近日，2.5元一包的薯條、1元1包的香瓜子竟成了一些新茶飲品牌的暢銷產(chǎn)品。此前，新茶飲品牌推出的零食不過是購買奶茶時用于湊單的產(chǎn)品，但當(dāng)下已有不少消費(fèi)者專門為了某款零食在新茶飲品牌的小程序下單。

第一財經(jīng)記者采訪了解到，各新茶飲企業(yè)對于零食業(yè)務(wù)的重視和投入程度不一。有些企業(yè)已經(jīng)單獨(dú)開出零食門店，有些企業(yè)則把零食作為搭售產(chǎn)品，當(dāng)然也有企業(yè)尚未入局。這些企業(yè)為何紛紛切入零食賽道？零食業(yè)務(wù)能否為茶飲企業(yè)帶來可觀的業(yè)務(wù)增長？

近日，茶顏悅色在長沙開出了“硬折扣·量販GO”主題概念店。這是茶顏悅色首家線下零食生活雜貨店，主打低價零售，涉及茶葉、零食、文創(chuàng)等多個品類。

茶顏悅色官方小紅書賬號顯示，茶顏悅色的零食定價不高，薯條、面包丁等產(chǎn)品均拆成最小包裝，均為2.5元一包，與近年走紅的量販零食業(yè)態(tài)較為相似，單價低、品類多。

目前門店數(shù)量位居行業(yè)第一的品牌蜜雪冰城的許多門店均出售零食，種類涉及辣條、薯片、魔芋、燈影雞絲、糊辣小麻花等，大部分主打過癮的咸辣重口味。

此外，滬上阿姨、奈雪的茶、喜茶、甜啦啦等品牌的線上點(diǎn)單小程序中均可以購買到小零食產(chǎn)品。

當(dāng)然，并不是所有新茶飲企業(yè)都入局，不少新茶飲企業(yè)僅聚焦在茶飲主業(yè)。

一家門店數(shù)量約為1萬家的新茶飲公司相關(guān)人士告訴記者：“我們公司倒是暫時沒有把零食作為一個單獨(dú)的業(yè)務(wù)線，小程序中能買到的零食主要是給消費(fèi)者湊單用的，零食產(chǎn)品也不是自有工廠生產(chǎn)的。”

戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪接受第一財經(jīng)記者采訪時表示，新茶飲企業(yè)切入零食賽道的主要目的包括拓展業(yè)務(wù)邊界，增加收入來源；利用已有的品牌影響力吸引顧客，增強(qiáng)用戶黏性；通過產(chǎn)品多樣化滿足消費(fèi)者更多樣化的需求，提升品牌形象。

新茶飲企業(yè)內(nèi)部人士王歆對第一財經(jīng)記者表示：“切入這個賽道主要還是打造更全面的消費(fèi)場景，滿足消費(fèi)者在喝奶茶時搭配零食作為下午茶、招待朋友或者是外賣湊單優(yōu)惠的需求，我認(rèn)為這也是比較符合目前消費(fèi)分級的情況的，以前大家可能會用奶茶配歐包，現(xiàn)在就會用零食作為替代。”

零食比茶飲更賺錢嗎？

第一財經(jīng)記者查閱多家上市公司的財報發(fā)現(xiàn)，三只松鼠近幾年的銷售毛利率維持在23%-30%之間，良品鋪?zhàn)拥匿N售毛利率則穩(wěn)定在26%-31%之間，定價略高的來伊份的銷售毛利率則維持在40%-44%之間。而量販零食賽道的上市公司萬辰集團(tuán)最新財報顯示，報告期內(nèi)的銷售毛利率僅有10.42%。在新茶飲賽道，上市公司茶百道近年來的毛利率在31%-36%之間，奈雪的茶的毛利率則高達(dá)60%以上。

王歆則對記者透露：“我們公司零食的毛利和茶飲差不多是持平的。”

另外，從公司整體營收和凈利潤情況來看，零食和新茶飲賽道的各企業(yè)都是“冷暖不均”。因此，新茶飲和零食產(chǎn)品究竟誰更賺錢，還與具體產(chǎn)品和公司的情況有關(guān)。

但從行業(yè)整體增速來看，新茶飲行業(yè)比零食行業(yè)面臨的壓力更大。

艾媒咨詢披露的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2024年，中國新式茶飲市場規(guī)模為3547.2億元，同比僅增長6.4%，相較此前幾年的雙位數(shù)乃至三位數(shù)增速大幅回落。預(yù)計此后幾年，中國新式茶飲市場規(guī)模同比增速將一路收窄，2028年僅為1.5%。

而零食賽道則在近兩年迎來了一輪新的增長，零食量販門店這種新興業(yè)態(tài)在行業(yè)內(nèi)快速崛起。它們以品類多、價格低著稱，大多位于社區(qū)，在低線城市開出一家又一家，成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞的消費(fèi)新業(yè)態(tài)，并快速切分流量，在全國市場建立起規(guī)模優(yōu)勢。

根據(jù)Frost＆Sullivan 數(shù)據(jù)，預(yù)計2026年我國休閑零食行業(yè)零售額將達(dá)到 11,427 億元，2021-2026 年的年復(fù)合增長率約為 6.8%，保持穩(wěn)健增長。隨著消費(fèi)升級，市場需求呈現(xiàn)多樣化、細(xì)分化、健康化趨勢，在產(chǎn)品、品牌、渠道、供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢的頭部企業(yè)將迎來新的發(fā)展機(jī)遇，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。

“在競爭激烈的茶飲市場中，尋找新的增長點(diǎn)對于企業(yè)來說至關(guān)重要。零食業(yè)務(wù)能否成為新茶飲企業(yè)的第二增長曲線，這取決于多個因素，如零食產(chǎn)品的市場接受度、產(chǎn)品質(zhì)量、價格定位以及營銷策略等。如果能夠精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，并有效整合資源，零食業(yè)務(wù)確實(shí)有可能為企業(yè)帶來新的增長動力。”詹軍豪說。

（文內(nèi)王歆為化名）