近日，三養(yǎng)食品發(fā)布的2024年第三季度報告顯示，公司第三季度合并基準(zhǔn)銷售額為4389億韓元（約22.8億元人民幣），同比增加31%；營業(yè)利潤為873億韓元（約4.5億元人民幣），同比增加101%。公司前三季度累計銷售額同比增加44%，達(dá)到1.2491萬億韓元（約65.0億元人民幣）；前三季度營業(yè)利潤增加了131%，達(dá)到2569億韓元（約13.4億元人民幣）。

這家以火雞面為主要產(chǎn)品的公司，已將以辣著稱的火雞面遠(yuǎn)銷海外。

第三季度，三養(yǎng)食品海外銷售額同比增幅較大，同比增加43%，達(dá)到3428億韓元（約17.8億元人民幣），占全球總銷售額的78%。

正是因?yàn)橐庾R到了海外市場的增長空間較為可觀，2022年，為了應(yīng)對全球需求的增長，三養(yǎng)食品在韓國密陽建成了一座專注于全球出口產(chǎn)品生產(chǎn)的智能化工廠。密陽工廠總建筑面積近7萬平方米，年產(chǎn)量高達(dá)6億包方便面。

中國市場是三養(yǎng)食品近年來瞄準(zhǔn)的最主要“戰(zhàn)場”之一，中國市場銷售額占三養(yǎng)食品全球總出口額的30%。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2022年中國線下渠道火雞面TOP4品牌的總銷售額達(dá)到15億元，其中三養(yǎng)火雞面占了60%的市場份額。三養(yǎng)食品中國總裁金周泳近日在接受包括第一財經(jīng)在內(nèi)的媒體采訪時表示，2023年三養(yǎng)火雞面在中國的銷量已突破2.57億份，截至今年10月在中國的銷量超過去年全年銷量，達(dá)到3億份。

實(shí)際上，火雞面這個細(xì)分品類正式進(jìn)入中國還不到十年。2016年左右，三養(yǎng)火雞面剛進(jìn)入中國市場時幾乎只在線上銷售。隨著韓國綜藝節(jié)目頻繁將吃超辣火雞面作為挑戰(zhàn)項(xiàng)目，火雞面逐漸在中國年輕消費(fèi)群體中出圈。此外，一些社交平臺上的“不喝水和飲料降溫的情況下最快吃完火雞面”的挑戰(zhàn)也將該品類迅速帶火。

因此，中國的火雞面市場也“卷”起來了。

除了三養(yǎng)食品以外，為了拓寬產(chǎn)品線，陳村、今麥郎、南村街、康師傅、阿寬等或大或小的品牌均推出過火雞面產(chǎn)品，各品牌的火雞面產(chǎn)品之間也略有差異。阿寬食品在面品中加入土豆泥，今麥郎強(qiáng)調(diào)拌面，陳村則主打?qū)捗妗?/p>

連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏告訴第一財經(jīng)記者，火雞面之所以能在方便面賽道占領(lǐng)一席之地，除了辣味具有成癮性之外，火雞面也具有口味的獨(dú)特性。第二，因?yàn)榭谖毒哂歇?dú)特性，所以該產(chǎn)品也具備了傳播性的基礎(chǔ)。

在較為激烈的競爭環(huán)境下，三養(yǎng)食品針對愛吃辣的中國年輕消費(fèi)者加大了產(chǎn)品研發(fā)。三養(yǎng)食品研究所調(diào)味開發(fā)組組長元珠淵表示，三養(yǎng)食品推出了一系列符合中國消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，除了火雞面以外，還有湯面、炸醬面、彈谷意面等。去年，限量版甜辣炸雞味火雞面在中國市場較受歡迎，今年，三養(yǎng)的中韓團(tuán)隊共同研發(fā)了中國限定的泰式咖喱蟹味火雞面。未來，三養(yǎng)計劃每年推出一款中國市場限定產(chǎn)品，以滿足中國消費(fèi)者的需求。

放眼整個方便面行業(yè)，隨著生活節(jié)奏的加速與消費(fèi)層次的提升，該賽道的競爭將變得尤為白熱化。

疫情過后，隨著餐飲服務(wù)和外賣行業(yè)的迅速復(fù)蘇，方便面產(chǎn)業(yè)在2023年經(jīng)歷了一段下滑期。但進(jìn)入2024年，國內(nèi)方便面市場呈現(xiàn)出復(fù)蘇跡象，數(shù)據(jù)有所回升。例如統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK）今年上半年食品業(yè)務(wù)的收益較上年同期增長了0.9%。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，近年來中國方便食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年中國方便食品市場規(guī)模已達(dá)6736億元。隨著家庭消費(fèi)、餐飲通路等多方發(fā)力，方便食品的產(chǎn)品品類得以擴(kuò)充，更多的企業(yè)和資本進(jìn)入賽道，2026年中國方便食品行業(yè)市場規(guī)模有望突破萬億元。未來市場需求愈發(fā)細(xì)分、多元，將推動方便食品行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容，健康化、營養(yǎng)化、高端化的方便食品將成為未來的趨勢。

對于在方便面賽道的下半場競爭中如何才能脫穎而出？文志宏認(rèn)為，一款產(chǎn)品能夠持久受歡迎的原因在于產(chǎn)品本身，口感和品質(zhì)是非常重要的。其次，產(chǎn)品要具有獨(dú)特性，營銷方面也需要一定的技巧?！按送?，方便面是一種便利性食品。在這種情況下，除了滿足人們的便利性之外，大家對食品的品質(zhì)、安全、健康也很關(guān)注，所以食品企業(yè)也需要在這些方面下功夫?！?/p>