“植物營(yíng)養(yǎng)成分，我們通過(guò)水煮的方式應(yīng)用了幾千年，現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展和新型食品產(chǎn)業(yè)鏈條的形成，給植物營(yíng)養(yǎng)保健品的開(kāi)發(fā)，提供了更多想象空間。”

近日，在無(wú)錫舉行的一場(chǎng)聚焦植物營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)的健康產(chǎn)業(yè)研討會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋這樣說(shuō)道。

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老齡化程度不斷加深，慢性病人群持續(xù)增長(zhǎng)并呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，從銀發(fā)到中青年的不同年齡段人群，都存在巨大的改善健康狀態(tài)和預(yù)防各類(lèi)慢性病的需求，而通過(guò)保健食品消費(fèi)來(lái)補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，已成為越來(lái)越多消費(fèi)者加強(qiáng)主動(dòng)健康管理的重要手段。在這股巨大需求的推動(dòng)下，目前中國(guó)已成為全球第二大保健食品市場(chǎng)，從2019-2022年，市場(chǎng)規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)7%。

厲梁秋認(rèn)為，盡管中國(guó)市場(chǎng)上注冊(cè)和備案的保健食品超過(guò)了3萬(wàn)種，但仍然未能完全滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，從功能、配方，甚至劑型、包裝等方面，消費(fèi)者都期待更多高質(zhì)量的創(chuàng)新。

事實(shí)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)的發(fā)展，坐擁一個(gè)得天獨(dú)厚的資源，便是數(shù)千年的中草藥應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)有效融合，推動(dòng)產(chǎn)品、配方標(biāo)準(zhǔn)化，還寫(xiě)入了國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》。

在中草藥植物中，存在大量藥食同源的品種，其所含有的功能成分，有很多已經(jīng)得到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的充分驗(yàn)證，并且正被應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品的研發(fā)。比如安利紐崔萊，便是以開(kāi)發(fā)利用植物營(yíng)養(yǎng)素而聞名。這個(gè)始創(chuàng)于1934年的營(yíng)養(yǎng)保健品牌，一直堅(jiān)持使用植物原料，近年來(lái)更將中草藥作為重要的研究方向和創(chuàng)新突破口。

如今，憑借先進(jìn)的植物研究平臺(tái)、成熟的有機(jī)種植體系和完備的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)鏈條，紐崔萊正在將更多優(yōu)質(zhì)的中草藥植物品種納入開(kāi)發(fā)，并且致力于博大精深的中醫(yī)古方的挖掘利用，從而讓這一傳統(tǒng)寶藏在現(xiàn)代科技的加持下，發(fā)揮出更大的健康價(jià)值。

中草藥加現(xiàn)代科學(xué)

開(kāi)啟植物營(yíng)養(yǎng)素的研發(fā)利用

1915年，一個(gè)名叫卡爾•宏邦的瑞典裔美國(guó)人來(lái)到中國(guó)做貿(mào)易，為融入中國(guó)社會(huì)，他自學(xué)中文，大量閱讀傳統(tǒng)哲學(xué)和醫(yī)學(xué)典籍，閑暇時(shí)還經(jīng)常四處游歷，了解風(fēng)土人情。

卡爾發(fā)現(xiàn)，常吃肉類(lèi)和白米飯的城市富人，很多都患有腳氣；而以新鮮蔬菜和糙米為主食的農(nóng)民卻很少患病。他還發(fā)現(xiàn)，常吃豆芽的人相比不吃豆芽的人，更不容易得壞血病?？栆庾R(shí)到，植物性食物中可能含有對(duì)人體健康十分重要的成分，他將其統(tǒng)稱(chēng)為“植物營(yíng)養(yǎng)素”。

通過(guò)對(duì)中醫(yī)的學(xué)習(xí)，卡爾還了解到，很多天然生長(zhǎng)的中草藥既能治病，也能作為飲食，“食藥同源”的特殊現(xiàn)象讓他進(jìn)一步確定，那些植物中一定含有能增強(qiáng)身體機(jī)能的關(guān)鍵成分。

