瑞幸咖啡在中國市場的振翅，讓遠(yuǎn)在巴西的咖啡行業(yè)感受到咖啡市場的新變化和新機(jī)遇。

近日，主題為“新時代，共享未來”的第七屆中國國際進(jìn)口博覽會（下稱“進(jìn)博會”）畫上了圓滿的句號。在展會上，來自中國領(lǐng)先的連鎖咖啡品牌——瑞幸咖啡給全球參會嘉賓留下了深刻的印象。

瑞幸咖啡作為“第七屆中國國際進(jìn)口博覽會推薦咖啡品牌”亮相進(jìn)博會現(xiàn)場，還在進(jìn)博會期間為參會嘉賓帶來了高品質(zhì)的咖啡體驗(yàn)。同時，作為巴西咖啡產(chǎn)業(yè)的重要合作方，瑞幸咖啡成為唯一受邀進(jìn)駐巴西國家館的中國企業(yè)，也讓世界看到了快速崛起的中國咖啡市場機(jī)會。

巴西國家館上舉起的小藍(lán)杯

近年來，隨著中國咖啡消費(fèi)市場的快速壯大，進(jìn)博會也吸引了來自全球的咖啡產(chǎn)業(yè)參與者集體參展，在不少國家和企業(yè)的展臺前，各種咖啡產(chǎn)品都被擺在最顯眼的位置。

與此同時，快速發(fā)展的中國咖啡品牌，也成為全球咖啡貿(mào)易和產(chǎn)業(yè)鏈中的重要參與者及全球咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的重要力量，在這場盛會上被全球咖啡行業(yè)所關(guān)注。

作為世界最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國之一，在本屆進(jìn)博會上，巴西將咖啡作為重點(diǎn)展出的品類之一。11月6日，巴西國家館舉行了盛大的開館儀式，儀式上嘉賓們以咖啡代酒慶祝，舉起的是來自中國瑞幸咖啡的小藍(lán)杯。

在外界看來，這一切自然而然。

事實(shí)上，中國已經(jīng)成為了巴西咖啡的新重點(diǎn)增長市場，2022年到2023年，巴西對華咖啡豆出口同比增長超過250%，其中瑞幸咖啡功不可沒，后者已經(jīng)成為巴西在中國最大的咖啡豆采購合作伙伴。

2022年，瑞幸咖啡確定3年內(nèi)在巴西采購總量約4.5萬噸咖啡豆的采購計(jì)劃。2024年6月，在巴西副總統(tǒng)阿爾克明先生的見證下，瑞幸咖啡簽署未來兩年在巴西采購12萬噸咖啡豆的合作意向書。

進(jìn)博會期間，巴西駐上海總領(lǐng)事奧古斯托在接受媒體采訪時也表達(dá)了對瑞幸咖啡的重視，他表示，中國咖啡市場具有龐大的潛力。瑞幸咖啡是中國咖啡市場發(fā)展的重要范例。瑞幸咖啡對巴西咖啡產(chǎn)業(yè)的助力，將不僅限于加強(qiáng)包括采購巴西高品質(zhì)咖啡豆等在內(nèi)的咖啡貿(mào)易相關(guān)合作，還將助力巴西高品質(zhì)咖啡與巴西咖啡文化在中國市場的推廣，打造巴西高品質(zhì)咖啡名片。

據(jù)了解，近年來，對于高品質(zhì)咖啡原料的需求，瑞幸咖啡與巴西咖啡產(chǎn)業(yè)的合作正在不斷深入。在產(chǎn)業(yè)端，瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪?rdquo;中，巴西產(chǎn)區(qū)也成為其中的重要一站，而帶隊(duì)的瑞幸咖啡首席咖啡大師、2023年WBC世界咖啡師大賽冠軍Boram Um也來自巴西。

在文化交流上雙方也頻頻擦出火花，今年8月瑞幸咖啡攜手巴西駐華大使館開啟“瑞幸巴西咖啡文化節(jié)”，通過舉辦WBC冠軍專業(yè)品鑒沙龍等多種形式的咖啡文化交流活動，增進(jìn)中國消費(fèi)者對巴西高品質(zhì)咖啡與咖啡文化的了解。

在進(jìn)博會期間，11月8日，瑞幸咖啡首個巴西咖啡博物館在江蘇烘焙基地隆重揭幕，博物館以高品質(zhì)咖啡的誕生為主線，生動呈現(xiàn)了巴西咖啡產(chǎn)業(yè)近300年的發(fā)展歷程和瑞幸咖啡的全球供應(yīng)鏈布局，有力地推動中巴咖啡產(chǎn)業(yè)合作與文化交流進(jìn)一步深入。

瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一表示，瑞幸咖啡希望通過與巴西各方的合作，共同推廣高品質(zhì)巴西咖啡、促進(jìn)咖啡文化交流，推進(jìn)兩國咖啡產(chǎn)業(yè)合作再上新臺階。未來，瑞幸咖啡與巴西還會有更進(jìn)一步的合作計(jì)劃，將更多巴西高水平咖啡帶回國內(nèi)，服務(wù)好中國咖啡消費(fèi)者。

