“如果我有一根仙女棒，變大變小變漂亮… …”

動畫片里的仙女棒，輕輕一揮就能變出漂亮的衣服和城堡。我們今天故事的主人公也有這樣一根“蘑”法棒，她用這根“蘑”法棒不停地跨界、創(chuàng)新，在上海實(shí)現(xiàn)著新農(nóng)人的美麗夢想。

蘇慧敏，1991年出生，上海彭世菇業(yè)副總經(jīng)理，“蘑幻森林”創(chuàng)始人。聚焦食用菌種植、研發(fā)、加工，推動農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展。

蘇慧敏

上海彭世菇業(yè)副總經(jīng)理

“蘑幻森林”創(chuàng)始人

“蘑”法愛情

蘇慧敏和蘑菇的結(jié)緣充滿了戲劇性，從小立志當(dāng)一名記者的她大學(xué)畢業(yè)后在深圳創(chuàng)辦了一家文化傳媒公司，主營業(yè)務(wù)是拍攝微電影和紀(jì)錄片。那時候的她從來沒想過有一天她的生活會和蘑菇交織在一起，直到她接到了一部新紀(jì)錄片的拍攝任務(wù)，“蘑”法世界仿佛一下子向她敞開了。

這部紀(jì)錄片的名字叫《一個農(nóng)民的貢獻(xiàn)》，講述的是“蘑菇大王”彭兆旺在20世紀(jì)70年代發(fā)明了“袋料菌棒栽培香菇”的技術(shù)，通過這項技術(shù)，他不但解決了以往香菇生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量低、對森林資源破壞大的問題，更是帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們靠種蘑菇走上了致富的道路。在紀(jì)錄片的拍攝過程中，蘇慧敏被彭兆旺先生的事跡和情懷深深打動，在片子拍攝結(jié)束后的一次慶功宴上，她與彭兆旺老人的孫子，也就是她現(xiàn)在的丈夫初次相識了。

• 蘇慧敏：他在慶功宴上坐在我的旁邊，他問我是哪一年出生的，我說我是“90后”，他說你作為“90后”也發(fā)個言吧，聊聊你看完這部紀(jì)錄片的感想。其實(shí)他當(dāng)時不知道，我是參與了這部紀(jì)錄片的前期策劃的，就這樣我們認(rèn)識了，這是我們的第一次見面。
• Z星探：后來呢？
• 蘇慧敏：我們就加了微信，然后我們就繼續(xù)再深入地聊他的夢想，他說他未來要把爺爺?shù)氖秤镁聵I(yè)發(fā)揚(yáng)光大，并且他現(xiàn)在在做一個全新的改革方案設(shè)想，他在講他的夢想的時候，我發(fā)現(xiàn)他的眼里面是有星星的，就是眼里面會有光。還有我們之間的這種契合，包括我們的三觀，聊完之后我發(fā)現(xiàn)我們兩個人是同一類人，你不需要聊太多東西，他懂你，然后我也懂他，懂他對于這個事業(yè)的執(zhí)著，懂他為什么要去做這個。
• Z星探：靈魂伴侶遇到了。
• 蘇慧敏：對，就是靈魂伴侶。
• Z星探：再到后來呢？
• 蘇慧敏：他就來了深圳，然后說我們?nèi)ヮI(lǐng)個證吧，你敢不敢嫁給我，就這樣子。
• Z星探：這是見了第幾面？
• 蘇慧敏：第二面。
• Z星探：第二面就去領(lǐng)證，你領(lǐng)了嗎？
• 蘇慧敏：我們雖然只認(rèn)識一個月時間，但是我覺得好像跟他認(rèn)識很多年了，并且對于對方的家庭就是知根知底，至少我對他是知根知底的。

就這樣，一段因為蘑菇而產(chǎn)生的愛情悄然降臨，蘇慧敏被這小小的蘑菇牽引著，放棄了深圳的傳媒公司，跟著愛人來到了上海。在陌生的菇棚里，她開始了全新的生活，成為了一個真正的新農(nóng)人。

 

