眼下，新茶飲行業(yè)體量在快速增長(zhǎng)。各品牌越發(fā)強(qiáng)調(diào)原材料的綠色健康屬性，更注重品牌IP打造與文化理念輸出，頭部新茶飲品牌更是持續(xù)出海拓展，擴(kuò)張至東南亞、歐洲、北美等地區(qū)。

11月24日，由上海市國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、上海市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)主辦的上海國(guó)際新茶飲嘉年華暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新茶飲嘉年華”）在第五屆長(zhǎng)三角國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)期間啟幕。來(lái)自中國(guó)、馬來(lái)西亞、澳大利亞等國(guó)內(nèi)外新茶飲的各方代表齊聚一堂，圍繞“飲新潮·拼賽道·贏未來(lái)”主題，分析新茶飲發(fā)展現(xiàn)狀，探索走出國(guó)門(mén)機(jī)遇。

行業(yè)體量劇增，各單位強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合

無(wú)論是在中國(guó)還是在全球，新茶飲行業(yè)都有著巨大的商業(yè)潛能。

根據(jù)應(yīng)帆科技旗下第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）近期發(fā)布的《2024新茶飲文化消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，至2025年，全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2667億美元，而中國(guó)是世界最大的茶葉消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)第二名印度6倍。魔鏡數(shù)據(jù)顯示，MAT2024年線上相關(guān)“茶”產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)18%。漸增的市場(chǎng)規(guī)模使得茶消費(fèi)的種類(lèi)日漸多元化、創(chuàng)新化，新式茶飲、養(yǎng)生茶飲、無(wú)糖茶飲均在2023年實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，開(kāi)始步入“4.0茶飲+文化”階段。

在行業(yè)體量保持巨大增速的前提下，不免會(huì)出現(xiàn)一定問(wèn)題。

新茶飲嘉年華開(kāi)幕式上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)姜仁華強(qiáng)調(diào)了新茶飲行業(yè)發(fā)展在茶文化傳承、茶科技創(chuàng)新、茶產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村振興等方面的時(shí)代價(jià)值，剖析了當(dāng)下新茶飲市場(chǎng)面臨的挑戰(zhàn)，包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)能力支撐不足，行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高等等。而中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所教授尹軍峰則在肯定上海發(fā)展新茶飲各方面優(yōu)勢(shì)與前景的同時(shí)，分析了時(shí)下茶飲創(chuàng)新意義，提議未來(lái)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)化國(guó)際化發(fā)展模式，可以生產(chǎn)端智能化高效化標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品端多元化精準(zhǔn)化設(shè)計(jì)等科技賦能，在制作技藝、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面以中國(guó)文化賦魂。

與此同時(shí)，上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陶峻駿在會(huì)上分析了傳統(tǒng)茶行業(yè)的現(xiàn)實(shí)困境，分享了一系列新茶飲成功案例，包括打造年輕化的消費(fèi)場(chǎng)景，利用創(chuàng)新茶飲數(shù)字工具，如數(shù)字算力、AI場(chǎng)景等。而上海市茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)方茵則以《新質(zhì)生產(chǎn)力之新茶飲的創(chuàng)生價(jià)值》為題，分享了茶人智慧融創(chuàng)與“茶+”概念，闡述“新質(zhì)生產(chǎn)力”優(yōu)化創(chuàng)新資源、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、未來(lái)產(chǎn)業(yè)等布局，以全球視野樹(shù)立“大茶觀”。

上海市國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)周敏浩在開(kāi)幕式上指出，大會(huì)以打造國(guó)際新茶飲的優(yōu)秀品牌作為重要起點(diǎn)，緊緊圍繞“飲新潮·拼賽道·贏未來(lái)”的大主題，從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。同時(shí)立足亞太門(mén)戶(hù)上海，促進(jìn)服務(wù)貿(mào)易，打造新茶飲產(chǎn)業(yè)的國(guó)際高地，鼓勵(lì)中國(guó)新茶飲加強(qiáng)國(guó)際合作、開(kāi)發(fā)服務(wù)貿(mào)易的新業(yè)態(tài)。

上海市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王亞元表示，此次大會(huì)的主題“拼賽道”，強(qiáng)調(diào)了新茶飲企業(yè)要注重產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，改善經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)新供應(yīng)鏈，不斷開(kāi)辟新賽道；“贏未來(lái)”強(qiáng)調(diào)了新茶飲產(chǎn)業(yè)要應(yīng)對(duì)日新月異的市場(chǎng)，適應(yīng)社會(huì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級(jí)的深刻變化。新茶飲的形態(tài)融合了大健康、生態(tài)農(nóng)業(yè)、連鎖商業(yè)、電商平臺(tái)、大數(shù)據(jù)研究、跨境投資等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素，形成了一個(gè)共創(chuàng)、共富、共贏的“生態(tài)圈”。

