2024年健康化的趨勢(shì)下，國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但糖果企業(yè)的日子也并不艱難。

近日雀巢中國(guó)宣布2024年糖果業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，還在近期收購(gòu)了糖果大戶徐福記剩余40%的股份。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者無(wú)糖化正在回歸理性，而減糖糖果等新品也讓糖果行業(yè)正在重新恢復(fù)吸引力。

在北京中關(guān)村附近的一家便利店里，記者看到，各種無(wú)糖飲料和無(wú)糖茶已經(jīng)占據(jù)了冰柜的半壁江山，正值中午時(shí)分，店里人來(lái)人往，選購(gòu)無(wú)糖飲品的消費(fèi)者并不在少數(shù)。而門店正中的貨架上，各種巧克力和糖果產(chǎn)品也擺滿了貨架，據(jù)便利店工作人員介紹，今年的糖果賣得也不錯(cuò)。

尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，飲料是2024年增長(zhǎng)較好的消費(fèi)品品類，到2024年12月，飲料行業(yè)全渠道增長(zhǎng)了7.9%，健康化依然是主趨勢(shì)。2024年數(shù)據(jù)顯示，無(wú)糖茶2024年銷售額同比增速59%，累計(jì)鋪貨同比增長(zhǎng)74%

近年來(lái)，受到飲食健康化等趨勢(shì)的影響，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始注重低糖或無(wú)糖飲食，無(wú)糖飲品開始崛起，而糖果行業(yè)則成為受影響較大的行業(yè)。

根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，從2015年以來(lái)，我國(guó)糖果行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)糖果總產(chǎn)量呈現(xiàn)出震蕩下行的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年到2022年，全國(guó)規(guī)模以上糖果生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量分別為311.7萬(wàn)噸，304.3萬(wàn)噸和280萬(wàn)噸。

但2023年以來(lái)，糖果行業(yè)卻出現(xiàn)了一輪反彈，尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2023年糖果全渠道銷售額增長(zhǎng)2.9%，2024年全渠道銷售額下跌了0.8%。

一家食品上市公司業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者，2024年公司的糖果業(yè)務(wù)增速略有下滑，但主要還是市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)因素影響，而銷售總量是在增加的，行業(yè)也在回暖。2024年雀巢財(cái)報(bào)顯示，在徐福記和巧克力糖果品牌脆脆鯊的帶動(dòng)下，糖果業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)。

3月3日，雀巢中國(guó)也趁勢(shì)加碼糖果行業(yè)，官宣收購(gòu)徐福記剩余40%的股份，而上次收購(gòu)徐福記60%的股份還是2011年，近幾年來(lái)雀巢在中國(guó)少有并購(gòu)動(dòng)作。

對(duì)于此次收購(gòu)，雀巢中國(guó)回應(yīng)稱希望通過(guò)收購(gòu)徐福記的剩余股份，讓徐福記將更廣泛、更便捷地獲取雀巢的全球品牌和產(chǎn)品資源，以實(shí)現(xiàn)其增長(zhǎng)目標(biāo)。雀巢也可以通過(guò)徐福記的既有優(yōu)勢(shì)，特別是其分銷網(wǎng)絡(luò)，來(lái)發(fā)展國(guó)內(nèi)的零食和糖果業(yè)務(wù)。

值得注意的是，在2021年初，雀巢還出售了美國(guó)糖果業(yè)務(wù)，也被市場(chǎng)理解為對(duì)全球消費(fèi)者對(duì)高熱量、高糖飲食的消費(fèi)習(xí)慣變化的反饋。

“國(guó)人糖果消費(fèi)需求在理性回歸。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者，疫情期間消費(fèi)者對(duì)健康的高度關(guān)注，加速了無(wú)糖、代糖行業(yè)的快速增長(zhǎng)，目前消費(fèi)者變得更加理性，糖果消費(fèi)需求也有明顯的回升，咖啡和新茶飲的快速發(fā)展，其實(shí)國(guó)人也喝掉了更多的糖。

中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)主要含糖食品總產(chǎn)量約為10522萬(wàn)噸，較2023年的10120萬(wàn)噸增長(zhǎng)402萬(wàn)噸，增幅3.97%。

此外，糖果的品類創(chuàng)新和消費(fèi)場(chǎng)景的變化也帶來(lái)了糖果需求的回升。

一方面，糖果的產(chǎn)品形態(tài)從傳統(tǒng)硬糖、軟糖逐步走向趣味化、功能化，比如唱歌棒棒糖、剝皮軟糖、功能性糖果等，豐富了糖果消費(fèi)場(chǎng)景。另一方面，部分糖果企業(yè)開始使用木糖醇、赤蘚糖醇等代糖生產(chǎn)低糖和減糖產(chǎn)品。

朱丹蓬表示，過(guò)去消費(fèi)者買糖主要是春節(jié)的年糖和喜糖，兩者占到糖果企業(yè)60%以上的銷售額，雖然目前沒(méi)有具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但年糖和喜糖銷售的總占比在持續(xù)下降。

徐福記方面此前也回應(yīng)表示，盡管消費(fèi)者追求控糖，但并不意味著完全不吃糖。糖果作為一種零食，仍然具有一定的市場(chǎng)需求，徐福記也轉(zhuǎn)而瞄準(zhǔn)符合消費(fèi)者口味和健康需求的糖果。

記者了解到，目前徐福記產(chǎn)品線中已有多種不同口味和類型的糖果，包括了低糖和0糖的糖果，并與華南理工大學(xué)建立健康零食聯(lián)合研究中心開發(fā)創(chuàng)新糖果等產(chǎn)品，而此前雀巢也將旗下美祿品牌的部分功能化產(chǎn)品引入徐福記。

不過(guò)相比于飲料行業(yè)無(wú)糖、低糖化的快速推進(jìn)，這一方面，糖果行業(yè)創(chuàng)新仍有待突破。

一家食品企業(yè)的研發(fā)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者，糖果屬于物美價(jià)優(yōu)的消費(fèi)品產(chǎn)品，可以放松、改變心情，因此本身不受經(jīng)濟(jì)周期的影響。目前確實(shí)有一部分消費(fèi)者更加注重健康，無(wú)糖糖果的市場(chǎng)需求也在增長(zhǎng)，但目前糖醇等代糖本身有攝入過(guò)量導(dǎo)致腹瀉和成本遠(yuǎn)高于蔗糖等問(wèn)題，因此行業(yè)在這一品類發(fā)展上還相對(duì)謹(jǐn)慎。