企業(yè)社會(huì)責(zé)任不僅是一個(gè)評(píng)估企業(yè)綜合績(jī)效的指標(biāo)，更是企業(yè)參與社會(huì)、生態(tài)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程的關(guān)鍵路徑。特別是在中國，隨著民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)責(zé)任意識(shí)的增強(qiáng)，許多企業(yè)開始通過不同的模式在經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益間尋求平衡，尤其是在農(nóng)業(yè)、食品及社區(qū)發(fā)展等關(guān)系國計(jì)民生的重要領(lǐng)域。

柴米多作為一家以農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為核心的中國民營(yíng)中小企業(yè)，從創(chuàng)立初期便將環(huán)境保護(hù)和鄉(xiāng)村振興的社會(huì)責(zé)任融入企業(yè)發(fā)展。經(jīng)過多年探索，柴米多在生態(tài)農(nóng)業(yè)、社區(qū)互動(dòng)、產(chǎn)品創(chuàng)新等多個(gè)維度表現(xiàn)出色，逐漸形成了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌、從產(chǎn)地到市場(chǎng)的產(chǎn)供銷一體化可持續(xù)發(fā)展模式，展示了中國中小企業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐。

1.從小農(nóng)場(chǎng)到多業(yè)態(tài)融合的社區(qū)生態(tài)

柴米多從云南大理的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)出發(fā)，將經(jīng)營(yíng)模式從單一的農(nóng)場(chǎng)模式延展至零售、餐飲和多元化的市集模式，形成了集餐飲、農(nóng)產(chǎn)品零售、市集活動(dòng)等于一體的全新商業(yè)生態(tài)。在這一過程中，柴米多建立了穩(wěn)定的品牌和社區(qū)聯(lián)系，通過多樣化的業(yè)態(tài)構(gòu)成了獨(dú)特的“企業(yè)-社區(qū)-消費(fèi)者”互動(dòng)網(wǎng)絡(luò)。

柴米多積極推行“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”這一模式，通過提升產(chǎn)品附加值、減少食品浪費(fèi)、延長(zhǎng)食品的產(chǎn)業(yè)鏈等方式不斷優(yōu)化生態(tài)體系。比如將自產(chǎn)的大米用于制作米釀、米酒、大米冰淇淋等衍生品，以創(chuàng)新加工方式解決產(chǎn)品保質(zhì)期短的問題。這不僅為企業(yè)開辟了新的收入來源，也為消費(fèi)者提供了更多樣化的健康產(chǎn)品，最終構(gòu)建起了一個(gè)以生態(tài)理念為核心的企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。

在環(huán)保理念的驅(qū)動(dòng)下，柴米多的供應(yīng)鏈管理模式以高度的可持續(xù)性為目標(biāo)，通過生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工等多環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理，確保食材和成品的環(huán)保性、健康性和安全性。柴米多的云南農(nóng)場(chǎng)面積達(dá)70余畝，所有作物均采用有機(jī)方式種植，以確保土壤和水源無污染。柴米多在供應(yīng)鏈源頭確保了產(chǎn)品的綠色健康，還以自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)作為控制源頭質(zhì)量的保障，這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在國內(nèi)民營(yíng)企業(yè)中較為少見。

柴米多致力于開發(fā)無添加劑的健康食品，推出了無任何化學(xué)添加劑的冬瓜豬香腸。雖然這種產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，僅有3個(gè)月，但對(duì)于柴米多來說，這樣的創(chuàng)新不僅僅意味著產(chǎn)品的多樣化，更是傳遞給消費(fèi)者的健康理念和環(huán)境責(zé)任意識(shí)。