“蘑”幻森林

來到上海后，蘇慧敏第一次親眼見到了蘑菇的生長環(huán)境，那些毛茸茸的蘑菇和層層疊疊的菇架，以及菇棚里散發(fā)出的柔和光芒，就是她對上海的初印象。除了對蘑菇種植一無所知、完全是一個農(nóng)業(yè)“小白”之外，她很快還發(fā)現(xiàn)，這個讓丈夫眼里有星光的產(chǎn)業(yè)當(dāng)時正在經(jīng)歷著巨大的危機(jī)，流動資金匱乏、業(yè)務(wù)模式單一、生產(chǎn)能力受限等等，這些問題都亟待解決。

作為第三代種菇人，蘇慧敏和愛人大膽走出了爺爺從未走過的道路，他們選擇了活體菌菇作為突破口，這個賽道在當(dāng)時的國內(nèi)是一片空白。

為了培養(yǎng)大家的消費(fèi)習(xí)慣，他們把餐廳作為試點(diǎn)，從最開始采下來的菇稱斤賣，到你去餐廳、火鍋店里面點(diǎn)一個活體菇，直接在餐桌上面即摘即食，他們從零開始培育著活體菌菇的市場。

很快，很多主打創(chuàng)新的餐廳找到他們，希望能夠不間斷地供貨活體菌菇。但是因為當(dāng)時的蘑菇生產(chǎn)受到自然條件的很大限制，產(chǎn)量根本無法滿足越來越多餐廳的需求，所以在創(chuàng)業(yè)初期的很長一段時間，蘇慧敏和丈夫的銷售都是非常被動的。為此，他們下決心對種植設(shè)施進(jìn)行改造，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)，客戶想要多少蘑菇就能給多少，客戶想什么時候要就能什么時候給，讓傳統(tǒng)的蘑菇種植徹底實(shí)現(xiàn)工廠化。

• 蘇慧敏：傳統(tǒng)的菌菇種植方式它是靠天吃飯，它對于自然的這種氣候條件依賴性極高，溫度高和溫度低的時候幾乎都是沒有辦法正常生產(chǎn)的。我們新的技術(shù)要能突破，擺脫自然氣候的限制，就必須要做工廠化的設(shè)施。比方說我們整個種植棚里面的溫度、光照、濕度，還有通風(fēng)等等，都需要實(shí)現(xiàn)人工的控制。 這個其實(shí)最初是來源于我先生之前在卡塔爾的時候，在沙漠里面我們做了一個可移動的蘑菇工廠，也就是在集裝箱里面嵌入一套種植的設(shè)施設(shè)備，把空調(diào)安裝在里面，還有包括它的水處理系統(tǒng)、燈帶這些，還有我們的種植層架等等的這套系統(tǒng)嵌入進(jìn)去之后，我們在沙漠里面實(shí)現(xiàn)了蘑菇的種植。
• Z星探：就可以理解為一個沙漠中的綠洲，可以自己給它模擬自然的環(huán)境。
• 蘇慧敏：對，因為這個模式實(shí)現(xiàn)了沙漠里面種菇，所以我們做的事情就是把原有的工廠、所有傳統(tǒng)的種植大棚全部都改成像在卡塔爾的這種種植模式，把大棚里面全部嵌入設(shè)施，先實(shí)現(xiàn)了我們的設(shè)施化、工廠化，擺脫了自然氣候的限制，實(shí)現(xiàn)了周年性的供貨。

這樣一來，蘑菇的產(chǎn)量穩(wěn)定了，足夠供給大批量的采購需求，水電也大幅度節(jié)約，資金流的問題開始慢慢得到改善。而這還只是蘇慧敏和丈夫進(jìn)行的第一個重大改造，緊接著他們發(fā)現(xiàn)還可以有更加先進(jìn)、更方便操作的種菇方式，于是他們又開始了二期數(shù)字工廠的建設(shè)。

除了人工仿自然氣候的種植系統(tǒng)和專門用于菇和苗澆水的水處理系統(tǒng)，數(shù)字工廠還配套了物聯(lián)網(wǎng)的可視化智能軟件，實(shí)現(xiàn)了工廠化基礎(chǔ)上的管理效率提升。人坐在辦公室里面，就一目了然整個88畝的工廠化大棚每一個棚的設(shè)施運(yùn)行情況和蘑菇的生長狀態(tài)。在新農(nóng)人的手中，傳統(tǒng)的蘑菇種植成為了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域真正的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)業(yè)“蘑”方

