近期，一段視頻在網(wǎng)上流傳，一外賣騎手因不滿當日接單收入，稱“隨機抽個拼好飯吐口水”，并上傳了一段視頻。此外，該騎手吐槽拼好飯配送費為3.4元，用戶卻不停催促。該視頻引發(fā)了用戶的不安，同時擔憂拼好飯訂單的安全。

對此，美團相關(guān)負責人對第一財經(jīng)回復稱，經(jīng)核查，事發(fā)江蘇常州。11月23日晚，該騎手因個人原因未配送此單，用戶隨后申請退款未收到餐品。騎手在退餐餐品中虛假擺拍吐口水視頻并發(fā)至騎手群。目前該騎手已被永久限制接單。

2022年，美團在多地試點上線了團購版外賣產(chǎn)品拼好飯，通過“熱門餐品推薦+拼單點餐+統(tǒng)一配送”的方式，讓用戶集中下單、商家集中出餐、騎手集中配送。不過，實際操作中，單份“拼好飯”外賣也能配送。

美團上線拼好飯主要是發(fā)現(xiàn)了用戶對于高性價比產(chǎn)品的追求。對于當前的消費環(huán)境，美團CEO王興在第二季度電話會議上表示，不斷變化的消費趨勢確實給各行各業(yè)帶來不同的挑戰(zhàn)，美團進行了供給形式的創(chuàng)新，例如拼好飯滿足了價格敏感型消費者的需求。上線后，拼好飯的訂單規(guī)模不斷增長。2024年第二季度財報顯示，拼好飯在第二季度的單日訂單量峰值創(chuàng)新高，突破800萬單。

上線后，美團的拼好飯業(yè)務(wù)引發(fā)了兩極化的評價。一方面，不少用戶對于拼好飯業(yè)務(wù)十分支持，社交平臺上有不少用戶表示價格更低的拼好飯?zhí)撞徒o自己帶來了方便。另一方面， 騎手吐槽配送費低，商家認為“拼好飯”不賺錢也成為常態(tài)。

目前美團配送分為專送和眾包。從自由度看，眾包騎手更加自由，平臺對于接單時間和頻次不做要求，想休息就可以收工。專送模式和眾包相反，專送騎手是團隊中的一員，由站長管理，需要每天上崗接單。一位外賣站點的站長對第一財經(jīng)表示，所在站點只負責專送訂單，拼好飯訂單由眾包騎手負責配送。

一位山東的外賣騎手對第一財經(jīng)表示，由于是兼職她選擇成為一名眾包騎手，時間上更加自由。她配送過不少拼好飯訂單，在配送費上拼好飯訂單與普通訂單有差異，普通的外賣訂單一單派送費最低在4.5元，“系統(tǒng)派給我的拼好飯訂單配送費一般在3.5元到3.8元之間，基本上是3.5元或者3.6元，如果顧客選擇拼單統(tǒng)一送，單價在4.5元到4.7元之間。”她補充表示，對于拼好飯的訂單她只送系統(tǒng)派的，并不會搶拼好飯訂單。

另一位陜西的外賣員對第一財經(jīng)表示，他接到的拼好飯訂單配送費在3元到4元之間，普通外賣訂單配送費在4元到8元之間，其中4元到6元之間的訂單最多。對于用戶對于拼好飯訂單健康方面的擔憂，上述騎手反饋稱拼好飯訂單和普通外賣的制作環(huán)境一致，不需要特別擔心。

相較于上述騎手的被動接單，社交平臺上也有用戶反饋騎手抗拒配送拼好飯訂單，服務(wù)態(tài)度惡劣。有用戶發(fā)帖表示，下單了拼好飯后騎手將外賣送至門口讓用戶自取，用戶表示不方便出門后騎手表示“拿不了拼好飯的單就點正常單，你這單找客服退款去吧。”

商家們對于拼好飯的看法也呈兩極化。一位奶茶商家對第一財經(jīng)表示拼好飯的銷量與外賣并不重合，無法引流，他選擇持續(xù)做拼好飯是因為薄利多銷，“現(xiàn)在用戶下單大部分都用券，外賣用膨脹券的話商家到手也很低，做拼好飯可以和業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)商最低價格，確保有利潤。拼好飯和外賣的客戶群體不一樣，拼好飯相當于薄利多銷，銷量還是可以的。”也有商家對第一財經(jīng)表示，嘗試過后決定放棄拼好飯業(yè)務(wù)，因為“幾乎是做慈善的。”

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心數(shù)字生活分析師陳禮騰對第一財經(jīng)表示，拼好飯成功的原因一是因為低價策略：拼好飯的核心優(yōu)勢在于低價，通過與商家洽談和整合訂單配送方式降低費用，吸引了大量對價格敏感的消費者。二是在于規(guī)模效應：拼好飯利用規(guī)模效應，通過集中下單、出餐和配送，提高了效率，降低了成本。

在服務(wù)糾紛上，陳禮騰表示拼好飯在推出后確實受到了一些質(zhì)疑，例如配送費低于普通外賣、商家表示利潤極低等問題。這或類似于一種“引流品”，商家通過此類商品可以吸引客戶通過其他餐品進行轉(zhuǎn)化。對于平臺如何介入及防止騎手拒絕送貨等行為，陳禮騰認為平臺可以優(yōu)化配送機制，確保騎手能夠合理、高效地完成配送任務(wù)。此外，加強騎手培訓與管理，提高他們的服務(wù)意識。同時，建立獎懲機制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的騎手給予獎勵，對違規(guī)行為進行處罰。最后，平臺可以與商家和騎手加強溝通與協(xié)作，共同解決問題。