柴米多正在逐步實(shí)現(xiàn)“自產(chǎn)自銷”，在滿足企業(yè)運(yùn)營(yíng)需求的同時(shí)，積極尋求將種植和供應(yīng)鏈管理中的每一個(gè)環(huán)節(jié)優(yōu)化至環(huán)保、低碳和高效的水平。柴米多的餐廳、農(nóng)產(chǎn)品零售等業(yè)務(wù)模塊，通過與其他有機(jī)農(nóng)場(chǎng)合作，確保食材供應(yīng)的高質(zhì)量和環(huán)保屬性。相比傳統(tǒng)供應(yīng)鏈，柴米多的垂直整合模式減少了中間環(huán)節(jié)，形成了一個(gè)資源消耗更低、運(yùn)輸碳排放更少的循環(huán)供應(yīng)鏈。這種模式既確保了產(chǎn)品的安全、可溯源性，也在降低碳足跡方面實(shí)現(xiàn)了社會(huì)責(zé)任目標(biāo)。在食品加工環(huán)節(jié)的每一步都展示了對(duì)食品安全、消費(fèi)者健康和生態(tài)環(huán)境的重視，這也讓柴米多在環(huán)保和創(chuàng)新的市場(chǎng)中形成了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.創(chuàng)新的鄉(xiāng)村振興模式

鄉(xiāng)村振興和社區(qū)發(fā)展是柴米多企業(yè)社會(huì)責(zé)任的另一重要組成部分。柴米多在鄉(xiāng)村地區(qū)承包打造自有農(nóng)場(chǎng)，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝司蜆I(yè)機(jī)會(huì)，特別是吸納了鄉(xiāng)村中老年女性作為餐飲和咖啡店的服務(wù)人員。蘇州震澤柴米多稻田咖啡館就聘請(qǐng)了當(dāng)?shù)氐囊晃话⒁虛?dān)任咖啡師。這位阿姨本來對(duì)咖啡制作一無所知，但在柴米多的培訓(xùn)下逐漸掌握了這一技能。柴米多在雇傭員工時(shí)“不為他人設(shè)限”。這不僅幫助柴米多農(nóng)場(chǎng)和餐廳解決了人手問題，還為當(dāng)?shù)刂欣夏耆巳禾峁└嗟木蜆I(yè)可能與學(xué)習(xí)技能的機(jī)會(huì)，給他們帶來生活和心理上的雙重支持。

柴米多在江浙地區(qū)農(nóng)場(chǎng)和咖啡店中創(chuàng)造的工作崗位還包括各類日常管理和生產(chǎn)工作，幫助當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力轉(zhuǎn)移，吸引了原本選擇外出務(wù)工的村民留在家鄉(xiāng)就業(yè)。柴米多的這種社區(qū)互動(dòng)模式既為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝丝沙掷m(xù)的經(jīng)濟(jì)支持，也促進(jìn)了社區(qū)整體經(jīng)濟(jì)和社會(huì)活力的提升。在這樣的社區(qū)聯(lián)動(dòng)模式下，柴米多從一個(gè)單一的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)變?yōu)楸镜厣鐓^(qū)的合作伙伴，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和社區(qū)的可持續(xù)振興注入了新的動(dòng)力。

此外，柴米多還通過舉辦豐富多彩的社區(qū)互動(dòng)活動(dòng)來促進(jìn)消費(fèi)者、村民和公司員工之間的雙向連接。柴米多發(fā)起的“食物森林”共建活動(dòng)便是一項(xiàng)有特色的實(shí)踐，通過在開放日邀請(qǐng)城市居民參與到農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)種植中來，讓在城市里生活的人切身體驗(yàn)從播種、拔草到采摘的農(nóng)活。這類活動(dòng)讓消費(fèi)者在親身體驗(yàn)中了解了有機(jī)農(nóng)業(yè)的具體流程，使他們加深了對(duì)土地、對(duì)環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)，拉近了人與自然、消費(fèi)者與企業(yè)之間的距離。

3.柴米多的“食物森林”

柴米多的“食物森林”項(xiàng)目是其在生態(tài)可持續(xù)發(fā)展和社區(qū)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新中的前沿探索。這一模式不僅為農(nóng)場(chǎng)增添了生物多樣性和環(huán)境保護(hù)的價(jià)值，還在逐步構(gòu)建一種與主流商業(yè)體系不同的小規(guī)模、社區(qū)導(dǎo)向型的生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)：以“回歸自然”與“模仿自然”的原則來引導(dǎo)柴米多及其周邊社區(qū)的日常生產(chǎn)、消費(fèi)與生活，逐漸形成了一種自給自足、人與自然共生的經(jīng)濟(jì)生態(tài)。