明年，雙方將推動(dòng)上海國(guó)際新茶飲嘉年華與上海國(guó)際咖啡節(jié)等項(xiàng)目強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，開(kāi)展跨界聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大消費(fèi)規(guī)模，提升活動(dòng)品質(zhì)，以經(jīng)典品味與新銳品牌相互促進(jìn)，彰顯上海作為國(guó)際咖啡之都和國(guó)際新茶飲高地的雙重優(yōu)勢(shì)，讓咖啡文化和新茶飲文化的品牌交相輝映，讓國(guó)際時(shí)尚與海派魅力相得益彰，進(jìn)一步提升上海在國(guó)際供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈中的重要地位。

出海成第二增長(zhǎng)曲線

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段，不少新茶飲品牌紛紛將戰(zhàn)場(chǎng)移至海外。海外市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間較為可觀，然而，如何占領(lǐng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的心、如何在國(guó)外打造更加完整的供應(yīng)鏈、如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者等問(wèn)題，各企業(yè)正在探索。

作為首個(gè)出海的中國(guó)新茶飲品牌，喜茶于2018年在新加坡開(kāi)出首家海外門(mén)店，將新茶飲帶出國(guó)門(mén)。此后，喜茶在海外市場(chǎng)再加速，相繼在英國(guó)、澳大利亞、加拿大、美國(guó)開(kāi)店。而門(mén)店數(shù)量為行業(yè)第一的蜜雪冰城，也是早就把觸角深入海外。

縱觀行業(yè)，由于人工成本低、毗鄰中國(guó)、華人較多，東南亞通常是新式茶飲企業(yè)出海的第一站。

本次新茶飲嘉年華上，據(jù)馬來(lái)西亞Tea'Sane茶韻品牌創(chuàng)始人Liaw Yee Khai介紹，當(dāng)?shù)伛R來(lái)西亞、華人、印度等多元文化交融，中國(guó)茶飲企業(yè)可以與馬來(lái)西亞本土企業(yè)合作，共同開(kāi)發(fā)適合東盟消費(fèi)者的新茶飲，并利用馬來(lái)西亞的地理位置優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)化與物流合作，推動(dòng)茶葉及相關(guān)產(chǎn)品的跨境流通。

而在以《新茶飲出海新機(jī)遇》為主題的圓桌論壇上，馬來(lái)西亞網(wǎng)紅公會(huì)主席Rhyre Soon提議，中國(guó)新茶飲企業(yè)可利用數(shù)字化新媒體開(kāi)展投資和經(jīng)營(yíng)的方式，借力網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo)有效觸達(dá)轉(zhuǎn)化，如社交媒體營(yíng)銷(xiāo)、電商平臺(tái)合作、品牌故事傳播等等。馬來(lái)西亞中華總商會(huì)代表（律師）Adelyn Low Jia Yee亦指出中國(guó)新茶飲品類(lèi)眾多，赴馬投資充滿(mǎn)機(jī)遇，并分享了特許經(jīng)營(yíng)注冊(cè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入要求等要點(diǎn)。

除了東南亞市場(chǎng)，澳大利亞也是新茶飲出海的一大目標(biāo)市場(chǎng)。

據(jù)了解，澳大利亞目前已有多家中國(guó)新茶飲落地但仍有巨大擴(kuò)展空間，澳大利亞悉尼My Teahouse茶館市場(chǎng)部經(jīng)理、澳?利亞中國(guó)茶?業(yè)代表LaurenJi對(duì)比了兩國(guó)茶飲市場(chǎng)現(xiàn)況，簡(jiǎn)述了中國(guó)新茶飲對(duì)于澳大利亞市場(chǎng)的吸引力，例如，口味創(chuàng)新、健康養(yǎng)生、茶文化體驗(yàn)等，并提供在澳引入中國(guó)新茶飲的策略，包括產(chǎn)品本土化調(diào)整、市場(chǎng)推廣、渠道分銷(xiāo)等。

悉尼Future Strategic律師行首席律師Craig Chung則在介紹澳大利亞商業(yè)環(huán)境、政府政策的同時(shí)，分析了茶飲品牌赴澳投資的機(jī)遇，強(qiáng)調(diào)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)創(chuàng)新、健康導(dǎo)向和具有文化靈感的飲品的需求。此外，澳?利亞Pancific Legal律師?合伙?、資深簽證與商業(yè)律師Julie Quan也在圓桌論壇上表示，中國(guó)新茶飲出海有機(jī)遇亦有挑戰(zhàn)，出海前須加強(qiáng)法律意識(shí)，兩地律師應(yīng)深入溝通合作，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。