2021年的元旦假期迎來(lái)了新一波消費(fèi)小高潮，這也是疫情發(fā)生后，在安全防疫的前提下，人們度過(guò)的元旦小長(zhǎng)假。

相比2020年1月時(shí)旅游、餐飲、文娛、購(gòu)物消費(fèi)等領(lǐng)域的大幅受挫，2021年的元旦在理性出行之下，人們更多地合理消費(fèi)，其中電影、旅游和餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)尤為明顯。

文化市場(chǎng)：元旦首日票房超6億，賀歲檔復(fù)蘇值得期待

元旦電影市場(chǎng)為2021年的中國(guó)電影票房開了一個(gè)好頭。

根據(jù)國(guó)家電影專資辦的最新數(shù)據(jù)，元旦首日電影票房超6億元（人民幣，下同），其中《送你一朵小紅花》、《溫暖的抱抱》、《拆彈專家2》票房位列前三，當(dāng)日票房分別為2.52億、1.59億和0.93億元，三部電影占據(jù)了元旦首日票房市場(chǎng)的84.91%。

元旦市場(chǎng)票房位列前三的電影，主題各有不同，《送你一朵小紅花》是由橫店影業(yè)、中國(guó)電影（600977.SH）、騰訊影業(yè)、天津貓眼微影文化等出品的劇情片；《溫暖的抱抱》是愛美影視、華誼兄弟（300027.SZ）、上海淘票票影視文化有限公司等出品的喜劇片，而《拆彈專家2》的出品公司包括寰宇?yuàn)蕵?lè)、阿里影業(yè)（01060.HK）、博納影業(yè)。

截至發(fā)稿，三部電影的豆瓣評(píng)分分別為7.6分、5.6分和7.9分，其中《溫暖的抱抱》的口碑在上映后迅速滑坡。口碑滑坡尚未明顯影響《溫暖的抱抱》繼續(xù)收割票房，國(guó)家電影專資辦的數(shù)據(jù)顯示，1月2日該片綜合票房占比24.46%，但比較排片占比與票房占比就不難發(fā)現(xiàn)，相較于口碑較好的《送你一朵小紅花》和《拆彈專家2》，《溫暖的抱抱》票房占比低于其排片占比，而其余兩部電影受口碑加持，票房占比均高于當(dāng)日排片占比。

這也說(shuō)明，在2020年電影市場(chǎng)一度“片荒”之后，隨著電影存片陸續(xù)上映，觀眾在有選擇余地的情況下，對(duì)口碑的關(guān)注度再度提高?！?020中國(guó)電影市場(chǎng)數(shù)據(jù)洞察》顯示，2020年暑期檔、國(guó)慶檔和賀歲檔分別貢獻(xiàn)了全年票房的17.8%、19.5%和20.5%，不同于過(guò)去幾年口碑與票房的強(qiáng)相關(guān)，2020年口碑不占優(yōu)勢(shì)的影片也可以憑借題材稀缺性和內(nèi)容娛樂(lè)性收益頗豐，但貓眼研究院也提醒，這必將只是特殊時(shí)期的短期特點(diǎn)。

而貓眼研究院的統(tǒng)計(jì)顯示，2020年票房5000萬(wàn)以上影片觀眾評(píng)論中提及的關(guān)鍵詞，劇作、主創(chuàng)、制作大約為5:3:2的比例，一部影片劇作方面的表現(xiàn)仍是觀眾評(píng)分的最重要考量。

市場(chǎng)對(duì)元旦檔的票房也期待頗高，2020年12月31日，橫店影視（603103.SH）、金逸影視（002905.SZ）盤中漲停，中國(guó)電影、上海電影（601595.SH）、文投控股（600715.SH）、萬(wàn)達(dá)電影（002739.SZ）等影視股均大幅拉升。

根據(jù)貓眼研究院發(fā)布的《2020中國(guó)電影市場(chǎng)數(shù)據(jù)洞察》，2020年進(jìn)口電影的票房占比僅為16.3%，國(guó)產(chǎn)片的占比則高達(dá)83.7%，較2018和2019年均有大幅躍升，在2018年和2019年，國(guó)產(chǎn)片的票房占比分別為61.9%和64.1%。另一個(gè)歷史性的數(shù)據(jù)則是2020年中國(guó)內(nèi)地電影市場(chǎng)年度票房首度超過(guò)北美，成為2020年全球第一大電影市場(chǎng)。

