今年，在《第一財經(jīng)YiMagazine》發(fā)起的“金字招牌”評選中，樂事連續(xù)第五年問鼎休閑零食品類的冠軍^①。此外，在金字招牌“公司人品牌偏好度大調(diào)查”中，樂事也連續(xù)第三次上榜——這意味著樂事占據(jù)了不少白領(lǐng)上班族的心智。在繁忙的工作間隙，和同事分享一包樂事薯片成為了難能可貴的快樂瞬間。

值得關(guān)注的是，在今年“金字招牌”的調(diào)查問卷中，針對“哪些商品的購物決策時會更優(yōu)先考慮價格而非品牌”這一問題，零食排名第一。即便如此，樂事依然脫穎而出，展現(xiàn)了難以撼動的競爭力。這背后，離不開樂事對“真材實料”的堅持。當(dāng)下消費(fèi)者愈發(fā)理性，他們選擇零食時看中“質(zhì)價比”和“品質(zhì)感”，而樂事以“所見即所得”的薯片贏得了消費(fèi)者的青睞。

優(yōu)選土豆，真材實料，共贏典范

為了確保甄選出符合樂事嚴(yán)苛篩選標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)選土豆，樂事協(xié)同合作伙伴，從田間到舌尖建立起一套科學(xué)又嚴(yán)苛的體系。這套體系跳出單純的采銷關(guān)系，樂事通過在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域投入和創(chuàng)新，實現(xiàn)了農(nóng)戶、產(chǎn)地和品牌多方共贏。

土豆種植這件事，對樂事而言是一項復(fù)雜又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)。

首先就是選址。樂事及其所屬的百事公司在全國甄選生態(tài)優(yōu)越，適宜土豆生長的自然環(huán)境。而位于海拔2600米地區(qū)，有著“樂事離星星最近的農(nóng)場”之稱的甘肅農(nóng)場就是其中的代表。西北地區(qū)有著獨(dú)特的氣候條件，白天為農(nóng)場帶來了充足的陽光，夜晚空氣陰涼，較大的溫差進(jìn)一步提升了土豆抗病性。另外，甘肅地區(qū)的土壤疏松透氣，這也更利于薯塊生長。

根據(jù)土豆的特性，農(nóng)場采用創(chuàng)新的膜下滴灌技術(shù)，實現(xiàn)對土豆的精準(zhǔn)給水，助力土豆質(zhì)量提升。相比于傳統(tǒng)噴灌，這種膜下滴灌改善了水資源利用率，還能提高土地用水和養(yǎng)分的利用效率，某種程度上促進(jìn)了當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)發(fā)展。

而百事公司向合作農(nóng)舍倡導(dǎo)的土豆與其他作物輪作制度，也有效地增加了土壤的有機(jī)質(zhì)含量，改善了土壤肥力和穩(wěn)定性。通過推廣再生農(nóng)業(yè)，樂事及百事公司對合作社區(qū)和生態(tài)平衡產(chǎn)生著積極的影響。這背后是百事公司以可持續(xù)發(fā)展為核心的“百事正持計劃（pep+）“，它旨在為公司、消費(fèi)者、投資人及合作伙伴創(chuàng)造長遠(yuǎn)價值。

樂事及百事公司持續(xù)賦能合作伙伴，與行業(yè)上下游攜手共贏。樂事在青島的一家土豆農(nóng)社就是一則鮮活的例證。在合作的二十多年間，樂事為其提供技術(shù)指導(dǎo)，助力該農(nóng)場實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，在收入和產(chǎn)量兩方面都實現(xiàn)了翻倍。這家農(nóng)場的負(fù)責(zé)人高總在采訪中說：“我們的產(chǎn)量是跟樂事一起成長起來的。”