直接激發(fā)卡爾靈感的一種植物，是在中國(guó)江浙一帶被稱(chēng)作“草頭”的紫花苜蓿。他注意到，吃了紫花苜蓿的牛不僅體重更重，產(chǎn)奶更多，而且更健康。另外，每當(dāng)青黃不接，上海的農(nóng)民就去采集草頭做小菜，把草頭摻進(jìn)米粉做成煎餅食用，據(jù)說(shuō)還可以預(yù)防暑熱不適。

基于這些發(fā)現(xiàn)，卡爾逐漸萌生一個(gè)想法：何不把植物中的營(yíng)養(yǎng)元素開(kāi)發(fā)出來(lái)，幫助人們改善健康？

那是一個(gè)現(xiàn)代科學(xué)蓬勃發(fā)展，各種發(fā)明創(chuàng)造層出不窮的時(shí)代，很多人都是憑借一個(gè)超前的想法，悄然改變了世界，卡爾便是其中之一。他于1927年回到美國(guó)之后，很快就投入到植物營(yíng)養(yǎng)素的研究中，對(duì)紫花苜蓿等植物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)測(cè)試和提取、濃縮實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)數(shù)年嘗試，終于在1934年研制出世界上第一種含有多種維生素與礦物質(zhì)的補(bǔ)充食品。后來(lái)，卡爾把自己成立的公司命名為“Nutrilite”——這個(gè)詞來(lái)自一本科學(xué)雜志，用以指稱(chēng)植物中含有的微量成分——音譯成中文，便是紐崔萊。紐崔萊創(chuàng)始人卡爾研制出的第一款營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，便是后來(lái)的明星產(chǎn)品倍立健的雛形。

圖：紐崔萊創(chuàng)始人卡爾•宏邦

正是在中醫(yī)文化的啟發(fā)下，卡爾白手起家，創(chuàng)立了全球知名的營(yíng)養(yǎng)保健品牌紐崔萊，也開(kāi)辟了植物營(yíng)養(yǎng)素研發(fā)利用的新世界。

如今，我們對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)有了更系統(tǒng)深入的研究和認(rèn)識(shí)：它就是來(lái)源于植物，?體???法合成，且具有明確?理活性，對(duì)?體健康有益的植物次?代謝產(chǎn)物。比如大蒜中的蒜素/蒜氨酸、番茄中的番茄紅素、茶中的茶多酚/兒茶素等等，這些物質(zhì)在抗氧化、防衰老等方面的功效都已得到科學(xué)證實(shí)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的2023版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，就將20余種植物營(yíng)養(yǎng)素納入其中，并明確指出，這些物質(zhì)具有促進(jìn)健康、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)的作用。

由于現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，人們很難在常規(guī)飲食中全面充分地?cái)z入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，特別是存在于“藥食同源”植物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食補(bǔ)充劑的必要性正在于此。而對(duì)各類(lèi)植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的開(kāi)發(fā)利用成為營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要方向，也就變得順理成章。

優(yōu)選育種，古方挖掘

植物營(yíng)養(yǎng)素開(kāi)發(fā)步入新階段

1972年，紐崔萊被安利公司收購(gòu)，成為今天的安利紐崔萊。1998年，安利紐崔萊進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。也可以這樣說(shuō)：20世紀(jì)初中醫(yī)文化加現(xiàn)代科技孕育的種子，在世紀(jì)末又回到最適宜它生長(zhǎng)的土地。

過(guò)去20多年里，憑借過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)和良好的商業(yè)運(yùn)作，紐崔萊已經(jīng)成為中國(guó)居民膳食健康的重要推動(dòng)力。目前，安利全球銷(xiāo)售份額中，中國(guó)市場(chǎng)占比超過(guò)1/3，居全球首位。在中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)中，紐崔萊也處于頭部位置。

許多在上世紀(jì)八九十年代進(jìn)入中國(guó)的跨國(guó)公司，都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)本土化的過(guò)程：中國(guó)從單純的銷(xiāo)售市場(chǎng)、生產(chǎn)基地，逐步發(fā)展為它們的研發(fā)基地和創(chuàng)新中心，構(gòu)成全球創(chuàng)新鏈條中的重要一環(huán)。安利紐崔萊也不例外。對(duì)紐崔萊而言，在中草藥的開(kāi)發(fā)應(yīng)用方面，中國(guó)更是當(dāng)仁不讓的創(chuàng)新策源地。