在元旦之后即將到來(lái)的春節(jié)賀歲檔，也屬于國(guó)產(chǎn)片收割票房的傳統(tǒng)戰(zhàn)場(chǎng)。目前已有《唐人街探案3》、《熊出沒(méi)·狂野大陸》、《你好，李煥英》、《刺殺小說(shuō)家》等多部國(guó)產(chǎn)影片定檔春節(jié)檔，其中大部分為迎合春節(jié)期間家庭觀影習(xí)慣的合家歡影片。華泰證券分析師朱珺認(rèn)為，其中《唐人街探案3》憑借前作積累的高口碑與人氣熱度，在春節(jié)檔影片中關(guān)注度最高，有望領(lǐng)跑春節(jié)檔。此外，《熊出沒(méi)·狂野大陸》、《你好，李煥英》、《刺殺小說(shuō)家》等同樣受到觀眾廣泛關(guān)注。2021年春節(jié)檔大片云集，有望繼續(xù)拉升觀眾觀影熱情，加速推進(jìn)電影市場(chǎng)復(fù)蘇，頭部影片相關(guān)制作企業(yè)有望受益。

國(guó)家電影局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)內(nèi)地電影市場(chǎng)總票房204.17億，相比2018年下降66.5%，相比2019年下降68.2%。2020年7月20日內(nèi)地電影市場(chǎng)復(fù)工以來(lái)，全國(guó)城市院線票房180.61億，相比2018年同期下降26.6%，相比2019年同期下降39.2%。

此外，相較于2019年賀歲檔口碑票房雙豐收的《流浪地球》，本次元旦檔期并沒(méi)有一騎絕塵的頭部電影，票房較為集中的前三四部電影差距并不算顯著。即將到來(lái)的春節(jié)檔，能否有黑馬跑出，沖高全年票房，仍值得期待。

元旦旅游：安全第一，本地游受追捧

相比往年元旦旅游，2021年元旦的防疫防控較為嚴(yán)格，安全第一。攜程、驢媽媽、途牛、春秋等旅游企業(yè)圍繞疫情防控和旅游安全把控，做好“兩控”安全。比如春秋旅游嚴(yán)格開展低風(fēng)險(xiǎn)旅游業(yè)務(wù)，每日密切關(guān)注權(quán)威渠道發(fā)布的出發(fā)地、目的地疫情防控風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整旅游產(chǎn)品和線路，嚴(yán)控組團(tuán)業(yè)務(wù)范圍。春秋旅游全國(guó)36家分公司自查元旦至春節(jié)期間共計(jì)268個(gè)目的地、1217個(gè)產(chǎn)品、計(jì)劃發(fā)團(tuán)4萬(wàn)余人次，其中涉及中高疫情風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的目的地6個(gè)，取消計(jì)劃307團(tuán)、共計(jì)7309人次。

第一財(cái)經(jīng)記者在部分景點(diǎn)看到，出于安全考慮，景區(qū)會(huì)對(duì)客流總數(shù)進(jìn)行嚴(yán)控，比如控制在七成左右客源承受量，同時(shí)對(duì)于游客進(jìn)行實(shí)名登記、健康碼檢查等。

“在安全第一的前提下，今年元旦不少游客選擇本地游或周邊游，同時(shí)也會(huì)將原本用于出境游的預(yù)算放在國(guó)內(nèi)游上，這樣一來(lái)，本地游的客單價(jià)就高了，很多高端游和定制游產(chǎn)品受到追捧。”專營(yíng)定制游的碧山旅行相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

攜程集團(tuán)CEO孫潔認(rèn)為，“小而美線路”在元旦假期收獲大客群。“當(dāng)旅行需求疊加目的地，一個(gè)全新的旅行思維體系正在構(gòu)建。中國(guó)出境游客正在回流國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，表現(xiàn)出深度體驗(yàn)國(guó)內(nèi)游的強(qiáng)烈意愿，這是攜程深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的一個(gè)重要方面，旅游產(chǎn)品服務(wù)需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，才能有效承載新增的中高端旅游度假消費(fèi)需求。”

同程旅行與墨跡天氣聯(lián)合發(fā)布《2021年元旦旅行消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2021年元旦期間，國(guó)內(nèi)機(jī)票價(jià)格較去年有所下降，“賞冰雪”和“追暖陽(yáng)”成為最受歡迎的兩大旅行主題。黑龍江雪鄉(xiāng)、吉林長(zhǎng)白山、吉林霧凇島、云南梅里雪山、內(nèi)蒙古阿爾山、黑龍江漠河北極村、新疆喀納斯、成都西嶺雪山等地，因雪期長(zhǎng)、雪量大、雪質(zhì)好、景色迷人成為冬季看雪勝地。此外，在“甜野男孩”丁真的家鄉(xiāng)四川省甘孜州，既可賞雪，還可泡溫泉，受到不少人的青睞。在2021年2月1日之前甘孜州所有景區(qū)對(duì)游客實(shí)行門票全免政策下，色達(dá)和海螺溝等地吸引游客關(guān)注。

