全國政協(xié)委員、禧云國際董事長劉延云8日在接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，作為一個(gè)餐飲行業(yè)的民營企業(yè)家，在讀了政府工作報(bào)告后倍感振奮，尤其是對更大規(guī)模的減稅降費(fèi)、多管齊下穩(wěn)定和擴(kuò)大就業(yè)、打好精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)印象深刻。

劉延云表示，對于勞動(dòng)密集型的餐飲行業(yè)來說，尤其是新型的中小企業(yè)來說，減稅降費(fèi)2萬億是福音，能夠緩解餐飲企業(yè)應(yīng)對“人力成本高、食材成本高、租金高、利潤低”的一部分壓力，也有助于減輕餐飲業(yè)低收入人群的經(jīng)濟(jì)壓力，有望激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的活力。

此次參會，劉延云帶來了7個(gè)提案，主要涉及食品安全、餐飲企業(yè)的社保繳費(fèi)、民企參與脫貧攻堅(jiān)等方面。

劉延云認(rèn)為，中國的食安建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。從內(nèi)部來講，要加強(qiáng)培訓(xùn)，實(shí)實(shí)在在的幫助餐飲企業(yè)把食安水平提高上去。

“另外，就整個(gè)團(tuán)餐行業(yè)，要加大監(jiān)管的力度，提高行業(yè)的食安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。再一個(gè)，團(tuán)餐行業(yè)自己要發(fā)力，成立行業(yè)協(xié)會，給團(tuán)餐企業(yè)培訓(xùn)。”劉延云說。

2018年底，我國餐飲業(yè)邁入以高質(zhì)量發(fā)展為主要方向的4萬億“新餐飲時(shí)代”，實(shí)現(xiàn)了9.5%的增速，作為消費(fèi)群體最為龐大的分支，團(tuán)餐行業(yè)增長迅猛，整體收入約為1.19萬億，占了餐飲業(yè)營收的30%。

劉延云表示，目前團(tuán)餐行業(yè)仍然存在采購成本亟待優(yōu)化、檔口品牌亟待升級、食品安全監(jiān)管不力、人才管理建設(shè)緩慢、企業(yè)信息化程度不夠等問題。未來團(tuán)餐行業(yè)除了保障食品安全以外，還要加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)智能升級、供應(yīng)鏈創(chuàng)新升級，同時(shí)升級經(jīng)營管理模式。