柴米多的大理農(nóng)場(chǎng)是這一實(shí)踐的核心場(chǎng)地，自2023年底起，這片土地經(jīng)過土壤改良和合理規(guī)劃，已逐步發(fā)展出七層結(jié)構(gòu)的“食物森林”雛形，包括果樹、高矮錯(cuò)落的可食植物和攀援植物等。每一層植物層級(jí)各司其職：高大的喬木層為下層遮蔭，次冠層則由果樹構(gòu)成，覆蓋性植物保護(hù)土壤微生物的多樣性，而根系植物則穩(wěn)固土壤結(jié)構(gòu)，所有植被形成一個(gè)復(fù)雜而協(xié)調(diào)的生態(tài)系統(tǒng)。“食物森林”通過模仿自然界森林的多層次構(gòu)造，使土地的利用更為高效，同時(shí)也提高了土壤、空氣和水資源的質(zhì)量，有效減少了對(duì)化肥和農(nóng)藥的依賴。

這種以多層植被和植物多樣性為基礎(chǔ)的生態(tài)種植模式能有效儲(chǔ)存碳、降低溫室氣體排放，還可以通過改善水循環(huán)和土壤微環(huán)境為社區(qū)和生態(tài)系統(tǒng)提供重要的環(huán)境服務(wù)。“食物森林”在減少溫室氣體排放方面的作用，不僅在于樹木的固碳能力，還在于其促進(jìn)了土地的長(zhǎng)期可持續(xù)管理和保護(hù)，可以營(yíng)造出一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的生態(tài)系統(tǒng)，增強(qiáng)社區(qū)的生態(tài)韌性。這種新型生態(tài)社區(qū)模式不僅有利于環(huán)境，也為柴米多的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)支持。

4.“食物森林”共生社區(qū)的經(jīng)濟(jì)模式

柴米多通過“食物森林”共生社區(qū)逐步培育出一種新的社區(qū)經(jīng)濟(jì)雛形：社區(qū)內(nèi)的志愿者團(tuán)隊(duì)分工明確，每一組負(fù)責(zé)不同的“食物森林”工作方向，包括香草育苗、酵素制作、食材開發(fā)、自然教育和市集運(yùn)營(yíng)等。此外，社區(qū)成員通過廚余垃圾回收制作酵素，將其用于土壤改良和植物養(yǎng)護(hù)。為了推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，志愿者們每周末會(huì)帶來家中的廚余垃圾，經(jīng)分類處理后用來制作植物酵素，這些酵素在市集售賣，所得收益再用于支持社區(qū)內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)。這樣的循環(huán)模式可以減少社區(qū)的廚余垃圾，踐行了零廢棄和可持續(xù)理念，還能有效提升社區(qū)經(jīng)濟(jì)自給自足的能力。

在“食物森林”共生社區(qū)中，社區(qū)成員逐漸培養(yǎng)出“回歸自然”的生態(tài)觀念，不依賴于傳統(tǒng)工業(yè)、農(nóng)業(yè)，構(gòu)建了一個(gè)多功能、多層次的森林生態(tài)系統(tǒng)。這樣的“食物森林”模式，為柴米多構(gòu)建的社區(qū)帶來了新的經(jīng)濟(jì)生態(tài)和文化生態(tài)，它創(chuàng)造了一種以生態(tài)自給為核心的社區(qū)經(jīng)濟(jì)，使社區(qū)成員能夠更加緊密地連接在一起，以實(shí)踐、合作和共享為核心理念，帶動(dòng)志愿者、消費(fèi)者和本地居民共同參與，逐步打破了現(xiàn)代工業(yè)化社會(huì)中“單一生產(chǎn)”和“消費(fèi)依賴”模式對(duì)人的限制。對(duì)于柴米多來說，“食物森林”不僅僅是農(nóng)業(yè)和社區(qū)建設(shè)的一部分，更是未來可持續(xù)發(fā)展的一種可能選擇。