從2002年開(kāi)始，安利陸續(xù)在廣州、上海、無(wú)錫建立了三大研發(fā)中心。其中規(guī)格最高的當(dāng)屬位于無(wú)錫的安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心，占地700余畝，總投資達(dá)2500萬(wàn)美元，既是安利公司全球首家植物研發(fā)中心，也是安利全球首個(gè)研究中草藥有機(jī)種植規(guī)范和提取物研究的科研平臺(tái)。其主要使命，就是開(kāi)發(fā)具有保健功能的創(chuàng)新中草藥新原料。

圖：安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心

紐崔萊的產(chǎn)品理念是“自然的精華、科學(xué)的精萃”，在堅(jiān)持有機(jī)種植的基礎(chǔ)上，篩選和培育出植物營(yíng)養(yǎng)素更豐富、含量更?的優(yōu)良品種，是獲取“自然精華”的必由之路。

以對(duì)杭白菊的培育為例，安利科創(chuàng)中心總經(jīng)理韓強(qiáng)介紹，為了找到這一理想的藥食兩用菊花品種（營(yíng)養(yǎng)成分最均衡），植物研發(fā)中心不僅建立了包含近200種菊科植物的品種資源庫(kù)，還在世界上首次完成了菊花全基因組測(cè)序。

圖：研發(fā)中心工作人員對(duì)杭白菊進(jìn)行測(cè)量

取得優(yōu)良新品種的另一個(gè)方式是航天育種——將種子搭載火箭發(fā)射到太空，通過(guò)宇宙射線(xiàn)使其產(chǎn)生突變。目前，研發(fā)中心與中國(guó)航天合作，已經(jīng)進(jìn)行了三次發(fā)射和回收。

運(yùn)用前沿生物技術(shù)和航天技術(shù)來(lái)優(yōu)選育種，把對(duì)植物原料的利用推向了全新的高度。紐崔萊對(duì)“自然精華”的極致追求，也正在為行業(yè)樹(shù)立標(biāo)桿。韓強(qiáng)透露，安利正在中國(guó)選址籌備新的紐崔萊有機(jī)種植基地（在美國(guó)、墨西哥和巴西，紐崔萊已經(jīng)擁有了4個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，紐崔萊也是全球少有的在自有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)種植、采收和加工植物原料的營(yíng)養(yǎng)保健品牌）。在安利的規(guī)劃中，未來(lái)建在中國(guó)的新農(nóng)場(chǎng)，也將是國(guó)內(nèi)中草藥有機(jī)種植和可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)桿。

就中草藥開(kāi)發(fā)利用而言，中國(guó)作為紐崔萊的創(chuàng)新基地，更大的價(jià)值還在于數(shù)千年中醫(yī)文化傳承下來(lái)的浩如煙海的配方資源。為了挖掘古方，安利專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)了“神農(nóng)”AI系統(tǒng)，包含7萬(wàn)余條方劑數(shù)據(jù)、2萬(wàn)余條保健食品數(shù)據(jù)、6萬(wàn)余條植物成分?jǐn)?shù)據(jù)、650余條草本數(shù)據(jù)和超過(guò)100萬(wàn)條疾病靶點(diǎn)關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧與現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)融為一爐，再利用算法尋求營(yíng)養(yǎng)保健的最優(yōu)解。

圖：“神農(nóng)”系統(tǒng)算法示意圖

通過(guò)古方今制，紐崔萊開(kāi)發(fā)出了“基源欣活”和“漢本萃”等系列產(chǎn)品。據(jù)了解，這些產(chǎn)品都遠(yuǎn)銷(xiāo)全球，成為中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新和中醫(yī)藥走向國(guó)際化的成功案例。

值得一提的是通過(guò)植物功能成分主打細(xì)胞抗衰的“基源欣活”，作為紐崔萊首款功能定位于抗衰老的產(chǎn)品，不僅在原有的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和身體機(jī)能調(diào)節(jié)之外，將產(chǎn)品線(xiàn)進(jìn)一步拓寬，也引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)進(jìn)入了“超越百歲”的新賽道。

