近期，一段視頻在網(wǎng)上流傳，一外賣(mài)騎手因不滿(mǎn)當(dāng)日接單收入，稱(chēng)“隨機(jī)抽個(gè)拼好飯吐口水”，并上傳了一段視頻。此外，該騎手吐槽拼好飯配送費(fèi)為3.4元，用戶(hù)卻不停催促。該視頻引發(fā)了用戶(hù)的不安，同時(shí)擔(dān)憂(yōu)拼好飯訂單的安全。

對(duì)此，美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)第一財(cái)經(jīng)回復(fù)稱(chēng)，經(jīng)核查，事發(fā)江蘇常州。11月23日晚，該騎手因個(gè)人原因未配送此單，用戶(hù)隨后申請(qǐng)退款未收到餐品。騎手在退餐餐品中虛假擺拍吐口水視頻并發(fā)至騎手群。目前該騎手已被永久限制接單。

2022年，美團(tuán)在多地試點(diǎn)上線(xiàn)了團(tuán)購(gòu)版外賣(mài)產(chǎn)品拼好飯，通過(guò)“熱門(mén)餐品推薦+拼單點(diǎn)餐+統(tǒng)一配送”的方式，讓用戶(hù)集中下單、商家集中出餐、騎手集中配送。不過(guò)，實(shí)際操作中，單份“拼好飯”外賣(mài)也能配送。

美團(tuán)上線(xiàn)拼好飯主要是發(fā)現(xiàn)了用戶(hù)對(duì)于高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品的追求。對(duì)于當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境，美團(tuán)CEO王興在第二季度電話(huà)會(huì)議上表示，不斷變化的消費(fèi)趨勢(shì)確實(shí)給各行各業(yè)帶來(lái)不同的挑戰(zhàn)，美團(tuán)進(jìn)行了供給形式的創(chuàng)新，例如拼好飯滿(mǎn)足了價(jià)格敏感型消費(fèi)者的需求。上線(xiàn)后，拼好飯的訂單規(guī)模不斷增長(zhǎng)。2024年第二季度財(cái)報(bào)顯示，拼好飯?jiān)诘诙径鹊膯稳沼唵瘟糠逯祫?chuàng)新高，突破800萬(wàn)單。

上線(xiàn)后，美團(tuán)的拼好飯業(yè)務(wù)引發(fā)了兩極化的評(píng)價(jià)。一方面，不少用戶(hù)對(duì)于拼好飯業(yè)務(wù)十分支持，社交平臺(tái)上有不少用戶(hù)表示價(jià)格更低的拼好飯?zhí)撞徒o自己帶來(lái)了方便。另一方面， 騎手吐槽配送費(fèi)低，商家認(rèn)為“拼好飯”不賺錢(qián)也成為常態(tài)。

目前美團(tuán)配送分為專(zhuān)送和眾包。從自由度看，眾包騎手更加自由，平臺(tái)對(duì)于接單時(shí)間和頻次不做要求，想休息就可以收工。專(zhuān)送模式和眾包相反，專(zhuān)送騎手是團(tuán)隊(duì)中的一員，由站長(zhǎng)管理，需要每天上崗接單。一位外賣(mài)站點(diǎn)的站長(zhǎng)對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，所在站點(diǎn)只負(fù)責(zé)專(zhuān)送訂單，拼好飯訂單由眾包騎手負(fù)責(zé)配送。

一位山東的外賣(mài)騎手對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，由于是兼職她選擇成為一名眾包騎手，時(shí)間上更加自由。她配送過(guò)不少拼好飯訂單，在配送費(fèi)上拼好飯訂單與普通訂單有差異，普通的外賣(mài)訂單一單派送費(fèi)最低在4.5元，“系統(tǒng)派給我的拼好飯訂單配送費(fèi)一般在3.5元到3.8元之間，基本上是3.5元或者3.6元，如果顧客選擇拼單統(tǒng)一送，單價(jià)在4.5元到4.7元之間。”她補(bǔ)充表示，對(duì)于拼好飯的訂單她只送系統(tǒng)派的，并不會(huì)搶拼好飯訂單。

另一位陜西的外賣(mài)員對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，他接到的拼好飯訂單配送費(fèi)在3元到4元之間，普通外賣(mài)訂單配送費(fèi)在4元到8元之間，其中4元到6元之間的訂單最多。對(duì)于用戶(hù)對(duì)于拼好飯訂單健康方面的擔(dān)憂(yōu)，上述騎手反饋稱(chēng)拼好飯訂單和普通外賣(mài)的制作環(huán)境一致，不需要特別擔(dān)心。

相較于上述騎手的被動(dòng)接單，社交平臺(tái)上也有用戶(hù)反饋騎手抗拒配送拼好飯訂單，服務(wù)態(tài)度惡劣。有用戶(hù)發(fā)帖表示，下單了拼好飯后騎手將外賣(mài)送至門(mén)口讓用戶(hù)自取，用戶(hù)表示不方便出門(mén)后騎手表示“拿不了拼好飯的單就點(diǎn)正常單，你這單找客服退款去吧。”

商家們對(duì)于拼好飯的看法也呈兩極化。一位奶茶商家對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示拼好飯的銷(xiāo)量與外賣(mài)并不重合，無(wú)法引流，他選擇持續(xù)做拼好飯是因?yàn)楸±噤N(xiāo)，“現(xiàn)在用戶(hù)下單大部分都用券，外賣(mài)用膨脹券的話(huà)商家到手也很低，做拼好飯可以和業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)商最低價(jià)格，確保有利潤(rùn)。拼好飯和外賣(mài)的客戶(hù)群體不一樣，拼好飯相當(dāng)于薄利多銷(xiāo)，銷(xiāo)量還是可以的。”也有商家對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，嘗試過(guò)后決定放棄拼好飯業(yè)務(wù)，因?yàn)?ldquo;幾乎是做慈善的。”

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心數(shù)字生活分析師陳禮騰對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，拼好飯成功的原因一是因?yàn)榈蛢r(jià)策略：拼好飯的核心優(yōu)勢(shì)在于低價(jià)，通過(guò)與商家洽談和整合訂單配送方式降低費(fèi)用，吸引了大量對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者。二是在于規(guī)模效應(yīng)：拼好飯利用規(guī)模效應(yīng)，通過(guò)集中下單、出餐和配送，提高了效率，降低了成本。

在服務(wù)糾紛上，陳禮騰表示拼好飯?jiān)谕瞥龊蟠_實(shí)受到了一些質(zhì)疑，例如配送費(fèi)低于普通外賣(mài)、商家表示利潤(rùn)極低等問(wèn)題。這或類(lèi)似于一種“引流品”，商家通過(guò)此類(lèi)商品可以吸引客戶(hù)通過(guò)其他餐品進(jìn)行轉(zhuǎn)化。對(duì)于平臺(tái)如何介入及防止騎手拒絕送貨等行為，陳禮騰認(rèn)為平臺(tái)可以?xún)?yōu)化配送機(jī)制，確保騎手能夠合理、高效地完成配送任務(wù)。此外，加強(qiáng)騎手培訓(xùn)與管理，提高他們的服務(wù)意識(shí)。同時(shí)，建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的騎手給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行處罰。最后，平臺(tái)可以與商家和騎手加強(qiáng)溝通與協(xié)作，共同解決問(wèn)題。