體正是這樣一群年輕人。

“我最開始是因為自己對酒文化、或者說對雞尾酒文化有興趣，就去參加了學校的調(diào)酒活動，后來覺得這是一個學習和豐富自己的過程。”來自上海商學院酒店管理專業(yè)的毛子潤最初參加了學校組織的調(diào)酒活動進而同“帝亞吉歐人才培養(yǎng)全球公益項目”結(jié)緣。在這里他學會了雞尾酒的調(diào)制，獲得了去ClubMed的參觀學習機會，也開始進一步思考自己的未來。

“我一直認為自己是一個很外向的人。但是直到那天在Club Med的調(diào)酒師見面活動上，我見到了一個比我還外向的調(diào)酒師，讓我印象很深刻。從學校走入社會，我覺得進步是一個必不可少的過程，也讓我感受到了外部的壓力，這是必須經(jīng)歷的過程?，F(xiàn)在我也覺得我成長了很多。”毛子潤分享了他在項目中的成長。

雙向交流，豐富職業(yè)教育實踐

在當前中國的環(huán)境下，無論是服務業(yè)的管理者還是普通員工，都面臨著不小的挑戰(zhàn)，因為他們需要滿足更高的要求。以調(diào)酒師為例，不僅要掌握調(diào)酒技巧，還必須深入了解客戶需求，懂得如何與前臺和后臺團隊有效溝通，并不斷學習最新的行業(yè)知識。

“是否可以從教育階段開始，為有志于從事這一行業(yè)的學生提供更多視角和知識，幫助他們更好地了解未來將要進入的行業(yè)狀況？這正是我們整個項目的核心宗旨。”王晨說。

為此，帝亞吉歐通過社會組織走入學校、貼近學生，幫助他們樹立對飲酒文化的認知，傳授他們調(diào)酒技藝，幫助他們更適應當下服務業(yè)的發(fā)展需求。

孫云立告訴第一財經(jīng)，與帝亞吉歐的合作項目嘗試“非常特殊”：首先，這是一個跨國企業(yè)的 ESG 項目，進入到不同的高校、不同領(lǐng)域的專業(yè)，面向不同文化的學生；其次，這個項目有助于同學和老師了解到跨國企業(yè)的用人需求；再次，項目得到了各地高校教育主管部門的認可，是很大膽的嘗試。

目前在原有的課程體系中，尤其是應用型本科教育中，學校選擇結(jié)合帝亞吉歐調(diào)酒學苑對課程的要求，加入了調(diào)酒師相關(guān)的課程和調(diào)酒飲料行業(yè)的專家建議，讓課程更具有實操性。通過引進國際上優(yōu)秀的職業(yè)教育理念、課程體系和教學方法，并將其本土化，實現(xiàn)了雙向交流，促進了學生和教師的國際交流以及與國際企業(yè)的合作，提高了學生的就業(yè)競爭力。

這也印證了上海第二工業(yè)大學經(jīng)濟與管理學院黨委書記、上海市高等院校海外交流聯(lián)誼會理事喬立清的觀點，那就是職業(yè)教育需要企業(yè)的參與。“可以有更多這種相互交流的機會，師生走到企業(yè)里，企業(yè)也走到高校來，待一段時間、參與進去。這樣師生能更好地了解企業(yè)需求什么，企業(yè)到高校來也能指導我們?nèi)绾胃玫嘏囵B(yǎng)符合企業(yè)需求的人才。”

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感謝帝亞吉歐的支持