*瀏覽此內(nèi)容前請(qǐng)確認(rèn)您已年滿18周歲

2024年，由全球知名跨國(guó)酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W舉辦的帝亞吉?dú)W世界調(diào)酒大賽World Class全球總決賽在上海舉辦，這是這項(xiàng)傳奇賽事的15周年里程碑，而首次落地中國(guó)并選擇上海作為主辦城市則彰顯了中國(guó)市場(chǎng)在全球雞尾酒文化版圖中的重要性。

這不僅僅是一個(gè)關(guān)于調(diào)酒技藝、創(chuàng)造力和酒吧文化的故事。以“未來(lái)傳承（Future Legacy）”為主題，帝亞吉?dú)W世界調(diào)酒大賽World Class匯聚了來(lái)自全球46個(gè)國(guó)家及地區(qū)的頂尖調(diào)酒師同臺(tái)競(jìng)技，背后是帝亞吉?dú)W推動(dòng)服務(wù)業(yè)繁榮發(fā)展。

“服務(wù)業(yè)對(duì)于我們的企業(yè)和中國(guó)消費(fèi)者的飲酒體驗(yàn)至關(guān)重要，這是我們深信不疑的，構(gòu)建服務(wù)業(yè)的未來(lái)，既是塑造我們企業(yè)和品牌的未來(lái)，也是我們?yōu)橹袊?guó)社會(huì)所能提供的價(jià)值和貢獻(xiàn)所在。”帝亞吉?dú)W中國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)/CMO王晨說(shuō)。

從興趣出發(fā)，向職業(yè)素養(yǎng)過(guò)渡

比賽本身是服務(wù)業(yè)繁榮向上的縮影，而在帝亞吉?dú)W“2030社會(huì)愿景:前進(jìn)的精神”可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目中，“帝亞吉?dú)W人才培養(yǎng)全球公益項(xiàng)目”是服務(wù)業(yè)人才培養(yǎng)的助推器。

“在酒類的消費(fèi)中，很大一部分是在即飲渠道，比如酒吧或者是年輕人喜歡去的夜店、餐館。對(duì)于帝亞吉?dú)W來(lái)講，服務(wù)業(yè)相當(dāng)于是我們品牌和消費(fèi)者之間的橋梁。”王晨說(shuō)。

上海市高等院校海外交流聯(lián)誼會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫云立認(rèn)為，服務(wù)業(yè)承載著越來(lái)越多的情緒價(jià)值。“帝亞吉?dú)W代表了一種生活方式、一種特質(zhì)。這個(gè)項(xiàng)目還有一個(gè)很大的特點(diǎn)，是向?qū)W員提供對(duì)未知世界的了解和感知的機(jī)會(huì)，同時(shí)還能跟職業(yè)生涯發(fā)展有關(guān)聯(lián)。”

“帝亞吉?dú)W人才培養(yǎng)全球公益項(xiàng)目”能夠吸引來(lái)的群體正是這樣一群年輕人。

“我最開(kāi)始是因?yàn)樽约簩?duì)酒文化、或者說(shuō)對(duì)雞尾酒文化有興趣，就去參加了學(xué)校的調(diào)酒活動(dòng)，后來(lái)覺(jué)得這是一個(gè)學(xué)習(xí)和豐富自己的過(guò)程。”來(lái)自上海商學(xué)院酒店管理專業(yè)的毛子潤(rùn)最初參加了學(xué)校組織的調(diào)酒活動(dòng)進(jìn)而同“帝亞吉?dú)W人才培養(yǎng)全球公益項(xiàng)目”結(jié)緣。在這里他學(xué)會(huì)了雞尾酒的調(diào)制，獲得了去ClubMed的參觀學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，也開(kāi)始進(jìn)一步思考自己的未來(lái)。