震動咖啡行業(yè)的中國蝴蝶

中巴建交已有50年之久，但在很長一段時間內(nèi)，咖啡并不是雙方的貿(mào)易重點(diǎn)。

據(jù)奧古斯托介紹，2009年以來，中國一直是巴西的主要貿(mào)易伙伴，巴西向中國出口鐵礦石、大豆等大宗商品，雖然巴西是世界主要的咖啡出口國，但在中巴貿(mào)易中，咖啡的總量非常有限。

而改變這一局面的正是因?yàn)槿鹦铱Х鹊某霈F(xiàn)，這個來自中國的新銳連鎖咖啡品牌，以驚人的速度在行業(yè)中振動翅膀快速崛起，也震動了大洋彼岸的巴西咖啡產(chǎn)業(yè)。

作為中國領(lǐng)先的連鎖咖啡品牌，如今瑞幸咖啡在擁有著超過21000家門店和3億咖啡消費(fèi)者，每天瑞幸咖啡銷售的杯數(shù)接近1000萬杯，而這一數(shù)字幾乎與歐洲小國的人口相當(dāng)。

和過去在中國誕生的本土咖啡品牌不同，瑞幸咖啡從創(chuàng)立開始，就保持著對品質(zhì)和長期主義的堅(jiān)守，在快速拓展門店的同時，打造了高效可靠的供應(yīng)鏈體系，從創(chuàng)業(yè)初期與全球知名供應(yīng)商合作，到后期不斷持續(xù)投入增厚、做強(qiáng)自有供應(yīng)鏈體系，擁有了非常堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，也成為瑞幸咖啡快速擴(kuò)張的底盤。

在行業(yè)上游，瑞幸咖啡開展“全球?qū)ざ怪?rdquo;，在全球主要優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)區(qū)完善采購布局，確保優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料的供給可控；在采購之外，瑞幸還建成了福建屏南和江蘇昆山兩大現(xiàn)代化烘焙基地，并在青島投建瑞幸咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心，未來瑞幸咖啡將形成年產(chǎn)10萬噸的咖啡豆烘焙供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，確保為足夠龐大的消費(fèi)者群體提供高品質(zhì)、高性價比、高便利性的咖啡產(chǎn)品。

另一方面，瑞幸咖啡基于對中國消費(fèi)趨勢的深入洞察，不斷推進(jìn)產(chǎn)品和營銷創(chuàng)新，滿足中國消費(fèi)者個性化、多元化的咖啡消費(fèi)需求。更重要的是，通過上述創(chuàng)新，瑞幸咖啡也在探索中國式咖啡消費(fèi)發(fā)展之路。

比如針對中國消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，瑞幸咖啡“咖啡+”產(chǎn)品取得了巨大的成功。瑞幸咖啡推出的大單品生椰拿鐵，上市三年累計(jì)銷售超過7億杯之多，也創(chuàng)造了中國現(xiàn)制飲品史上的一個新紀(jì)錄。而為了更好地滿足國內(nèi)消費(fèi)者個性化的口味需求，瑞幸咖啡更是創(chuàng)新不斷，僅僅2024年前三季度，瑞幸咖啡就推出了80款新品。

同時，瑞幸咖啡還通過營銷端的創(chuàng)新，利用IP賦能咖啡，在滿足消費(fèi)者口腹之欲和功能性需求的同時，也賦予了咖啡更多的情緒價值和消費(fèi)體驗(yàn)。

在發(fā)展咖啡貿(mào)易的同時，瑞幸咖啡也在持續(xù)引領(lǐng)與全球各咖啡原產(chǎn)國在貿(mào)易與文化上的深度交流，為國內(nèi)消費(fèi)者打開通往全球咖啡文化的“新窗口”，成為一座跨文化交流的橋梁，以海納百川的態(tài)度，加速了中國咖啡消費(fèi)文化與世界咖啡文化的交融。

在瑞幸咖啡的帶動下，中國咖啡消費(fèi)也發(fā)生了一系列新變化?！?024中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》指出，相較于2016年人均咖啡消費(fèi)9杯的情況，2023年中國人均飲用杯數(shù)已上升至16.74杯，幾乎翻了一倍。

瑞幸咖啡的持續(xù)努力，帶動中國咖啡行業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速、可持續(xù)發(fā)展。在業(yè)內(nèi)看來，瑞幸咖啡的崛起，不僅僅為中國消費(fèi)者帶來了高品質(zhì)的咖啡產(chǎn)品，而是將咖啡與中國文化、口味有機(jī)結(jié)合，通過持續(xù)創(chuàng)新，讓中國式的咖啡飲用場景和咖啡文化初見雛形，這些變化也加速了中國咖啡市場的成熟。巨大的咖啡消費(fèi)潛力，也讓巴西在內(nèi)的世界咖啡產(chǎn)業(yè)巨頭們越發(fā)重視中國市場。

正如郭謹(jǐn)一所提到的，當(dāng)前中國咖啡行業(yè)仍處于高速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，咖啡消費(fèi)仍處于加速普及階段，市場空間仍在加速擴(kuò)容。相信隨著瑞幸咖啡的持續(xù)深耕，未來中國咖啡市場也將在全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中掀起更大的波瀾。