除了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和先進(jìn)的農(nóng)藝技術(shù)，還有一代代優(yōu)秀的農(nóng)場工作人員為種植品質(zhì)土不斷努力。從機(jī)械、灌溉到農(nóng)藝，每一個環(huán)節(jié)的精益求精，才能確保種植出符合樂事標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)選土豆。在一次旱情下，甘肅農(nóng)場的工作人員需要分工協(xié)作，跋涉20多公里并分步驟打開水閘，最終實現(xiàn)土豆灌溉。這一過程極為耗時，但他們卻不辭勞苦。

目前，樂事土豆農(nóng)場已覆蓋全國土豆的主要產(chǎn)區(qū)，實現(xiàn)幾乎全年不間斷地為樂事供應(yīng)薯片的原料。

樂事，美味與情緒的雙重滿足

中國休閑零食市場競爭激烈，消費(fèi)者也愈發(fā)理性挑剔。能夠在消費(fèi)者票選中連續(xù)五年蟬聯(lián)休閑零食第一，樂事有自己的門道。

中國人講究食物之本在于食材。而樂事薯片就滿足了他們對于“真材實料”的需求。它的切片形態(tài)與日?？梢姷耐炼箮缀鯚o異，實現(xiàn)了“所見即所得”的食品加工理念。在工廠生產(chǎn)線，樂事采用一系列現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)打造好零食。例如，它在土豆進(jìn)入工廠之初就用高速攝影相機(jī)精準(zhǔn)剔除瑕疵土豆，優(yōu)選體格規(guī)整、芽眼少的土豆。

零食吃的是快樂，而薯片入口時“嘎嘣”的薄脆聲音會釋放多巴胺^②。樂事之所以能做到薄脆好吃的口感，是因為采用了高精度的切片技術(shù)和精準(zhǔn)的加工時間。這樣每片薯片才能做到薄到透光、色澤金黃而不過分焦糖化。

隨著消費(fèi)者對健康化飲食的日益關(guān)注，樂事再次銳意革新，通過引入低芥酸菜籽油，使得核心產(chǎn)品線減少50%飽和脂肪^③，帶來美味如初、配方更優(yōu)的零食體驗。這不僅是對“百事正持計劃（pep+）”的遵循，也是對“三減” 倡議及“健康中國”戰(zhàn)略的積極響應(yīng)，以本土創(chuàng)新實踐推動食品飲料行業(yè)的高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展。

在本土化創(chuàng)新上，自進(jìn)入中國市場，樂事就從未停止腳步。自2020年起至今，樂事已經(jīng)連續(xù)五年推出區(qū)域限定口味系列。今年的新口味包括壯美廣西螺螄粉味、河北石家莊牛肉板面味等五款區(qū)域限定口味，在還原舌尖上的家鄉(xiāng)味、打造“地方手信”的同時，還喚醒了消費(fèi)者的地域自豪感，并與他們加強(qiáng)情感聯(lián)結(jié)。不久前，樂事還推出了小吃系列，不僅新增梅干菜餅、醬香餅、蔥油餅三種口味，而且鞣料入面、革新配方，致力于還原接地氣的餅類小吃的質(zhì)感。

盡管市場趨勢瞬息萬變，唯有那些擁抱變化、滿足消費(fèi)者需求的品牌方能長青。樂事通過三十多年的耕耘，讓不少消費(fèi)者形成了“零食選樂事”的共識，而它的成功也為零食行業(yè)提供了啟示，注入了活力。

①傳統(tǒng)零售反超，性價比潮流下哪些品牌屹立不倒？ | 2024年金字招牌榜單揭曉https://mp.weixin.qq.com/s/ssdGj_J2aDPBaJd2XA7Zfg

②Small, D. M., Zatorre, R. J., Dagher, A., Evans, A. C., & Jones-Gotman, M. (2001). Changes in brain activity related to eating chocolate: from pleasure to aversion. Brain, 124(9), 1720-1733.

③ 即產(chǎn)品與原樂事美國經(jīng)典原味馬鈴薯片相比，飽和脂肪的含量減少50%以上