福利飼養(yǎng)理念漸入人心，但相較國外而言，動物福利食品在我國仍處于發(fā)展初期階段，然而尚未成熟的市場同時也有著巨大的投資機會。

國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副秘書長孫忠超博士告訴第一財經(jīng)記者，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年生產(chǎn)超過3100萬噸雞蛋，大約相當(dāng)于5600億枚，如果按照1%（歐美國家按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的雞蛋占總雞蛋數(shù)的5%）來計算，需要生產(chǎn)將近56億枚的高端福利雞蛋。但目前，國內(nèi)規(guī)?；＠u蛋產(chǎn)能僅不足5000萬枚，因此該領(lǐng)域有極大的投資發(fā)展空間。

孫忠超是在近日舉辦的“第二屆世界動物福利大會”上作出上述預(yù)測的，在這一大會上，全國畜牧總站黨委書記時建忠也強調(diào)，農(nóng)場動物福利理念與綠色發(fā)展一脈相承，福利養(yǎng)殖是發(fā)展綠色畜牧業(yè)的必然選擇。

時建忠認為，目前我國家養(yǎng)動物的飼養(yǎng)還是以集約化養(yǎng)殖為主，在這一過程中由于過于追求生產(chǎn)效率，忽視動物本身的精神、生理需求，容易導(dǎo)致動物機體免疫力降低，促使繁育過程中商戶濫用藥物、疫苗，導(dǎo)致藥物殘留，引發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量等問題。而遵循動物福利標(biāo)準(zhǔn)進行養(yǎng)殖將有效地避免這類問題。

動物福利反映到農(nóng)場經(jīng)營上，就是給動物提供舒適的生活設(shè)施環(huán)境，良好的飼養(yǎng)管理，增強動物自身免疫力，科學(xué)有效的疾病預(yù)防，以及人道的運輸和屠宰，從而滿足動物的基本生理、心理、行為需求，減少動物的痛苦。

就國內(nèi)而言，并沒有品質(zhì)較高的動物福利產(chǎn)品在市面上銷售，主要的零售需求還是來源于跨國企業(yè)的中國分公司，與國內(nèi)整體的畜牧業(yè)產(chǎn)量相比微乎其微。

孫忠超博士對第一財經(jīng)記者分析，這一問題主要是由于國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)對動物福利的生產(chǎn)技術(shù)并不了解，以及餐飲和零售端對動物福利的采購標(biāo)準(zhǔn)還尚未清晰所致。而導(dǎo)致這一問題的關(guān)鍵因素則是國內(nèi)消費者對動物福利的認知缺失，類似盒馬、京東、沃爾瑪?shù)绕髽I(yè)即使想推行動物福利的標(biāo)準(zhǔn)體系，奈何銷售情況并不理想，致使最終放棄采購。此外，我國動物福利相關(guān)研究較為薄弱以及評價標(biāo)準(zhǔn)較為主觀，尚未量化等因素亦是造成動物福利難以廣泛推行的原因。

目前，歐美國家在動物福利標(biāo)準(zhǔn)的推行上已經(jīng)日趨成熟。早在2004年，歐盟就開始采用“食品標(biāo)簽制度”，以鼓勵動物福利的推行，要求各個成員國的所有雞蛋都必須標(biāo)注上生產(chǎn)方法，比如具體是有機、籃養(yǎng)、籠養(yǎng)還是散養(yǎng)的。

正大集團資深副董事長白善霖在接受第一財經(jīng)等媒體采訪時則表示，正大集團早在1996年就在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，引入了動物福利評價體系，也在最高層組建了正大集團全球動物福利養(yǎng)殖委員會，預(yù)計在2028年，集團全球范圍內(nèi)的養(yǎng)豬場均將按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)進行建設(shè)。

不過，記者了解到，企業(yè)在遵循動物福利標(biāo)準(zhǔn)時，可能會與自身的經(jīng)濟利益發(fā)生沖突，福利飼養(yǎng)一方面帶來更好的產(chǎn)品質(zhì)量，但另一方面對企業(yè)來說也意味著更高的成本，這一壓力勢必將傳導(dǎo)至下游消費者端，因此如何做出平衡和取舍是關(guān)鍵問題。

“如果消費者能夠溢價20%去采購產(chǎn)品，那么行業(yè)存在的問題就可以解決。”孫忠超認為，現(xiàn)在最需解決的是消費者的認知問題，目前國內(nèi)消費者對動物福利知之甚少。據(jù)統(tǒng)計，大約60%的消費者從未聽說過動物福利的概念，不到40%的人對動物福利雖有耳聞，但對于動物福利的產(chǎn)品、技術(shù)等幾乎一無所知。

相較而言，歐美等發(fā)達國家，一方面居民的經(jīng)濟基礎(chǔ)較好，另一方面許多著名的非政府組織（NGO）如英國的皇家反虐待動物協(xié)會、農(nóng)場動物福利理事會、歐盟的動物福利歐洲集團以及美國反虐待動物協(xié)會等都在積極宣傳，使得消費者對動物福利的理念更為接受。