2020年中國政府首次提出了雙碳戰(zhàn)略，到2030年力爭實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，如今時(shí)間臨近過半，越來越多的企業(yè)也開始交出減碳“期中成績單”。

作為世界最大的食品企業(yè)之一，雀巢也是本輪綠色減碳的優(yōu)等生。在今年舉行的服貿(mào)會(huì)、第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，雀巢向外界展示了一系列綠色、可持續(xù)發(fā)展的新思考和新成果，通過打造綠色可持續(xù)價(jià)值鏈，雀巢在中國市場不斷探索從原料采購到產(chǎn)品包裝，將綠色創(chuàng)新融入產(chǎn)品全生命周期，不斷探索食品行業(yè)綠色發(fā)展的新可能性。

在業(yè)內(nèi)看來，雀巢是最早進(jìn)入中國的國際食品業(yè)巨頭，長期深耕中國市場，如今在中國運(yùn)營著22家工廠，3個(gè)研發(fā)中心和5個(gè)創(chuàng)新中心。長期以來，雀巢以自身努力帶動(dòng)著中國食品行業(yè)持續(xù)在食品安全、品質(zhì)、產(chǎn)品創(chuàng)新上實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在本輪綠色可持續(xù)發(fā)展上，雀巢中國也再次走在行業(yè)前列，為中國食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)低碳轉(zhuǎn)型提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

綠色創(chuàng)新價(jià)值鏈的本土實(shí)踐

食品飲料行業(yè)對(duì)全球減排影響巨大，食品全產(chǎn)業(yè)鏈排放的溫室氣體約占到全球溫室氣體排放的四分之一，但食品飲料行業(yè)的減排一直是個(gè)難題。

相比于其他行業(yè)，食品飲料行業(yè)的價(jià)值鏈非常長，既有上游的牧場、種植業(yè)，又關(guān)聯(lián)到中游的生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)運(yùn)輸，也關(guān)系到下游的包裝運(yùn)輸、零售渠道等，實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈減排的難度很大。

雀巢集團(tuán)早在2019年就提出到2050年實(shí)現(xiàn)凈零碳排放的承諾，根據(jù)雀巢凈零碳排放路線圖，雀巢計(jì)劃到2025年減排20%，到2030年減排50%。為實(shí)現(xiàn)2050年凈零碳排放目標(biāo)，雀巢在整個(gè)價(jià)值鏈中開展行動(dòng)，以減少“從農(nóng)場到餐桌”的產(chǎn)品碳排放。作為雀巢全球第二大市場，中國也是本輪雀巢減碳綠色發(fā)展的重點(diǎn)之一。

“我們做過非常詳實(shí)的碳核查，價(jià)值鏈70%以上的碳排放來自農(nóng)業(yè)原材料采購。” 雀巢大中華大區(qū)高級(jí)副總裁方軍濤告訴記者，在中國市場，行業(yè)上游也是雀巢中國減排的主攻方向，而幫助上游實(shí)現(xiàn)減排也是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工作。

在哈爾濱雙城，這里不但有雀巢重要的雙城乳品工廠和研發(fā)體系，也有著雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心，后者多年來在當(dāng)?shù)貫檗r(nóng)牧民提供技術(shù)支持和指導(dǎo)，在提升當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖技術(shù)外，也是雀巢在養(yǎng)殖業(yè)推動(dòng)上游減碳的核心項(xiàng)目。

近年來，雀巢在這里實(shí)施了多個(gè)減排項(xiàng)目，包括持續(xù)提升的單產(chǎn)，科學(xué)處理牛糞，通過奶牛飼料配方的優(yōu)化，改善奶牛腸道消化，降低甲烷排放總量等等。雀巢也致力于將其打造成零凈碳排放示范牧場，以將其經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到雀巢在雙城和青島萊西的兩大奶業(yè)基地。

不止在奶業(yè)，作為世界咖啡巨頭，雀巢也是中國云南咖啡產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)者，加快將可持續(xù)發(fā)展理念引入中國上游的咖啡種植業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向綠色種植轉(zhuǎn)型。

近年來，隨著國內(nèi)咖啡行業(yè)需求快速增長，雀巢中國除了在云南扶持當(dāng)?shù)乜Х确N植和加工業(yè)，整體促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升外，也在推動(dòng)當(dāng)?shù)乜Х确N植業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色種植上做了大量的工作。比如，雀巢在云南主要咖啡產(chǎn)區(qū)大規(guī)模種植了超過20萬棵蔭蔽樹，后者為減少病蟲害、高溫等對(duì)咖啡樹的影響發(fā)揮了重要作用，在吸收大氣二氧化碳的同時(shí)，也保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有浴６@些蔭蔽樹還有一些是樟樹、菠蘿蜜、芒果樹等經(jīng)濟(jì)果樹，也成為咖農(nóng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)充，也更有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐G色種植的發(fā)展進(jìn)程。

除此之外，雀巢還在價(jià)值鏈上游持續(xù)推動(dòng)再生農(nóng)業(yè)，保護(hù)水資源等一系列可持續(xù)舉措。包括與先正達(dá)、拜耳等其他知名公司強(qiáng)強(qiáng)合作，建設(shè)農(nóng)業(yè)聯(lián)合示范基地、合作水稻再生農(nóng)業(yè)項(xiàng)目等，以更好地帶動(dòng)行業(yè)上游環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)減碳工作。雀巢集團(tuán)也承諾到2025年，對(duì)于采購的關(guān)鍵原材料，由再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐種植的比例達(dá)到20%，到2030年比例提高至50%。

