10年前，經(jīng)濟(jì)型酒店帶動(dòng)了整個(gè)中國(guó)業(yè)酒店變革的開始，下一個(gè)10年，中國(guó)酒店將更多地走向全球，當(dāng)然，它也會(huì)面對(duì)無(wú)印良品等跨界選手的新挑戰(zhàn)。

對(duì)多數(shù)人而言，10年前要出趟遠(yuǎn)門還不太方便：招待所年久失修，舒適的酒店則昂貴而稀少。而10年后的今天，僅華住集團(tuán)就提供了將近4000家住宿場(chǎng)所。它讓你無(wú)論去哪一個(gè)中國(guó)城市出差或旅行，都基本可以找到一個(gè)品質(zhì)可預(yù)期的容身之地。運(yùn)氣好的話，還有不同風(fēng)格的品牌可供選擇。

這個(gè)結(jié)果是一批創(chuàng)業(yè)者在過(guò)去10年里奮力競(jìng)爭(zhēng)得來(lái)的。從2008年到2018年，如家、7天、錦江、華住等公司相互比拼，從學(xué)習(xí)國(guó)外商業(yè)模式到去全球擴(kuò)張、推出有中國(guó)文化風(fēng)格的創(chuàng)新品牌，它們使普通人享受到品質(zhì)可靠的住宿服務(wù)，從根本上改變了中國(guó)消費(fèi)者的出行體驗(yàn)和范圍。

C：過(guò)去10年，酒店業(yè)的繁榮力量來(lái)自哪里？

J：過(guò)去10年是一個(gè)紅利時(shí)代。中國(guó)區(qū)域大，人口多，但在很長(zhǎng)一段時(shí)間里基本沒(méi)有市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，沒(méi)有專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)和專業(yè)品牌。市場(chǎng)的不斷增長(zhǎng)正是來(lái)自被壓抑的需求、供給的不足，包括成本的低廉、商業(yè)模式的閉塞。在那個(gè)時(shí)代，你只要肯干、長(zhǎng)得大，就能賺錢。

如果你把中國(guó)的發(fā)展畫成一條曲線，10年前的曲線特別有力，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，機(jī)會(huì)遍地，市場(chǎng)的爆發(fā)力特別強(qiáng)。我們殺入市場(chǎng)時(shí)，基本還沒(méi)有一個(gè)全國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖，需求和供給之間的剪刀差非常大。經(jīng)濟(jì)型酒店這10年的發(fā)展，帶動(dòng)整個(gè)中國(guó)酒店業(yè)開始變革，也滿足了“萌芽”中的公司人的需求。當(dāng)時(shí)很多投資人也都住漢庭，那個(gè)時(shí)候我們（跟投資人）聊10分鐘基本就能拿到錢。

C：從學(xué)習(xí)國(guó)外模式到現(xiàn)在，游戲規(guī)則是否發(fā)生變化？

J：各國(guó)人在人性上實(shí)際沒(méi)什么差異，追求價(jià)廉物美、方便、舒適、快樂(lè)，都是人性。這些通過(guò)歐美的商業(yè)模式已經(jīng)滿足了，我們可以借鑒它們的商業(yè)模型，然后創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)。

中國(guó)的市場(chǎng)夠大、供求關(guān)系不匹配，讓我們能比這些外國(guó)公司在更短時(shí)間內(nèi)做到與之接近或者更大的規(guī)模。

反過(guò)來(lái)，國(guó)外同行遇到過(guò)的所有挑戰(zhàn)，從投資到人才、服務(wù)品質(zhì)，我們也都在一個(gè)相對(duì)短的時(shí)間內(nèi)集中遇到，所以一定是有更大的本事才活得下來(lái)。市場(chǎng)的爆發(fā)力不僅可以把你送上風(fēng)口浪尖，還可能在成長(zhǎng)的過(guò)程中把你毀了。

C：華住在這個(gè)過(guò)程中反超如家，是因?yàn)樽鰧?duì)了什么事？

J：可能我運(yùn)氣比較好，我在創(chuàng)立漢庭時(shí)做的5年計(jì)劃和漢庭后來(lái)的發(fā)展一模一樣，其他預(yù)知也都非?？拷髞?lái)的現(xiàn)實(shí)。比如10年前我認(rèn)為星級(jí)酒店會(huì)慢慢消失、外資品牌會(huì)被中國(guó)本土品牌替代、酒店生意從房地產(chǎn)導(dǎo)向變成客戶導(dǎo)向。