經(jīng)過近十年的實(shí)踐，蘇慧敏發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)最有趣的地方就在于它的想象空間。別看蘑菇小，但是其實(shí)食用菌這個行業(yè)就像一個神奇的魔方，你不管從哪一面看，它的發(fā)展空間都非常大。尤其是隨著消費(fèi)者對健康、文化和旅游體驗的需求日益增長，農(nóng)業(yè)只有大力發(fā)展三產(chǎn)融合，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和真正的鄉(xiāng)村振興。

蘇慧敏深知三產(chǎn)融合的核心在于打破不同產(chǎn)業(yè)間的技術(shù)壁壘，通過技術(shù)創(chuàng)新逐步消除產(chǎn)業(yè)間的邊界，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

種菇這個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以說是她和愛人的老本行，通過智能化的種植模式，他們已經(jīng)把幾代人耕耘過的菇棚變成了現(xiàn)代化的食用菌工廠。

而在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，他們開始將食用菌加工成了高附加值的保健品和功能性食品，比如利用靈芝、香菇等食用菌的藥用價值，開發(fā)了靈芝孢子粉、香菇多糖等大健康領(lǐng)域的產(chǎn)品。此外，他們還與科研機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)針對癌癥患者的香菇多糖注射藥物，不斷探索蘑菇衍生出的更多可能。

在農(nóng)產(chǎn)品市場服務(wù)方面，蘇慧敏更是淋漓盡致地發(fā)揮了自己跨界的本領(lǐng)和才華。她一手打造了“蘑幻森林”農(nóng)文旅融合項目，將食用菌種植與森林旅游、親子研學(xué)、勞動教育等相結(jié)合，為消費(fèi)者提供了一種全新的農(nóng)業(yè)旅游體驗。

現(xiàn)在，蘇慧敏又在上海的青浦趙巷投資建設(shè)了“綠色魔方”項目。這是一個集研發(fā)、生產(chǎn)、展示、體驗于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在這里，他們將繼續(xù)進(jìn)行種源的研發(fā)，并作為轉(zhuǎn)向生物工程領(lǐng)域的新起點(diǎn)，力爭誕生出更多食用菌的新產(chǎn)品。

• Z星探：在這些過程中，你遇到過最大的困難是什么？
• 蘇慧敏：我不是一個把困難記在腦子里的人，因為我覺得每一個創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期的時候都會遇到困難，這是一個常規(guī)的經(jīng)歷。作為一個創(chuàng)業(yè)者，就是去解決問題、去享受這個過程，然后也會沉浸在有了一些成績和收獲的這種喜悅當(dāng)中。而且這份喜悅不是我自己獨(dú)享，是我跟我先生共同分享，我們會很開心有這么一個人，有共同的理想，有共同的事業(yè)，有共同的目標(biāo)，我覺得這是一件非常幸福的事情。
• Z星探：你一直說農(nóng)業(yè)很好玩，你覺得農(nóng)業(yè)最好玩的地方在于什么呢？
• 蘇慧敏：最好玩、最有趣的點(diǎn)在于它的想象空間無比巨大，像一個魔方一樣，可以一直激發(fā)你的興趣和好奇心，去創(chuàng)造更多新的東西。

 

蘇慧敏因為愛情和蘑菇結(jié)緣，在深深扎根農(nóng)村以后，她也徹底愛上了這小小的蘑菇。在她心里，自己的“蘑”法棒未來還有很多“蘑力”在等待釋放，農(nóng)業(yè)既是有奔頭的產(chǎn)業(yè)，更是科技創(chuàng)新的熱土，未來，這里一定還有更多的美好將會發(fā)生。

 

制作人：陸熠欣

制片人：常瑜

編  導(dǎo)：戴瑾

采訪人：辛梓

撰  稿：戴瑾

編  輯：秦妮

攝  像：楊立培  孔凡天

后期剪輯：楊先珩

音樂編輯：蔣孫寅