同程交通大數(shù)據(jù)顯示，元旦小長(zhǎng)假前后國(guó)內(nèi)機(jī)票平均票價(jià)（不含機(jī)建燃油費(fèi)）在430元至450元之間，較往年同期低15%至20%。由于國(guó)內(nèi)個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)的零星疫情，為元旦假期增加了些許不確定性，人們的出行決策也變得更加謹(jǐn)慎。

受機(jī)票降價(jià)、冬季景區(qū)票減免政策影響，2021元旦年“跨年跟團(tuán)游”比去年價(jià)格更低。攜程數(shù)據(jù)顯示，元旦期間跟團(tuán)游均價(jià)為1800元，比去年便宜25%。

2020年的疫情讓更多文旅業(yè)者看到了在線商機(jī)，因此2021年元旦假期，有不少業(yè)者開拓結(jié)合線上線下的文旅商機(jī)。“現(xiàn)在有很多結(jié)合IP進(jìn)行的網(wǎng)絡(luò)視聽產(chǎn)品，同時(shí)也可以落地到實(shí)體項(xiàng)目，結(jié)合5G和VR等技術(shù)開拓更多線下沉浸式文旅體驗(yàn)。上海網(wǎng)絡(luò)視聽季（SNAS）在此次假期拉開帷幕，也是將線上和線下文旅融合，包括直播商機(jī)等。此次跨年活動(dòng)還展播了一批來(lái)自‘云上音’平臺(tái)的演出——上海音樂(lè)學(xué)院全體師生不僅在網(wǎng)上開起了‘云課堂’，還發(fā)起了‘云上音’系列音樂(lè)會(huì)。”上海市網(wǎng)絡(luò)視聽行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張韜告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

上海汐夢(mèng)文化傳媒有限公司CEO華凌磊接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，不僅僅是元旦假期經(jīng)濟(jì)商機(jī)，如果可以更好地將傳統(tǒng)文化和視聽、實(shí)體文旅項(xiàng)目等結(jié)合，則未來(lái)會(huì)有更多的在線新經(jīng)濟(jì)商機(jī)。

元旦餐飲：平穩(wěn)復(fù)蘇進(jìn)行時(shí)

“我們今年元旦前后的生意恢復(fù)得和去年差不多了，與平時(shí)相比提升了近30%。”杭州地區(qū)一家名為新劉記飯莊的餐廳負(fù)責(zé)人王慧（化名）向第一財(cái)經(jīng)記者表示。而在這個(gè)元旦假期，像新劉記飯莊這樣生意較好的餐廳并不在少數(shù)。

一家網(wǎng)紅面館的相關(guān)負(fù)責(zé)人向第一財(cái)經(jīng)記者透露，2021年1月1日當(dāng)日的營(yíng)業(yè)額與2020年全年的單日營(yíng)業(yè)額相比達(dá)到了新高。第一財(cái)經(jīng)記者注意到，此次元旦假期期間，杭州地區(qū)一家頗具知名度的早餐店，其排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)從平日的15分鐘增加至現(xiàn)在的半個(gè)小時(shí)。第一財(cái)經(jīng)記者在當(dāng)?shù)仉S機(jī)走訪了多家餐廳，發(fā)現(xiàn)不論正餐、快餐、早餐還是特色小吃的生意都較平時(shí)有了較大改善，特別是具備品牌力的餐廳，其上座率和翻臺(tái)率基本已恢復(fù)至疫情前的水平。

元旦預(yù)示新年的開端，也是家人團(tuán)聚、親人探親的好時(shí)節(jié)，而對(duì)于講究吃的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，元旦外出聚餐在某種程度上也是社交文化、節(jié)日文化的一部分。對(duì)于大多數(shù)餐館飯店來(lái)說(shuō)，他們也迎來(lái)了疫情以來(lái)，自五一、端午、國(guó)慶后的另一個(gè)“小高峰”。但總體來(lái)說(shuō)，由于個(gè)別地區(qū)仍存在局部聚集性疫情現(xiàn)象，且正值低溫天氣，出門不便，不少消費(fèi)者選擇在家等因素，元旦假期期間的餐飲業(yè)呈現(xiàn)出平穩(wěn)復(fù)蘇的趨勢(shì)。