包括很多人曾經(jīng)看不上中檔酒店，認(rèn)為市場(chǎng)就是兩頭，要么是經(jīng)濟(jì)型，要么是高檔。我的看法是，必然有很多人是中產(chǎn)和中產(chǎn)以下的水平，這是中國(guó)的人口結(jié)構(gòu)和收入結(jié)構(gòu)決定的。未來(lái)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，中國(guó)整個(gè)社會(huì)的財(cái)富分配不會(huì)有大的改變，都將是一個(gè)以經(jīng)濟(jì)型酒店和中檔酒店為主的市場(chǎng)，同時(shí)又是一個(gè)消費(fèi)不斷升級(jí)的過(guò)程。所以我毫不猶豫地布局了全季，它現(xiàn)在已是中檔中的老大。

C：酒店在中國(guó)社會(huì)生活中的位置發(fā)生了什么變化？

J：對(duì)投資者而言，過(guò)去的酒店是面子導(dǎo)向、房地產(chǎn)導(dǎo)向。一個(gè)政府建了開發(fā)區(qū)會(huì)馬上做兩件事，第一是把管委會(huì)搬進(jìn)去，第二就是建一個(gè)國(guó)際品牌的五星級(jí)酒店。今后的投資者還會(huì)考慮這個(gè)地方做寶格麗酒店合適，還是做洲際酒店合適。不同品牌傳達(dá)的理念不同，吸引的客人也不一樣。

服務(wù)上，中國(guó)的酒店業(yè)也在脫胎換骨。以前見面一定要說(shuō)先生、您好，要幫提行李?，F(xiàn)在的人更平等獨(dú)立，連小孩兒都自己提行李。過(guò)去你在酒店上廁所，有人專門給你拉開門，甚至給你捏背。這種“病態(tài)服務(wù)”已經(jīng)消失了。

C：10年中遇到的最艱難時(shí)刻？

J：一定要說(shuō)一個(gè)的話，就是2008年金融危機(jī)時(shí)，說(shuō)好的投資人不投我們了。當(dāng)時(shí)正準(zhǔn)備做漢庭，開酒店用的原料都采購(gòu)好了，項(xiàng)目簽了，員工也招了。最終我賣掉了如家股票，當(dāng)時(shí)我持有如家15%的股票，是第一大個(gè)人股東。股票價(jià)值幾千萬(wàn)美元，那時(shí)賣掉肯定不是好時(shí)機(jī)。

但我做這個(gè)決定只用了20分鐘。因?yàn)槲矣蟹浅４_定的價(jià)值和經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。通過(guò)前兩次創(chuàng)業(yè)，我已經(jīng)不再單純想要實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想，而是有了更高的目標(biāo)：做一個(gè)偉大的公司。“偉”就是形而上的財(cái)富以外的追求。通過(guò)攜程和如家的創(chuàng)業(yè)，我已經(jīng)不再單純想要實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想，而是有了更高的目標(biāo)：做一個(gè)偉大的公司。“偉”就是你得有形而上的財(cái)富以外的追求。

比如是不是要給加盟商打折？我們不打折，因?yàn)橐淮蛘?，很多質(zhì)量差、品質(zhì)差的東西就會(huì)進(jìn)來(lái)；是不是只要國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)好，我們就私有化，返回國(guó)內(nèi)上市？投資者的選擇比股價(jià)重要，我們肯定選擇專業(yè)的理性投資者，而不是投機(jī)型的投資者。當(dāng)你有一個(gè)理想主義的想法時(shí)，很多現(xiàn)實(shí)決策就會(huì)跟別人不一樣。

C：下一個(gè)10年，中國(guó)本土品牌能否在高端酒店領(lǐng)域超越外資品牌？

J：我對(duì)未來(lái)10年做過(guò)預(yù)測(cè)，到2028年，中國(guó)酒店公司一定會(huì)進(jìn)入全球前三。但我不太會(huì)通過(guò)收購(gòu)實(shí)現(xiàn)這點(diǎn)。比如洲際，我們花30億歐元就可以成為它的第一大股東。錢不是問(wèn)題，關(guān)鍵是收購(gòu)了之后有沒(méi)有給洲際帶來(lái)價(jià)值，如果它沒(méi)有因?yàn)槲业氖召?gòu)變得更好，這種收購(gòu)就不應(yīng)該發(fā)生。我們應(yīng)該做價(jià)值的創(chuàng)造者而不是破壞者。