“我一直認(rèn)為自己是一個(gè)很外向的人。但是直到那天在Club Med的調(diào)酒師見(jiàn)面活動(dòng)上，我見(jiàn)到了一個(gè)比我還外向的調(diào)酒師，讓我印象很深刻。從學(xué)校走入社會(huì)，我覺(jué)得進(jìn)步是一個(gè)必不可少的過(guò)程，也讓我感受到了外部的壓力，這是必須經(jīng)歷的過(guò)程?，F(xiàn)在我也覺(jué)得我成長(zhǎng)了很多。”毛子潤(rùn)分享了他在項(xiàng)目中的成長(zhǎng)。

雙向交流，豐富職業(yè)教育實(shí)踐

在當(dāng)前中國(guó)的環(huán)境下，無(wú)論是服務(wù)業(yè)的管理者還是普通員工，都面臨著不小的挑戰(zhàn)，因?yàn)樗麄冃枰獫M足更高的要求。以調(diào)酒師為例，不僅要掌握調(diào)酒技巧，還必須深入了解客戶需求，懂得如何與前臺(tái)和后臺(tái)團(tuán)隊(duì)有效溝通，并不斷學(xué)習(xí)最新的行業(yè)知識(shí)。

“是否可以從教育階段開(kāi)始，為有志于從事這一行業(yè)的學(xué)生提供更多視角和知識(shí)，幫助他們更好地了解未來(lái)將要進(jìn)入的行業(yè)狀況？這正是我們整個(gè)項(xiàng)目的核心宗旨。”王晨說(shuō)。

為此，帝亞吉?dú)W通過(guò)社會(huì)組織走入學(xué)校、貼近學(xué)生，幫助他們樹(shù)立對(duì)飲酒文化的認(rèn)知，傳授他們調(diào)酒技藝，幫助他們更適應(yīng)當(dāng)下服務(wù)業(yè)的發(fā)展需求。

孫云立告訴第一財(cái)經(jīng)，與帝亞吉?dú)W的合作項(xiàng)目嘗試“非常特殊”：首先，這是一個(gè)跨國(guó)企業(yè)的 ESG 項(xiàng)目，進(jìn)入到不同的高校、不同領(lǐng)域的專業(yè)，面向不同文化的學(xué)生；其次，這個(gè)項(xiàng)目有助于同學(xué)和老師了解到跨國(guó)企業(yè)的用人需求；再次，項(xiàng)目得到了各地高校教育主管部門(mén)的認(rèn)可，是很大膽的嘗試。

目前在原有的課程體系中，尤其是應(yīng)用型本科教育中，學(xué)校選擇結(jié)合帝亞吉?dú)W調(diào)酒學(xué)苑對(duì)課程的要求，加入了調(diào)酒師相關(guān)的課程和調(diào)酒飲料行業(yè)的專家建議，讓課程更具有實(shí)操性。通過(guò)引進(jìn)國(guó)際上優(yōu)秀的職業(yè)教育理念、課程體系和教學(xué)方法，并將其本土化，實(shí)現(xiàn)了雙向交流，促進(jìn)了學(xué)生和教師的國(guó)際交流以及與國(guó)際企業(yè)的合作，提高了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

這也印證了上海第二工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院黨委書(shū)記、上海市高等院校海外交流聯(lián)誼會(huì)理事喬立清的觀點(diǎn)，那就是職業(yè)教育需要企業(yè)的參與。“可以有更多這種相互交流的機(jī)會(huì)，師生走到企業(yè)里，企業(yè)也走到高校來(lái)，待一段時(shí)間、參與進(jìn)去。這樣師生能更好地了解企業(yè)需求什么，企業(yè)到高校來(lái)也能指導(dǎo)我們?nèi)绾胃玫嘏囵B(yǎng)符合企業(yè)需求的人才。”

*歡樂(lè)無(wú)限，飲酒有度。DRINKiQ.com

請(qǐng)勿將此內(nèi)容轉(zhuǎn)發(fā)給未成年人。

感謝帝亞吉?dú)W的支持