近日，2.5元一包的薯條、1元1包的香瓜子竟成了一些新茶飲品牌的暢銷產品。此前，新茶飲品牌推出的零食不過是購買奶茶時用于湊單的產品，但當下已有不少消費者專門為了某款零食在新茶飲品牌的小程序下單。

第一財經(jīng)記者采訪了解到，各新茶飲企業(yè)對于零食業(yè)務的重視和投入程度不一。有些企業(yè)已經(jīng)單獨開出零食門店，有些企業(yè)則把零食作為搭售產品，當然也有企業(yè)尚未入局。這些企業(yè)為何紛紛切入零食賽道？零食業(yè)務能否為茶飲企業(yè)帶來可觀的業(yè)務增長？

近日，茶顏悅色在長沙開出了“硬折扣·量販GO”主題概念店。這是茶顏悅色首家線下零食生活雜貨店，主打低價零售，涉及茶葉、零食、文創(chuàng)等多個品類。

茶顏悅色官方小紅書賬號顯示，茶顏悅色的零食定價不高，薯條、面包丁等產品均拆成最小包裝，均為2.5元一包，與近年走紅的量販零食業(yè)態(tài)較為相似，單價低、品類多。

目前門店數(shù)量位居行業(yè)第一的品牌蜜雪冰城的許多門店均出售零食，種類涉及辣條、薯片、魔芋、燈影雞絲、糊辣小麻花等，大部分主打過癮的咸辣重口味。

此外，滬上阿姨、奈雪的茶、喜茶、甜啦啦等品牌的線上點單小程序中均可以購買到小零食產品。

當然，并不是所有新茶飲企業(yè)都入局，不少新茶飲企業(yè)僅聚焦在茶飲主業(yè)。

一家門店數(shù)量約為1萬家的新茶飲公司相關人士告訴記者：“我們公司倒是暫時沒有把零食作為一個單獨的業(yè)務線，小程序中能買到的零食主要是給消費者湊單用的，零食產品也不是自有工廠生產的。”

戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪接受第一財經(jīng)記者采訪時表示，新茶飲企業(yè)切入零食賽道的主要目的包括拓展業(yè)務邊界，增加收入來源；利用已有的品牌影響力吸引顧客，增強用戶黏性；通過產品多樣化滿足消費者更多樣化的需求，提升品牌形象。

新茶飲企業(yè)內部人士王歆對第一財經(jīng)記者表示：“切入這個賽道主要還是打造更全面的消費場景，滿足消費者在喝奶茶時搭配零食作為下午茶、招待朋友或者是外賣湊單優(yōu)惠的需求，我認為這也是比較符合目前消費分級的情況的，以前大家可能會用奶茶配歐包，現(xiàn)在就會用零食作為替代。”

零食比茶飲更賺錢嗎？

第一財經(jīng)記者查閱多家上市公司的財報發(fā)現(xiàn)，三只松鼠近幾年的銷售毛利率維持在23%-30%之間，良品鋪子的銷售毛利率則穩(wěn)定在26%-31%之間，定價略高的來伊份的銷售毛利率則維持在40%-44%之間。而量販零食賽道的上市公司萬辰集團最新財報顯示，報告期內的銷售毛利率僅有10.42%。在新茶飲賽道，上市公司茶百道近年來的毛利率在31%-36%之間，奈雪的茶的毛利率則高達60%以上。

王歆則對記者透露：“我們公司零食的毛利和茶飲差不多是持平的。”

另外，從公司整體營收和凈利潤情況來看，零食和新茶飲賽道的各企業(yè)都是“冷暖不均”。因此，新茶飲和零食產品究竟誰更賺錢，還與具體產品和公司的情況有關。

但從行業(yè)整體增速來看，新茶飲行業(yè)比零食行業(yè)面臨的壓力更大。

艾媒咨詢披露的數(shù)據(jù)顯示，預計2024年，中國新式茶飲市場規(guī)模為3547.2億元，同比僅增長6.4%，相較此前幾年的雙位數(shù)乃至三位數(shù)增速大幅回落。預計此后幾年，中國新式茶飲市場規(guī)模同比增速將一路收窄，2028年僅為1.5%。

而零食賽道則在近兩年迎來了一輪新的增長，零食量販門店這種新興業(yè)態(tài)在行業(yè)內快速崛起。它們以品類多、價格低著稱，大多位于社區(qū)，在低線城市開出一家又一家，成為當?shù)叵M者青睞的消費新業(yè)態(tài)，并快速切分流量，在全國市場建立起規(guī)模優(yōu)勢。

根據(jù)Frost＆Sullivan 數(shù)據(jù)，預計2026年我國休閑零食行業(yè)零售額將達到 11,427 億元，2021-2026 年的年復合增長率約為 6.8%，保持穩(wěn)健增長。隨著消費升級，市場需求呈現(xiàn)多樣化、細分化、健康化趨勢，在產品、品牌、渠道、供應鏈等方面具備優(yōu)勢的頭部企業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇，行業(yè)集中度有望進一步提升。

“在競爭激烈的茶飲市場中，尋找新的增長點對于企業(yè)來說至關重要。零食業(yè)務能否成為新茶飲企業(yè)的第二增長曲線，這取決于多個因素，如零食產品的市場接受度、產品質量、價格定位以及營銷策略等。如果能夠精準把握消費者需求，并有效整合資源，零食業(yè)務確實有可能為企業(yè)帶來新的增長動力。”詹軍豪說。

（文內王歆為化名）