10年后的高檔酒店里，很多客人會(huì)是中國(guó)人。西方品牌的酒店里我認(rèn)為到時(shí)會(huì)有很多東方的符號(hào)進(jìn)來(lái)。人總是生活在別處，這就是旅行的特點(diǎn)和意義。中國(guó)的青磚白瓦、在歲月里侵蝕過(guò)的竹子有一種異樣的美，西方?jīng)]有。

C：技術(shù)可能從哪些方面影響酒店業(yè)？

J：酒店行業(yè)一方面面臨消費(fèi)者的需求變化，另一方面面臨著人工成本的上升。機(jī)器人將來(lái)可以比我們做得更好，因?yàn)樗写髷?shù)據(jù)。它還可以識(shí)別語(yǔ)音和人臉，比人腦記憶靠譜，它可以改變整個(gè)酒店業(yè)的服務(wù)品質(zhì)和方式。

技術(shù)不僅可以不冰冷，還可以促進(jìn)人情味。比如因?yàn)槲⑿艜?huì)幫我篩選，我的見面頻次可能減少，但是見面交流的深度變高。酒店的未來(lái)方向與此類似。

C：你會(huì)如何在公司業(yè)務(wù)上應(yīng)用這些技術(shù)？

J：未來(lái)我們想把“睡”這件事做得更精致。比如通過(guò)研究床、音樂(lè)、熏香、枕頭、燈光、空氣的含氧量／濕度／溫度、虛擬現(xiàn)實(shí)等各種工具，讓你睡好。我們的想法還是把這種最本質(zhì)的事情做好。假設(shè)你一個(gè)人出差去哈爾濱，晚上又冷又無(wú)聊又孤獨(dú)，到時(shí)候可能有個(gè)機(jī)器人過(guò)來(lái)，有著你喜歡的形象，而它的味道、音調(diào)是你可以定義的，技術(shù)應(yīng)該在這種地方發(fā)生。

C：未來(lái)10年，中國(guó)會(huì)有更多公司全球化，其成功的關(guān)鍵是什么？

J：建立信任。我的心得是“讓外國(guó)人欣賞你”。如果你一定要表現(xiàn)自己如何先進(jìn)、優(yōu)秀、有錢，外國(guó)人不會(huì)買賬。

我現(xiàn)在英文說(shuō)得挺好，還在學(xué)法語(yǔ)。你必須要懂他們的語(yǔ)言、吃他們的東西，才能了解他們。反過(guò)來(lái)，讓他了解你，這樣他才能信任你，后面的合作才能順利推動(dòng)。

C：無(wú)印良品也開了酒店，你如何看待未來(lái)的跨界競(jìng)爭(zhēng)？

J：很多年前，我拜訪過(guò)無(wú)印良品的社長(zhǎng)金井政明。我的夢(mèng)想就是做一個(gè)適合中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的酒店，這和無(wú)印良品很像。

我認(rèn)為它最好的發(fā)展方式是和我們合作，但如果它不打算開那么多店的話我就沒(méi)興趣了，當(dāng)一個(gè)商業(yè)能觸達(dá)更多人時(shí)，你的內(nèi)心感覺(jué)是不一樣的。我完全可以做一個(gè)特別豪華的酒店，但有什么意義呢？如果通過(guò)我們能影響整個(gè)人類的文明進(jìn)程，影響旅行中的文明，那才是重要的。

C：旅行文明如何被影響了？

J：就像政治經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫·熊彼特評(píng)價(jià)的工業(yè)革命帶來(lái)的變化：資本主義的典型成就并非在于為女王提供更多絲襪，而在于能使絲襪的價(jià)格低到工廠女工都買得起。商業(yè)機(jī)構(gòu)就應(yīng)該做這樣的事，改變更多人的生活，從而影響人類文明的進(jìn)程。今天的旅游業(yè)通過(guò)攜程、連鎖品牌酒店，“宰客”現(xiàn)象已大大改善了，你想搞點(diǎn)什么事馬上就被曝光。這也是文明，商業(yè)應(yīng)該讓社會(huì)更加美好。