暴漲的咖啡豆也無法停止中國咖啡的9.9元大戰(zhàn)。

2月20日晚，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY）公布了2024年第四季度及全年財報，全年總凈收入同比增長38.4%，達(dá)344.75億元人民幣，同店銷售增長率持續(xù)改善。在當(dāng)晚舉行的業(yè)績會上，對于暴漲一整年的咖啡期貨，瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹(jǐn)一表示，目前瑞幸沒有提價的計劃和打算，9.9元優(yōu)惠活動仍將持續(xù)。

瑞幸四季度業(yè)績改善

公告顯示，2024年四季度雖然是咖啡行業(yè)傳統(tǒng)淡季，瑞幸咖啡單季凈收入96億元，同比增長36%，營業(yè)利潤近10億元同比增長368%，也帶動了全年營收數(shù)據(jù)的整體增長。其中，2024年瑞幸咖啡自營門店收入為255.9億元，同比增長43.1%，聯(lián)營門店收入為77.5億元，同比增長24.4%，月均交易客戶數(shù)同比增長48.5%。

在外界關(guān)注的同店銷售增長率（大型連鎖餐飲企業(yè)的關(guān)鍵經(jīng)營指標(biāo)）數(shù)據(jù)上，此前由于咖啡價格戰(zhàn)和市場競爭的加劇，瑞幸咖啡的同店銷售增長率為-16.7%，2023年同期為21%，但瑞幸咖啡管理層認(rèn)為，這一數(shù)據(jù)的波動受到門店培養(yǎng)周期、客戶消費習(xí)慣養(yǎng)成等客觀因素影響，但符合公司戰(zhàn)略判斷。

業(yè)績會上瑞幸咖啡管理層透露，2024年其自營門店同店銷售增長率從三季度的-13%收窄至四季度的-3%，并在2024年12月實現(xiàn)了轉(zhuǎn)正。轉(zhuǎn)正的原因主要與咖啡單杯價格同比持平，以及客戶需求上升推動杯量增長有關(guān)。

在門店方面，截至2024年四季度末，瑞幸咖啡全年凈新開門店6092家，門店總數(shù)達(dá)22340家，凈開店數(shù)量較2023年同期下降了24.2%。

經(jīng)過2023年的跑馬圈地和市場競爭的加劇，2024年國內(nèi)連鎖咖啡品牌開店進(jìn)度都有所放緩，智圖數(shù)據(jù)顯示，2024年全國18家典型連鎖咖啡品牌開店數(shù)為16058家，比2023年18752家減少了16.8%。

在業(yè)績會上，郭謹(jǐn)一稱隨著更多消費者逐漸養(yǎng)成咖啡習(xí)慣，國內(nèi)咖啡市場的用戶需求將繼續(xù)穩(wěn)步提升，因此在保障門店質(zhì)量和運營效率的基礎(chǔ)上，還會繼續(xù)保持領(lǐng)先行業(yè)的開店速度，門店布局主要方向依然是加密高線城市和拓展下沉市場。

此外業(yè)績會上也透露瑞幸國際化的進(jìn)展，截至2024年末，瑞幸新加坡門店數(shù)字增長至51家，除了香港首次開業(yè)的5家門店外，今年1月份，瑞幸還通過特許經(jīng)營模式正式進(jìn)入馬來西亞，開業(yè)了兩家門店，但并未透露具體的拓展計劃，而此前瑞幸管理層表示，瑞幸在國際市場拓展上仍處于積累經(jīng)驗的探索階段。

咖啡豆暴漲難終結(jié)9.9元大戰(zhàn)

目前行業(yè)內(nèi)最為關(guān)注的莫過于咖啡的價格大戰(zhàn)。特別是，受到巴西等主要生產(chǎn)國因天氣原因減產(chǎn)和資產(chǎn)炒作等影響，國際咖啡期貨報價持續(xù)大漲。

2025年2月11日，美國紐約洲際交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期貨價格突破每磅430美分，創(chuàng)下47年來歷史新高，近一年的漲幅高達(dá)118.57%，此后咖啡期貨價格雖然有所回落，但依然高位運行。

咖啡豆期貨的暴漲也帶動了現(xiàn)貨市場價格暴漲，從2024年底開始，包括味之素、雀巢等多家咖啡企業(yè)和豆商都公布了提價方案。

不過國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡的9.9元價格大戰(zhàn)并沒有因此罷兵休戰(zhàn)。

2025年1月份，瑞幸部分門店的咖啡面價（定價）有3元的漲幅，但并不影響9.9元店慶券的使用，但這一變化也被市場解讀為瑞幸咖啡即將漲價。

在業(yè)績會上，郭謹(jǐn)一稱當(dāng)前咖啡生豆價格上漲的確會給瑞幸也帶來一些成本壓力，但他認(rèn)為瑞幸的全產(chǎn)業(yè)鏈投入，以及規(guī)模和效率優(yōu)勢一定程度對沖消化成本端的影響。因此，咖啡豆的價格影響目前看總體可控，并沒有提價的計劃和打算，9.9元的咖啡優(yōu)惠活動也將持續(xù)。

而在此前，庫迪咖啡首席策略官李穎波在接受媒體采訪時也透露，會繼續(xù)堅持“9.9元”策略，不會漲價，并維持2025年底5萬家門店終端的目標(biāo)不變。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東告訴第一財經(jīng)記者，大型咖啡企業(yè)采購咖啡豆大多采取一系列鎖定價格等措施，來控制采購成本，短期的價格波動對其成本影響相對有限，目前大部分影響主要體現(xiàn)在烘焙工廠和咖啡豆供應(yīng)商層面，期貨價格波動對下游大型咖啡企業(yè)的影響更偏中長期，對中小咖啡品牌的影響更大。

記者了解到，在咖啡豆大漲和市場競爭不斷加劇的情況下，連鎖咖啡行業(yè)也呈現(xiàn)分化集中的態(tài)勢。智圖數(shù)據(jù)顯示，2024年其收錄的18家國內(nèi)典型連鎖咖啡品牌閉店數(shù)達(dá)到了3921家，是2023年同期的2.4倍。此外，在對2024年20家國內(nèi)主要連鎖咖啡品牌調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有40%的品牌處于緩慢擴張階段，另有25%的品牌處于收縮和停滯狀態(tài)。

在業(yè)內(nèi)看來，咖啡促銷戰(zhàn)火難停，也有頭部玩家利用自身規(guī)?；瘍?yōu)勢，持續(xù)教育和爭奪市場增量上的考量。

郭謹(jǐn)一表示，2025年瑞幸咖啡仍將以擴大規(guī)模優(yōu)勢和市場份額為重點目標(biāo)，目前我國咖啡消費仍處在初級階段，消費頻次有持續(xù)提升的空間，人均杯量還有非常大的增長空間。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬看來，價格戰(zhàn)推動了國內(nèi)咖啡市場的進(jìn)一步成熟和市場集中度的提升，但行業(yè)馬太效應(yīng)正在越發(fā)明顯，目前咖啡市場競爭已經(jīng)從品牌、規(guī)模、粉絲、供應(yīng)鏈四大維度全面展開，也對企業(yè)的運營能力、資金實力提出了新的考驗，預(yù)計隨著本輪咖啡成本的上升，市場洗牌會進(jìn)一步加速。