受疫情影響，整個(gè)2020年餐飲行業(yè)均面臨著極大挑戰(zhàn)。從餐飲上市公司的盈利情況來(lái)看，上半年大部分餐飲的盈利狀況并不理想。海底撈2020年上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4.7億元，相比2019年上半年的19.1億元，下降約75%。呷哺呷哺2020年上半年凈利潤(rùn)-1.2億元，而其2019年上半年的凈利潤(rùn)高達(dá)4.1億元。百勝中國(guó)2020年上半年凈利潤(rùn)為5.3億元，同比下降24%。

隨著疫情逐漸得到控制，加上不少餐飲企業(yè)在此期間開辟外賣業(yè)務(wù)進(jìn)行適時(shí)補(bǔ)充，從2020年下半年開始整體餐飲行業(yè)復(fù)蘇加快。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年春年期間平均開店率僅35%，同比下滑46.72個(gè)百分點(diǎn)。但隨著疫情逐步得到控制，居民外出就餐和旅游活動(dòng)增多，2020年4月，行業(yè)復(fù)工率大幅提升77.84%，營(yíng)業(yè)收入環(huán)比上升8%，客流量環(huán)比上升8.5%。五一黃金周期間，餐飲企業(yè)復(fù)工率達(dá)85.4%，營(yíng)業(yè)收入恢復(fù)至同期的57%，客流量恢復(fù)至同期的60.4%。截至2020年10月底，餐飲行業(yè)基本復(fù)蘇，10月份單月餐飲收入錄得4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，年內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)同比正增長(zhǎng)。

餐飲企業(yè)信息管理系統(tǒng)提供商嘩啦啦的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年11月，全國(guó)餐飲營(yíng)收情況同比上年增幅為1.36%，已經(jīng)超越上年同期水平，但整體呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性的特點(diǎn)。其中茶飲表現(xiàn)最為突出，營(yíng)收增幅為6.33%，西式正餐和面包甜點(diǎn)保持正增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率分別為0.58%和1.24%。但中式正餐與中式快餐的營(yíng)收流水領(lǐng)跌所有業(yè)態(tài)，下降比率分別為1.63%和2.6%。

對(duì)于西餐品牌相對(duì)其他品類恢復(fù)較快的現(xiàn)象，王品集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人向第一財(cái)經(jīng)記者分析,“疫情之前，消費(fèi)者更在乎的是網(wǎng)紅屬性，疫情后消費(fèi)者更看重的則是品牌力，即品牌是否能提供令人安心、放心的體驗(yàn)。此外，長(zhǎng)時(shí)間的疫情使得人們急需去尋求儀式感，而西餐能夠較好地滿足消費(fèi)者的該項(xiàng)需求。”

從菜品來(lái)看，冬季氣溫較低，2021年元旦前后更是處于降溫階段，因此抗寒暖胃類食品更易受到消費(fèi)者的青睞，第一財(cái)經(jīng)記者了解到，消費(fèi)者在點(diǎn)餐中更傾向于類似羊肉、燉湯、火鍋等滋補(bǔ)類型的食品。

除了餐飲端以外，食品供應(yīng)端及在線業(yè)務(wù)在此次元旦期間也有很大拉動(dòng)。根據(jù)叮咚買菜大數(shù)據(jù)，1月1日～2日，全國(guó)生鮮訂單量有明顯增長(zhǎng)，日常剛需的蔬菜、豬肉商品銷量較平日增長(zhǎng)幅度大約為40%。整體來(lái)看，銷量最高的單品分別為番茄、香蕉和生菜。此外，車?yán)遄?、紅顏草莓、愛媛果凍橙等應(yīng)季水果也在近兩日迎來(lái)一波搶購(gòu)熱潮，銷量較平日增長(zhǎng)約3成。

叮咚買菜高級(jí)副總裁徐志堅(jiān)向第一財(cái)經(jīng)記者表示：“在大數(shù)據(jù)算法預(yù)測(cè)的支持下，叮咚買菜提前針對(duì)節(jié)假日、低溫天氣可能帶來(lái)的增長(zhǎng)品類進(jìn)行備貨，保證供應(yīng)。我們也期望借助叮咚買菜的產(chǎn)地直采和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)提升生鮮供應(yīng)鏈的效率，為用戶帶來(lái)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的生鮮商品，助力消費(fèi)者早日實(shí)現(xiàn)‘生鮮自由’。”

（文內(nèi)圖片攝影：任玉明，呂亮；實(shí)習(xí)記者馮悅?cè)簩?duì)本文亦有貢獻(xiàn)）