據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，我國(guó)人均預(yù)期壽命已達(dá)78.6歲。隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，優(yōu)質(zhì)健康產(chǎn)品和服務(wù)更加可及，我國(guó)必將迎來(lái)“長(zhǎng)壽時(shí)代”。在韓強(qiáng)看來(lái)，長(zhǎng)壽還需有健康相伴。“安利在大健康跑道，終級(jí)目標(biāo)就是幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽，所謂健康長(zhǎng)壽，就是活得長(zhǎng)、老得慢、病得晚。”如何滿(mǎn)足長(zhǎng)壽人群的健康需求，這是健康產(chǎn)業(yè)即將迎來(lái)的全新機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

健康產(chǎn)品和健康生活方式

兩者缺一不可

很多品牌與消費(fèi)者的鏈接，都止步于產(chǎn)品銷(xiāo)售。產(chǎn)品是否正確使用，消費(fèi)者是否復(fù)購(gòu)等等，都很難把握。對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品而言，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可能是一件長(zhǎng)期、科學(xué)、個(gè)性化的事情。而且，健康不僅是吃出來(lái)的。

世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)提出，合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡，是健康生活的四大基石?？梢?jiàn)，膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充還需要與生活方式的全面改善相結(jié)合。

這正是安利在做的事情。安利的銷(xiāo)售模式，一直都強(qiáng)調(diào)人與人的鏈接。安利的健康產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)人員都是按需自用，通過(guò)自身的真實(shí)健康改變成為有說(shuō)服力的KOC，通過(guò)生活方式的變化讓自己變得更健康，然后再去影響客戶(hù)。

近年來(lái)，隨著安利大健康轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的實(shí)施，原來(lái)單純銷(xiāo)售產(chǎn)品的人際鏈接，已經(jīng)升級(jí)為價(jià)值更加多元的大健康和美好生活社群。這些社群主題豐富多樣，比如親子、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、讀書(shū)等等，廣泛覆蓋老中青不同年齡段、不同職業(yè)和興趣愛(ài)好的人群。對(duì)個(gè)人而言，參與社群不僅能學(xué)習(xí)健康知識(shí)，在群體的影響和帶動(dòng)下保持健康生活方式，更能擴(kuò)大社會(huì)交往，獲得更多社會(huì)支持，實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長(zhǎng)。

在安利中國(guó)公共事務(wù)總監(jiān)姜京源看來(lái)，大健康社群是實(shí)現(xiàn)社群成員共同發(fā)展的健康美好生活的平臺(tái)，既有健康價(jià)值，也有情緒價(jià)值，還有個(gè)人成長(zhǎng)和創(chuàng)業(yè)價(jià)值。而紐崔萊的產(chǎn)品，則通過(guò)提供適應(yīng)不同需求的健康解決方案，扮演了為健康生活賦能的關(guān)鍵角色。“健康產(chǎn)品的使用和健康生活方式的踐行，兩者缺一不可。只有這樣才能產(chǎn)生榜樣的帶動(dòng)力，才能影響他人，實(shí)現(xiàn)真正的健康改變。”

社群對(duì)健康?活?式的影響力，已經(jīng)有調(diào)查驗(yàn)證。

中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)發(fā)布的《2024國(guó)民健康?活?式干預(yù)及影響研究報(bào)告》顯示，健康意識(shí)薄弱和“難堅(jiān)持”“拖延癥”等問(wèn)題，是阻礙健康生活方式最重要的因素。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“總是”和“經(jīng)常”參與健康社群的群體，其健康困擾明顯少于其他群體，并且隨著社群活動(dòng)參與頻率的提高，受訪(fǎng)者各項(xiàng)不良生活習(xí)慣的比例都在降低。

通過(guò)傳統(tǒng)中醫(yī)藥與現(xiàn)代科技的融合，“自然精華、科學(xué)精萃”的健康產(chǎn)品與健康生活方式的融合，企業(yè)目標(biāo)與社會(huì)大眾健康追求的同頻共振，安利紐崔萊以這種方式在營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟，也為健康產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了全新的思路。