福利飼養(yǎng)理念漸入人心，但相較國外而言，動(dòng)物福利食品在我國仍處于發(fā)展初期階段，然而尚未成熟的市場(chǎng)同時(shí)也有著巨大的投資機(jī)會(huì)。

國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副秘書長(zhǎng)孫忠超博士告訴第一財(cái)經(jīng)記者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年生產(chǎn)超過3100萬噸雞蛋，大約相當(dāng)于5600億枚，如果按照1%（歐美國家按照動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的雞蛋占總雞蛋數(shù)的5%）來計(jì)算，需要生產(chǎn)將近56億枚的高端福利雞蛋。但目前，國內(nèi)規(guī)模化福利雞蛋產(chǎn)能僅不足5000萬枚，因此該領(lǐng)域有極大的投資發(fā)展空間。

孫忠超是在近日舉辦的“第二屆世界動(dòng)物福利大會(huì)”上作出上述預(yù)測(cè)的，在這一大會(huì)上，全國畜牧總站黨委書記時(shí)建忠也強(qiáng)調(diào)，農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利理念與綠色發(fā)展一脈相承，福利養(yǎng)殖是發(fā)展綠色畜牧業(yè)的必然選擇。

時(shí)建忠認(rèn)為，目前我國家養(yǎng)動(dòng)物的飼養(yǎng)還是以集約化養(yǎng)殖為主，在這一過程中由于過于追求生產(chǎn)效率，忽視動(dòng)物本身的精神、生理需求，容易導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體免疫力降低，促使繁育過程中商戶濫用藥物、疫苗，導(dǎo)致藥物殘留，引發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量等問題。而遵循動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖將有效地避免這類問題。

動(dòng)物福利反映到農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上，就是給動(dòng)物提供舒適的生活設(shè)施環(huán)境，良好的飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)動(dòng)物自身免疫力，科學(xué)有效的疾病預(yù)防，以及人道的運(yùn)輸和屠宰，從而滿足動(dòng)物的基本生理、心理、行為需求，減少動(dòng)物的痛苦。

就國內(nèi)而言，并沒有品質(zhì)較高的動(dòng)物福利產(chǎn)品在市面上銷售，主要的零售需求還是來源于跨國企業(yè)的中國分公司，與國內(nèi)整體的畜牧業(yè)產(chǎn)量相比微乎其微。

孫忠超博士對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者分析，這一問題主要是由于國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)動(dòng)物福利的生產(chǎn)技術(shù)并不了解，以及餐飲和零售端對(duì)動(dòng)物福利的采購標(biāo)準(zhǔn)還尚未清晰所致。而導(dǎo)致這一問題的關(guān)鍵因素則是國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物福利的認(rèn)知缺失，類似盒馬、京東、沃爾瑪?shù)绕髽I(yè)即使想推行動(dòng)物福利的標(biāo)準(zhǔn)體系，奈何銷售情況并不理想，致使最終放棄采購。此外，我國動(dòng)物福利相關(guān)研究較為薄弱以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)較為主觀，尚未量化等因素亦是造成動(dòng)物福利難以廣泛推行的原因。

目前，歐美國家在動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的推行上已經(jīng)日趨成熟。早在2004年，歐盟就開始采用“食品標(biāo)簽制度”，以鼓勵(lì)動(dòng)物福利的推行，要求各個(gè)成員國的所有雞蛋都必須標(biāo)注上生產(chǎn)方法，比如具體是有機(jī)、籃養(yǎng)、籠養(yǎng)還是散養(yǎng)的。

正大集團(tuán)資深副董事長(zhǎng)白善霖在接受第一財(cái)經(jīng)等媒體采訪時(shí)則表示，正大集團(tuán)早在1996年就在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，引入了動(dòng)物福利評(píng)價(jià)體系，也在最高層組建了正大集團(tuán)全球動(dòng)物福利養(yǎng)殖委員會(huì)，預(yù)計(jì)在2028年，集團(tuán)全球范圍內(nèi)的養(yǎng)豬場(chǎng)均將按照動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。

不過，記者了解到，企業(yè)在遵循動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可能會(huì)與自身的經(jīng)濟(jì)利益發(fā)生沖突，福利飼養(yǎng)一方面帶來更好的產(chǎn)品質(zhì)量，但另一方面對(duì)企業(yè)來說也意味著更高的成本，這一壓力勢(shì)必將傳導(dǎo)至下游消費(fèi)者端，因此如何做出平衡和取舍是關(guān)鍵問題。

“如果消費(fèi)者能夠溢價(jià)20%去采購產(chǎn)品，那么行業(yè)存在的問題就可以解決。”孫忠超認(rèn)為，現(xiàn)在最需解決的是消費(fèi)者的認(rèn)知問題，目前國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物福利知之甚少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約60%的消費(fèi)者從未聽說過動(dòng)物福利的概念，不到40%的人對(duì)動(dòng)物福利雖有耳聞，但對(duì)于動(dòng)物福利的產(chǎn)品、技術(shù)等幾乎一無所知。

相較而言，歐美等發(fā)達(dá)國家，一方面居民的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好，另一方面許多著名的非政府組織（NGO）如英國的皇家反虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)、農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利理事會(huì)、歐盟的動(dòng)物福利歐洲集團(tuán)以及美國反虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)等都在積極宣傳，使得消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物福利的理念更為接受。