12月16日，國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒、國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒在貴州白酒交易所限量上市。為了國(guó)臺(tái)滿足消費(fèi)者多樣化的需求，構(gòu)建數(shù)智化營(yíng)銷(xiāo)新模式，國(guó)臺(tái)酒業(yè)攜手貴州白酒交易所，發(fā)售國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒、國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒，標(biāo)志著國(guó)臺(tái)在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的道路上又邁出了新的步伐。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席王新國(guó)表示，在中國(guó)酒行業(yè)，國(guó)臺(tái)是一個(gè)極具創(chuàng)新戰(zhàn)略思維和強(qiáng)大實(shí)踐能力的企業(yè)，以通文化為指導(dǎo)，完成了生產(chǎn)全過(guò)程產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成和數(shù)智化釀造，從天人共釀華麗轉(zhuǎn)身為天人智釀，在酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的進(jìn)程中留下了濃墨重彩。國(guó)臺(tái)提出“數(shù)智國(guó)臺(tái)開(kāi)新篇 打造中國(guó)新名酒”的企業(yè)主張和行動(dòng)，開(kāi)啟了中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新篇章，為行業(yè)數(shù)智化發(fā)展做出了有益的示范。

構(gòu)建數(shù)智化營(yíng)銷(xiāo)新模式

從去年以來(lái)，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪的深度調(diào)整期。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，2024年復(fù)蘇態(tài)勢(shì)較弱，存量競(jìng)爭(zhēng)下80%企業(yè)表示市場(chǎng)有所遇冷，消費(fèi)多元、強(qiáng)分化、寬度競(jìng)爭(zhēng)已成事實(shí)。

王新國(guó)也表示，當(dāng)前，酒類(lèi)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)均發(fā)生了深刻的變革與調(diào)整，正面臨“三期疊加”的行業(yè)變局：即酒業(yè)前期高速增長(zhǎng)的“消化期”、面對(duì)新環(huán)境的“適應(yīng)期”、面向新空間的“開(kāi)拓期”。

其中，王新國(guó)表示，從消費(fèi)端來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求愈發(fā)強(qiáng)烈，對(duì)深層次的品質(zhì)體驗(yàn)的期待，逐漸成為消費(fèi)的潛在需求和發(fā)展趨勢(shì)，消費(fèi)者渴望探尋美酒背后的價(jià)值，期待更多元的美酒消費(fèi)新體驗(yàn)。特別是80后、90后成為消費(fèi)主力，以及電商、直播等新渠道的興起，都為酒類(lèi)市場(chǎng)帶來(lái)新的機(jī)遇和增長(zhǎng)潛力。

王新國(guó)還表示，隨著消費(fèi)者需求的演變，酒類(lèi)企業(yè)必須堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，持續(xù)創(chuàng)新求變，借助數(shù)智化手段重塑生產(chǎn)力、促進(jìn)效率提升、推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)以及維持供需動(dòng)態(tài)平衡，持續(xù)推動(dòng)傳統(tǒng)行業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)的深度融合，并積極探索新群體、新區(qū)域、新產(chǎn)品、新場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化、營(yíng)銷(xiāo)精準(zhǔn)化、服務(wù)個(gè)性化以及全周期的數(shù)智化，更好地滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。這不僅是酒類(lèi)行業(yè)未來(lái)增量發(fā)展的關(guān)鍵，也是服務(wù)人們美好生活的重要途徑。

正是在這一行業(yè)變革背景下，結(jié)合國(guó)臺(tái)多年來(lái)的數(shù)智化的探索積累，國(guó)臺(tái)推出了國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒、國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒。

此次上市的兩款國(guó)臺(tái)數(shù)智美酒，都源自茅臺(tái)鎮(zhèn)中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)。國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒，1年精釀，3年陶藏，1年涵養(yǎng)，是滿五年的真實(shí)年份酒。瓶身標(biāo)注真實(shí)釀造年份，讓消費(fèi)者明白、放心地消費(fèi)。國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒，是用陶壇存儲(chǔ)的正宗大曲醬香老酒，越存越香，越存越超值。

消費(fèi)者在貴州白酒交易所開(kāi)戶后，可在線上便捷認(rèn)購(gòu)、轉(zhuǎn)贈(zèng)、交易。國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒可喝、可贈(zèng)、可投資，由貴州白酒交易所設(shè)置專(zhuān)區(qū)存儲(chǔ)，不占用購(gòu)買(mǎi)者存儲(chǔ)空間。

每瓶/壇國(guó)臺(tái)數(shù)智美酒都配有唯一電子“身份證”——數(shù)智酒證。數(shù)智酒證采用區(qū)塊鏈技術(shù)，生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流、經(jīng)銷(xiāo)、零售消費(fèi)等全流程信息全程可追溯，全程不可篡改記錄；同時(shí)，國(guó)臺(tái)建立數(shù)字倉(cāng)庫(kù)，全程可視，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)查看壇儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)實(shí)景廣角鏡頭，取酒視頻上鏈記錄，物流簽收實(shí)時(shí)推送。

國(guó)臺(tái)創(chuàng)始人、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍表示，國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒、國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒，兩款產(chǎn)品都突顯了“數(shù)智化”特征，一是體現(xiàn)國(guó)臺(tái)酒是數(shù)智化釀造出來(lái)的好酒，二是要?jiǎng)?chuàng)新“數(shù)智化”營(yíng)銷(xiāo)，三是要給消費(fèi)者帶來(lái)“數(shù)智化”美酒新體驗(yàn)。