5.企業(yè)社會(huì)責(zé)任觀察：鄉(xiāng)村與城市的連接——生態(tài)消費(fèi)模式的探索與構(gòu)建

“食物森林”項(xiàng)目的核心在于，它為農(nóng)業(yè)社區(qū)提供了一種在生態(tài)保護(hù)和社區(qū)經(jīng)濟(jì)之間實(shí)現(xiàn)平衡的新型發(fā)展模式。柴米多通過食物森林的實(shí)踐，在農(nóng)業(yè)上走出了一條獨(dú)特的道路，為鄉(xiāng)村振興、環(huán)境保護(hù)以及社區(qū)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新提供了前沿的實(shí)踐樣本。在“模仿自然”的生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中，柴米多的農(nóng)場(chǎng)形成了一個(gè)高度復(fù)雜、富有彈性的系統(tǒng)，能夠有效應(yīng)對(duì)氣候變化、極端天氣事件等自然挑戰(zhàn)，為實(shí)現(xiàn)生態(tài)韌性和生物多樣性提供了長(zhǎng)效保障。

這種以社區(qū)經(jīng)濟(jì)為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是多樣化的可持續(xù)性發(fā)展路徑之一。對(duì)于運(yùn)營(yíng)此模式的企業(yè)而言，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中既能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，又能承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。食物森林模式是一種農(nóng)業(yè)創(chuàng)新，也是對(duì)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)模式的一種思考和創(chuàng)新，為企業(yè)和社會(huì)的未來發(fā)展帶來新的可能。

柴米多在運(yùn)營(yíng)模式上展現(xiàn)了城市與鄉(xiāng)村的雙向連接，通過市集、餐廳和農(nóng)場(chǎng)的融合，構(gòu)建出“從產(chǎn)地到消費(fèi)端”的生態(tài)消費(fèi)模式。這一模式不僅讓城市消費(fèi)者獲得有機(jī)、可溯源的產(chǎn)品，還通過活動(dòng)、互動(dòng)等形式促使消費(fèi)者了解生產(chǎn)過程和生態(tài)種植的意義。消費(fèi)者不僅能夠在餐廳中品嘗到從農(nóng)場(chǎng)直接運(yùn)來的生態(tài)食材，更能親身參與其中，從而將消費(fèi)體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為對(duì)可持續(xù)生活的理解和認(rèn)同。

這種生態(tài)消費(fèi)模式將成為更多中國企業(yè)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的一種切實(shí)可行的方式。通過進(jìn)一步拓展與消費(fèi)者的溝通渠道，企業(yè)可以借助線上平臺(tái)、社區(qū)活動(dòng)等多種方式幫助消費(fèi)者更直觀地了解產(chǎn)品背后的環(huán)保和社會(huì)責(zé)任努力。通過這一模式，民營(yíng)企業(yè)能夠在滿足消費(fèi)者健康需求的同時(shí)推動(dòng)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)向綠色、生態(tài)、可持續(xù)的方向發(fā)展。

柴米多作為一個(gè)崇尚生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的民營(yíng)企業(yè)，通過對(duì)食品安全、社區(qū)建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新的高度關(guān)注，形成了企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)踐的創(chuàng)新樣本。在鄉(xiāng)村振興、供應(yīng)鏈管理和社區(qū)互動(dòng)等方面，柴米多以實(shí)干和創(chuàng)新推動(dòng)了鄉(xiāng)村與城市的連接，展示了中國民營(yíng)企業(yè)如何在企業(yè)社會(huì)責(zé)任目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)上創(chuàng)造獨(dú)特的價(jià)值。

從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的供應(yīng)鏈管理，從鄉(xiāng)村振興到社區(qū)互動(dòng)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到環(huán)保承諾，柴米多模式或?qū)⒁I(lǐng)一場(chǎng)新興的生態(tài)消費(fèi)革命，為社會(huì)可持續(xù)發(fā)展注入動(dòng)力。

（本文題圖來源：第一財(cái)經(jīng)）

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出品人| 楊宇東

策劃 | 于艦

主筆| 李曄

編輯 | 于明

審定 |于艦 馬紹之

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