低碳產(chǎn)品傳遞綠色生活理念

除了在產(chǎn)業(yè)層面推動(dòng)綠色減碳發(fā)展，雀巢還更多地發(fā)揮食品龍頭企業(yè)的作用，通過產(chǎn)品傳遞了更多綠色環(huán)保的生活方式和理念給消費(fèi)者，引領(lǐng)綠色低碳生活。

在進(jìn)博會(huì)上，雀巢中國展示了近年來在綠色價(jià)值鏈打造的一系列本土化成果，也引起了業(yè)界的關(guān)注。雀巢展出的來自咖啡膠囊再生材料制成的自行車、運(yùn)動(dòng)鞋；使用雀巢可可計(jì)劃認(rèn)證的可持續(xù)采購可可豆的KitKat奇巧即食麥片等，雀巢已經(jīng)把綠色創(chuàng)新融入了產(chǎn)品全周期，潛移默化地改變著社會(huì)生活。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)，雀巢大中華大區(qū)的技術(shù)部統(tǒng)籌各地工廠系統(tǒng)性地開展工廠低碳轉(zhuǎn)型實(shí)踐。近年來，雀巢在中國工廠里完成了數(shù)百個(gè)節(jié)能減排項(xiàng)目和節(jié)水項(xiàng)目，讓工廠在產(chǎn)量增加的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)溫室氣體總排放量和單產(chǎn)能耗和水耗的降低。

據(jù)介紹，目前雀巢大中華大區(qū)已于2023年在所有自有工廠實(shí)現(xiàn)使用100%可再生電力，且青島雀巢工廠和徐福記工廠啟動(dòng)光伏發(fā)電項(xiàng)目，繼續(xù)減少對(duì)環(huán)境的影響。

物流運(yùn)輸也是食品行業(yè)碳排放的主要來源之一，在綠色物流方面，雀巢優(yōu)化行車路線，減少空載率，調(diào)整運(yùn)輸方式，比如盡量減少空運(yùn)，增加鐵路運(yùn)輸和海運(yùn)的比例，采用工廠直供；同時(shí)在多個(gè)城市采用電或氫新能源車，有效地減少了物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)的排放量。

在包裝方面，雀巢堅(jiān)守著“確保我們的包裝，包括塑料包裝，不會(huì)被填埋或丟棄在環(huán)境中”的理念，從而減少包材使用，可重復(fù)使用與可重復(fù)填充包裝模式、可回收再生設(shè)計(jì)、回收體系、各方行為改善五大方向開展相關(guān)行動(dòng)。

這些綠色減碳產(chǎn)品已經(jīng)潛移默化的影響著消費(fèi)者。

細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，雀巢1+2小條包裝和雀巢普瑞納寵物大袋包裝都改用可回收再生設(shè)計(jì)材料；年輕媽媽購買的雀巢旗下惠氏啟賦有機(jī)4奶粉已經(jīng)獲得碳信托（Carbon Trust）認(rèn)證，成為雀巢大中華大區(qū)首款經(jīng)認(rèn)證的碳減排產(chǎn)品。在喝完膠囊咖啡后，消費(fèi)者只需要把用過的咖啡膠囊殼放進(jìn)回收袋中，預(yù)約后雀巢的工作人員會(huì)上門將其回收，變成進(jìn)博會(huì)上看到的自行車、運(yùn)動(dòng)鞋等日常用品。

而這一系列的努力，也讓雀巢中國交出了一份成績優(yōu)秀的減碳期中成績單。

服貿(mào)會(huì)期間，雀巢“協(xié)同治理生物多樣性”的案例榮獲“2024年服貿(mào)會(huì)綠色發(fā)展服務(wù)示范案例”稱號(hào)；

進(jìn)博會(huì)期間，雀巢出席了消費(fèi)品論壇主辦的“共塑新質(zhì) 邁向凈零” 可持續(xù)消費(fèi)圓桌會(huì)議，并分享了雀巢中國帶動(dòng)供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展的成果，也得到了社會(huì)各界的關(guān)注和贊許。同時(shí)，還榮獲了澎湃新聞?lì)C發(fā)的“永續(xù)之道：跨國的循環(huán)行動(dòng)”中國循環(huán)經(jīng)濟(jì)20年十佳案例獎(jiǎng)項(xiàng)。

近期，虎嗅“2024可持續(xù)品牌典范榜”剛剛公布，雀巢榮獲“虎嗅可持續(xù)品牌典范獎(jiǎng)”，并同時(shí)獲得2個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)：環(huán)境友好獎(jiǎng)、價(jià)值鏈引領(lǐng)獎(jiǎng)。再次見證了雀巢在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的優(yōu)異成績。

雀巢大中華大區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張西強(qiáng)在接受媒體采訪時(shí)也表示，食品飲料行業(yè)深受氣候變化的影響，日益頻發(fā)的極端氣候事件對(duì)食品飲料的生產(chǎn)、物流和供應(yīng)鏈都會(huì)造成很大的風(fēng)險(xiǎn)；更重要的是，氣候的變化有可能使食品行業(yè)賴以生存的農(nóng)業(yè)原材料的減產(chǎn)、質(zhì)量下降。食品業(yè)的減排不僅對(duì)應(yīng)對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)至關(guān)重要，也是自身可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素和內(nèi)在需求。

在雀巢150多年的發(fā)展歷程中，雀巢秉持“創(chuàng)造共享價(jià)值”的理念，在生產(chǎn)和創(chuàng)新高質(zhì)量產(chǎn)品的同時(shí)，積極為社會(huì)帶來積極影響，實(shí)現(xiàn)合作共贏。雀巢也將繼續(xù)堅(jiān)定投資中國市場，促進(jìn)中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，踐行雀巢在2050年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零排放的承諾，也為推進(jìn)中國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，助力中國實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)而努力。