王新國(guó)表示，國(guó)臺(tái)創(chuàng)新打造的數(shù)智化產(chǎn)品，做到了真實(shí)年份酒的數(shù)字化表達(dá)，將酒業(yè)數(shù)智化運(yùn)用從生產(chǎn)環(huán)節(jié)，延伸到流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)，從品質(zhì)賦能拓展到價(jià)值賦能，讓消費(fèi)者更加便捷、透明、放心地購(gòu)好酒、存好酒、喝好酒、贈(zèng)好酒，充分顯示出數(shù)智化在酒業(yè)發(fā)展中的廣闊應(yīng)用前景。

以數(shù)智化引領(lǐng)酒業(yè)變革

實(shí)際上，數(shù)智化是國(guó)臺(tái)創(chuàng)立伊始就一直追求的目標(biāo)。

閆希軍表示，國(guó)臺(tái)扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)25年來(lái)，始終圍繞“釀好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事，探索和推動(dòng)醬香白酒的創(chuàng)新發(fā)展。通過(guò)在生產(chǎn)端和營(yíng)銷(xiāo)端的數(shù)智化創(chuàng)新，強(qiáng)化了國(guó)臺(tái)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力的根基，給消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的“美酒新體驗(yàn)”。

國(guó)臺(tái)集團(tuán)控股股東是天士力大健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，一家做藥的企業(yè)進(jìn)入白酒行業(yè)，注定是更加注重引入科技創(chuàng)新，以先進(jìn)工藝來(lái)改造傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)模式。從2011年開(kāi)始，國(guó)臺(tái)酒業(yè)開(kāi)始探索白酒產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化，嘗試將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代先進(jìn)科技緊密融合，用現(xiàn)代科技解開(kāi)白酒釀造的秘密。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)副總裁、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理葉正良表示，國(guó)臺(tái)成立二十五年以來(lái)，始終以“秉承傳統(tǒng)不泥古，科學(xué)創(chuàng)新不離宗”的理念，運(yùn)用現(xiàn)代科技系統(tǒng)科學(xué)地解析傳統(tǒng)醬香型白酒釀造技藝，將傳統(tǒng)工藝轉(zhuǎn)化為精確的數(shù)字化工藝標(biāo)準(zhǔn)，將經(jīng)驗(yàn)管理方式上升為科學(xué)的數(shù)智化管理方式。

中國(guó)醬香白酒釀造工藝復(fù)雜，1年365天一個(gè)周期，都在釀造一樽酒；2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次摘酒，簡(jiǎn)稱“12987”正宗坤沙釀造工藝。國(guó)臺(tái)把茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒的12987釀造工藝，細(xì)化為30道工序、274環(huán)節(jié)，1508個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，形成來(lái)源可溯、質(zhì)量可控、去向可追、責(zé)任可究的全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、現(xiàn)代化生產(chǎn)管理體系，實(shí)現(xiàn)了智能釀造。

閆希軍表示，在生產(chǎn)端，國(guó)臺(tái)用十多年的時(shí)間，系統(tǒng)學(xué)習(xí)茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬香的傳統(tǒng)釀造工藝，構(gòu)建了“四好一通”的傳統(tǒng)釀造體系。在此基礎(chǔ)上，國(guó)臺(tái)又用十多年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)釀造向現(xiàn)代釀造、科學(xué)釀造、智能釀造的跨越。當(dāng)前，國(guó)臺(tái)已經(jīng)建立起全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、現(xiàn)代化智能釀造生產(chǎn)體系，為建設(shè)醬香白酒的新質(zhì)生產(chǎn)力提供了強(qiáng)有力支撐。

大量數(shù)智科技的運(yùn)用使得醬酒生產(chǎn)工藝水平大幅提升。

比如，國(guó)臺(tái)以感官品評(píng)把握國(guó)標(biāo)酒的感官特點(diǎn)，以關(guān)鍵組分含量表征酒體的風(fēng)格特點(diǎn)，以指紋圖譜相似度表征酒體物質(zhì)組成的整體量比關(guān)系，在這些量化數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合人工勾調(diào)大數(shù)據(jù)，建立計(jì)算機(jī)AI算法模型，搭建國(guó)標(biāo)酒智能勾調(diào)系統(tǒng)，形成以智能勾調(diào)+人工微調(diào)的勾調(diào)模式，構(gòu)建了從宏觀到微觀，由點(diǎn)及面、定性+定量相結(jié)合的復(fù)合型標(biāo)準(zhǔn)體系。在儲(chǔ)存方面，國(guó)臺(tái)一方面使用陶壇貯酒，一方面基于 1H NMR與GC-MS技術(shù)，聯(lián)合機(jī)器學(xué)習(xí)算法的數(shù)據(jù)融合策略，建立醬香型白酒酒齡判別技術(shù)，14種關(guān)鍵物質(zhì)用于判別醬香型白酒酒齡。另外，國(guó)臺(tái)以紅外光譜“三級(jí)質(zhì)量控制”思路，實(shí)現(xiàn)了對(duì)酒齡、品牌、真?zhèn)芜M(jìn)行快速判別。

閆希軍表示，著眼于未來(lái)，國(guó)臺(tái)正在加大力度，踐行“數(shù)智國(guó)臺(tái)開(kāi)新篇、打造中國(guó)新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數(shù)智國(guó)臺(tái)美酒新體驗(yàn)”的企業(yè)主張和行動(dòng)宣示。在“打造中國(guó)新名酒”的道路上，繼續(xù)推進(jìn)國(guó)臺(tái)特色的數(shù)智化產(chǎn)品升級(jí)，提升新名酒消費(fèi)體驗(yàn)，傳播新名酒文化，不斷為大家的美好生活添彩助力。